Porte d'entrée de l'Amazonie, la ville de Manaus, bien que isolée par son emplacement exotique et accessible principalement par l'air et l'eau, est une attraction touristique majeure dans le nord du Brésil. Manaus construit son histoire sur un mélange de cultures, de tribus indigènes brésiliennes et de colons européens. Sa tradition gastronomique offre un grand voyage culturel, et notre guide trié sur le volet de 10 restaurants incontournables à Manaus présente certains des meilleurs restaurants de la ville.
Vue aérienne de Manaus © Neil Palmer / WikiCommons
Banzeiro
Restaurant, Brésilien, $$ $
Banzeiro est l'un des points forts de la scène culinaire de Manaus. Très apprécié pour ses plats de poisson, ce restaurant aspire à donner «un petit échantillon de la grande variété de produits, de couleurs et de saveurs de notre terre». L'amour du restaurant pour la région amazonienne se reflète dans leur engagement à utiliser des produits locaux, mais pas sans une touche. Avec une note française subtile, le menu comprend les plats de signature du chef tels que le filet d'Uarini tucunaré (basse de paon) avec sauce marinée, le riz au brocoli et les légumes cuits au beurre, ou le poisson pirarucu fumé piquant avec la langue au lait de coco, banane, noix et riz.
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102 Rua Libertador, Nossa Senhora das Gracas Amazonas, 69057-070, Brésil
+559232341621
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Churrascaria Bufalo
Restaurant, Brésilien, $$ $
Steak Churrascaria | © LWYang / Flickr
Bar et restaurant Sax
Bar, Restaurant, Brésilien, Fruits de mer, Fast Food
Canto da Peixada
Bénéficiant d'une solide activité de 40 ans, Canto da Peixada est un restaurant de référence à Manaus que le pape Jean-Paul II a mangé ici lors de sa visite au Brésil dans les années 1980. Cet événement a laissé une influence si durable que les plats traditionnels commandés par le pape il y a plus de deux décennies sont toujours les articles les plus populaires du menu. Canto da Peixada et est un incontournable pour ceux qui recherchent une expérience plus locale et des recettes traditionnelles à base de poisson.
Canto da Peixada, Emilio Moreira Corner Av.Ayrão, 1677, le quartier Plaza, Manaus, Amazonas, Brésil, +55 92 3234 3021
Choupana
Choupana est encore un autre lieu pour les visiteurs passionnés par la cuisine à base de poisson qui caractérise la région autour de Manaus. Idéalement situé dans le centre-ville, Choupama a remporté de nombreux prix au fil des ans qui témoignent de la haute qualité de son offre gastronomique et de l'expérience d'y manger. Le menu s'appuie sur des ingrédients locaux et régionaux frais, invitant les visiteurs à découvrir la culture typique de l'Amazonie, avec des spécialités telles que le canard à la sauce tucupi brésilienne traditionnelle, le filet de tucunaré en tuile, le risotto aux fruits de mer ou le filet de poisson en tuile à la sauce aux crevettes.
Choupana, Recife 790, Manaus, Amazonas, Brésil, +55 92 3248 3636
Casa do Pensador
Juste en face du théâtre Amazonas, un lieu culturel remarquable, la Casa do Pensador possède l'un des meilleurs emplacements en plein air de Manaus. L'endroit idéal pour passer du temps de qualité après une longue promenade dans cette ville brésilienne en constante évolution, Casa do Pensador offre une expérience simple, mais néanmoins complète, parfaite pour les visiteurs qui préfèrent passer leurs soirées à l'extérieur. Avec des options végétariennes supplémentaires et des jus de fruits naturels, pour les personnes soucieuses de leur santé, la Casa do Pensador est une excellente option locale pour ceux qui recherchent une bonne qualité dans des endroits discrets.
Casa do Pensador, Jose Clemente 632, Manaus, Amazonas, Brésil, +55 92 3087 9798
Théâtre Amazonas | © DQFFLU / Flickr
Castelinho
Restaurant, Américain
Castelinho ou `` le petit château '' en anglais est un charmant restaurant situé dans un manoir centenaire de style Art nouveau qui a accueilli de nombreuses manifestations culturelles et rassemblements d'élite au fil des ans. Toujours en préservant son design original et ses caractéristiques architecturales, cette maison de deux étages, idéalement située à proximité du théâtre Amazonas, attire les visiteurs avec ses planchers en bois, ses hauts plafonds et son atmosphère nostalgique sans précédent. Très populaire parmi les locaux depuis son ouverture en 1999, Castelinho propose toujours un menu simple, mais substantiel, proposant une variété de recettes de poisson et de viande qui caractérisent la cuisine amazonienne.
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Puraquequara Amazonas, 69010-050, Brésil
+559236333111
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O Lenhador
Restaurant, Brésilien, $$ $
Pour ceux qui souhaitent essayer des plats de tortues exotiques, O Lenhador pourrait bien être l'endroit où aller. Restaurant typiquement amazonien, qui s'appuie fortement sur les recettes de poisson et de fruits de mer pour ses plats sous forme de buffet, O Lenhador est l'un des restaurants les plus populaires de Manaus. Avec des décorations colorées et un jardin verdoyant et spacieux à l'extérieur, O Lenhador est également réputé pour sa haute qualité de plats. Le menu est plein d'options de fruits de mer alléchantes telles que le gratin de crevettes avec quatre fromages et bananes frites, ou le tambaquifish traditionnel avec sauce aux cornichons frits et crevettes.
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2371 Avenida do Turismo, Ponta Negra Amazonas, 69041-010, Brésil
+559232390004
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