La plateforme d'accueil INHOUSE construit une communauté gastronomique distincte réservée aux membres, parsemée de passionnés de restauration et de professionnels de l'industrie.
Pour de nombreux convives, rien n'est aussi satisfaisant que d'être reconnu. Que ce soit par le gars qui fait votre bacon, vos œufs et votre fromage tous les matins ou par l'hôtesse qui vous souhaite la bienvenue dans le restaurant de votre quartier, il y a ce plaisir immédiat de se sentir comme si vous l'aviez vraiment fait.
INHOUSE, qui a été lancé en 2016, vise à maintenir ce type d'expérience culinaire, en fusionnant les deux extrémités de la table. Le fondateur Benjy Leibowitz possède une tonne d'expérience de travail dans le monde de l'hôtellerie. Il a lancé la première itération d'INHOUSE tout en travaillant en tant que directeur des relations clients au NoMad à New York, l'envisageant comme un moyen d'encourager des relations solides entre les habitués et le personnel du restaurant. Plus récemment, le programme est devenu une plate-forme diversifiée adaptée aux convives obsédés par les repas au restaurant.
Pizza à la grand-mère de Dan Kluger au Loring Place © Liz Barclay
«Nous sommes devenus un club de membres à service complet pour les personnes qui se soucient des restaurants, réunissant des professionnels de la restauration et des amateurs de restauration via une plateforme de réservation, des expériences culinaires organisées et des événements membres pour célébrer la culture culinaire», explique Leibowitz.
La mission d'INHOUSE est simple: construire une communauté de habitués et de professionnels de la restauration, tous passionnés de restauration et de culture culinaire. Rejoindre INHOUSE offre aux membres plusieurs avantages: l'accès à des réservations difficiles à réserver, des expériences culinaires spécialisées et des consultations privées. Vous recevez également de nombreuses invitations à des événements réservés à l'industrie et à INHOUSE, tels que des dîners accompagnés de sommeliers et de chefs, des visites de nouveaux restaurants, des séries de conférences avec des chefs de file de l'industrie et des fêtes spéciales.
«Chaque restaurateur vous dira que les habitués sont la pierre angulaire de leur entreprise: les gens qui soutiennent leur entreprise pendant les mois calmes, les fiers ambassadeurs de leur salle à manger et les invités que leur personnel est le plus heureux d'accueillir chaque soir», dit Leibowitz.
Les convives se réunissent aux Pays-Bas © Noah Fecks
Cependant, tout le monde ne peut pas profiter des avantages de INHOUSE. Le programme réservé aux membres nécessite une demande ou une invitation. L'application demande aux personnes intéressées de présenter quelques expériences de restauration remarquables ou remarquables, ainsi que de fournir un sponsor de restaurant.
«Notre objectif n'est pas d'exclure les amateurs de restauration enthousiastes, mais de nous assurer que nous réunissons un groupe de membres qui partagent une appréciation de la culture culinaire», dit Leibowitz.
Ceux qui se sont impliqués avec INHOUSE vont des travailleurs de l'industrie de la restauration aux personnes qui aiment simplement manger à l'extérieur. Les restaurants partenaires à New York comprennent L'Artusi, Babbo, Charlie Bird, Gramercy Tavern, King, Lilia et Upland, et des endroits tels que Clipstone, Kitty Fisher's et The Quality Chop House à Londres. Le programme n'a été lancé que dans ces deux villes, mais l'équipe cherche à se développer dans plusieurs autres. L'adhésion commence à 625 $, ce qui comprend un accès complet, avec un taux inférieur adapté aux voyageurs; le niveau le plus élevé est de 1 550 $ pour un accès illimité au programme et à toutes les expériences et événements culinaires.
Des spaghettis tournoient au Cafe Altro Paradiso © Daniel Krieger
À la base, INHOUSE cherche à créer une communauté de convives partageant les mêmes idées, des gens qui sont à la fois passionnés par la culture gastronomique et veulent maintenir le statut convoité des habitués.
«Nous aimons dire que tout le monde est un habitué quelque part», dit Leibowitz. «C'est peut-être l'endroit où vous prenez votre café le matin ou où vous vous faites couper les cheveux, mais il n'y a certainement pas de meilleure façon de manger que comme un habitué.»
