Le quinoa, les graines de chia et les baies de goji ont pris d'assaut les supermarchés du monde entier, mais de nombreux aliments moins commercialisables peuvent avoir une valeur nutritionnelle similaire et également être vendus à un prix inférieur. Voici sept superaliments non seulement appréciés des nutritionnistes et des chefs polonais, mais qui ne ruineront pas non plus votre budget.
Millet
Avant que les pommes de terre ne deviennent le plat de choix dans les assiettes polonaises, la cuisine du pays dépendait largement de divers gruaux, dont le mil riche en nutriments. Ces dernières années, le mil a fait un énorme retour. Puisqu'il peut facilement absorber les saveurs, les gourmets soucieux de leur santé le transforment en d'innombrables plats, des galettes de burger au pouding au chocolat. Le millet est riche en vitamines du groupe B, en calcium, en fer, en potassium, en zinc, en magnésium, sans oublier d'être une source saine de graisses essentielles. La consommation régulière a été associée à une meilleure santé cardiaque, à un risque plus faible de diabète et à la maîtrise des taux de cholestérol. Si vous ne l'avez pas déjà fait, c'est définitivement une bonne idée de lui trouver une place dans votre assiette.
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Un post partagé par Karolina (@fitway_with_kaja) le 12 août 2017 à 1h56 PDT
Bettes
Même si la cuisine polonaise est plus souvent associée aux betteraves qu'à son cousin feuillu, la bette à carde, les deux ont joué un rôle important dans l'histoire culinaire du pays. La bette à carde est une excellente source de vitamines K, A, E, B2, B6 et C ainsi que de magnésium, calcium, cuivre, manganèse, potassium et fer. Il est idéal pour la régulation de la glycémie et possède des propriétés anti-inflammatoires. En d'autres termes, c'est une bonne idée d'en glisser quelques tasses dans votre assiette. La façon la plus populaire de la servir en Pologne est probablement le chłodnik, un type de soupe froide à base de lait aigre et de concombres.
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Un post partagé par Agnieszka Wilk (@wilczkowyswiat) le 8 août 2017 à 13h51 PDT
Chou mariné
La choucroute n'a probablement pas besoin de beaucoup d'introduction. Rempli de bonnes bactéries qui peuvent améliorer votre santé digestive, le chou mariné devrait trouver sa place dans votre liste d'épicerie. Les Polonais le mangent généralement avec des carottes et des pommes râpées, pour une douceur supplémentaire qui équilibre l'aigreur du chou. Mais si vous n'avez pas le temps pour cette étape supplémentaire, prenez simplement une fourchette et mangez-la directement dans le pot pour une collation uber saine. Assurez-vous simplement qu'il n'a pas été pasteurisé, car le processus diminue la valeur nutritive.
Projet de choucroute impromptue sur la planche à découper. # ザ ワ ー ク ラ ウ ト # 発 酵 仕事 # 乳酸菌 発 酵 #sauerkraut #redcabbagelove #newtonma #thompsonville #pleasantsundaymorning
Un post partagé par fouille. (@rummage_boston) le 12 août 2017 à 8h55 PDT
Navets
Si vous cherchez un légume d'accompagnement pour augmenter la valeur nutritive de votre repas, prenez certainement un navet du marché de votre fermier local. Remplis de vitamines K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 et de minéraux comme le manganèse, le potassium, le magnésium, le fer, le calcium et le cuivre, les navets constituent une excellente collation ou une base pour une salade d'accompagnement. Râpez-le simplement, ajoutez de la mayonnaise ou de la crème sure et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
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Un post partagé par Philippa Wyllie (@silvertangle) le 12 août 2017 à 04h47 PDT
Kohlrabi
Besoin d'une autre idée de collation facile à préparer et apportant de nombreux nutriments et vitamines? Coupez du chou-rave en bâtonnets et dégustez-le avec du houmous ou une autre trempette de votre choix. Ce légume d'une beauté douteuse mais d'une texture très satisfaisante agit non seulement comme un booster de perte de poids, car il est faible en calories et riche en fibres, mais contribue également à protéger votre vision, la force osseuse et la fonction nerveuse et musculaire.
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Un post partagé par Tomek Lach (@tomeklach) le 9 août 2017 à 11:35 am PDT
Baies d'Aronia
À ce stade, tout le monde a probablement entendu parler des avantages pour la santé de la consommation de baies. Mais si les myrtilles, les fraises et les framboises sont déjà devenues un incontournable dans votre cuisine, il est temps d'incorporer des baies d'aronia, également appelées chokeberries. Ils ont au moins trois fois le pouvoir antioxydant des bleuets! La Pologne est le plus grand exportateur de chokeberries au monde et contrôle près de 90% des parts de marché mondiales. Les baies d'Aronia aident à améliorer la circulation sanguine, à équilibrer la pression artérielle et à perdre du poids. Ils ont également des propriétés anti-inflammatoires et aident à garder vos voies urinaires en bonne santé. En plus d'être une collation très nutritive, les baies d'aronia peuvent également être transformées en délicieuses confitures.
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Un post partagé par Okoliš i priroda ???? (@ekomalci) le 10 août 2017 à 00h25 PDT
