Les vignobles de la Suisse, contrairement à ceux de la France voisine, sont de petites affaires familiales qui produisent certains des meilleurs vins d'Europe. Cultivés sur les pentes entourant le lac Léman, les raisins suisses donnent des vins légers et faciles à boire qui sont rarement exportés mais devraient probablement l'être. Faites le tour des meilleurs vignobles du lac Léman et découvrez cette région viticole sous-estimée.
Vignobles de Sion, Genève © Kosala Bandara / Flickr
Dans les collines fertiles qui entourent Genève, un randonneur découvrira une scène rurale entièrement éloignée de la ville moderne, presque stérile qui se trouve à quelques kilomètres de là. Le paysage vallonné est entièrement recouvert de vignobles luxuriants, interrompus uniquement par des villages rustiques de cottages en pierre pittoresques qui abritent les agriculteurs et les familles de vignerons qui produisent leur vin unique depuis des générations. Les pentes de Genève, troisième plus grande région viticole de Suisse, couvrent trois régions distinctes: rive droite - la rive droite du lac, y compris le village de Satigny, qui possède la concentration la plus dense de vignerons du pays, entre Arve et Lac - la gauche rive du lac, qui s'étend entre elle et l'Arve, et entre Arve et Rhône - la bande de terre prise en sandwich entre l'Arve et le Rhône.
Les citadins genevois et les visiteurs de toute la Suisse et de la France voisine parcourent souvent la campagne, s'arrêtant dans les petits vignobles indépendants pour essayer d'acheter les produits de l'année et les millésimes élevés dans les caves traditionnelles. Une fois par an, près de 100 domaines - domaines viticoles - ouvrent leurs caves - caves - au public, accueillant les amateurs de vins pour déguster leurs produits dans les caves ouvertes. Ce qui suit représente la gamme de vignobles et caves traditionnels, uniques et primés disséminés dans Genève. Ce qui suit représente la gamme de vignobles et caves traditionnels, uniques et primés disséminés dans Genève.
Satigny © Patrick Nouhailler / Flickr
La Cave de Genève
Dans le village susmentionné de Satigny, La Cave de Genève a été la référence en matière de vin suisse de haute qualité depuis sa fondation il y a 20 ans. Année après année, les vins produits ici par l'équipe dédiée, dirigée par les vignerons Florian Barthassat et Patrick Gräzer, remportent des prix prestigieux lors de concours internationaux de vins. Cette année, Aiglette, Sauvignon Blanc 2012 de La Cave de Genève a triomphé au Concours World Sauvignon 2014 à Bordeaux, où il a reçu le seul prix d'or de la Suisse, jugé parmi 750 vins de 22 pays différents par 60 spécialistes de l'industrie. Plus tôt dans l'année, son Viognier de Genève 2012 - «La clé du temps» - a ravi le jury du 20e concours de vins des Vinalies Internationales à Paris, remportant finalement une médaille d'argent.
La Cave de Genève, Rue du Pré-Bouvier 30, Satigny, Suisse, +41 22753 11 33
Domaine du Paradis
Autre domaine familial à juste titre vénéré à Satigny, le Domaine du Paradis a approché le niveau de reconnaissance internationale de La Cave de Genève ces dernières années. Alors que leur magnifique jardin des senteurs - jardin parfumé - où les visiteurs peuvent profiter du gelato et de l'accompagnement de musique classique dans les caves ouvertes et divers événements saisonniers, l'attraction principale est, bien sûr, les produits de leurs vignes. Parmi les nombreuses variétés de raisins et de vins produits ici, le Sauvignon blanc a remporté des prix d'or et d'argent lors de compétitions internationales de premier plan à Paris et Bordeaux, et peut être dégusté dans la voûte souterraine rustique, dont l'atmosphère chaleureuse et le design sont décrits par les propriétaires comme canaliser «un été indien». L'élégante cave accueille les amateurs de vins pour une dégustation animée par la fille des propriétaires, qui plonge les convives dans l'univers du vigneron.
Domaine du Paradis - Roger Burgdorfer, 275, Rte du Mandement, Satigny Suisse, +41 22753 18 55
Châteaux du Crest
Notre dernier domaine viticole dans le village de Jussy sur la rive gauche du lac, n'est pas moins un domaine viticole qu'un ancien site patrimonial: un château construit en 1222. Le château du Crest a connu de nombreux conflits féodaux sur sa longue et noble l'histoire, et est tombé en ruine à la suite de ces luttes à la fin du 16ème siècle. Son rôle dans la région était cependant loin d'être terminé, son importance culturelle étant réaffirmée par le poète baroque Theodore Agrippa d'Aubigné, qui ressuscita le domaine à sa grandeur en 1624. À sa mort prématurée, le château transféra les mains à Jacques Micheli, de sur quoi il s'est imprimé sur la scène viticole et a survécu à ce titre et dans la même famille à ce jour. Les terres agricoles environnantes, dont le vignoble est une partie importante, est l'une des plus grandes fermes privées du pays, et cultive plus de 18 variétés de raisins différentes, y compris Chasselas, Gamay, Riesling-Sylvaner, Pinot Black, Gamaret et moins commun des variétés comme le Malbec et le Muscat. Les vignerons des domaines du Château du Crest pratiquent un travail manuel particulièrement méticuleux pour prendre soin de leurs vignes basses plantées stratégiquement avec un rendement élevé.
Château du Crest, Route du Château-du-Crest 40, Jussy, Suisse, +41 22759 11 23
Domaine de Trois Etoiles
Le Domaine de Trois Etoiles est connu parmi les autres domaines viticoles pour son atmosphère animée et vibrante, ses épanouissements artistiques et sa contribution à la production de L'Espirit de Genève - un vin d'assemblage rouge composé de raisins Gamay, Gamaret et Garanoir et d'autres raisins sélectionnés. du choix personnel des vignerons. Ce vin unique, le fleuron, pour ainsi dire, du vignoble genevois, est élevé en fûts de chêne, selon un procédé strictement enrégimenté, avant d'être dégusté à l'aveugle par les 15 vignerons locaux qui participent à sa production. Une fois sa saveur ronde et harmonieuse approuvée, il est ensuite commercialisé comme la spécialité genevoise innovante, particulièrement appréciée dans les régions germano-suisses. De tous les contributeurs, le Domaine de Trois Etoiles est peut-être la cave et la cave la plus distinctive et sophistiquée, ornée de vitraux irisés et d'art contemporain le long des murs de la ferme lumineuse et aérée. Ce vignoble est également l'un des plus accueillants, profitant de la cour ouverte, flanquée de bâtiments pittoresques recouverts de peintures murales d'un côté, et d'une prairie en pente douce surplombant la vallée de l'autre.
Cave Domaine des Trois-Etoiles, Route de Peissy 41, Satigny, Suisse, +41 22753 11 08
Domaine des Molards
Situé à Russin, à moins d'une heure de marche du centre de Satigny, le Domaine des Molards est fièrement un symbole durable de la nature entreprenante rurale qui existe sur les collines de Genève depuis près de 1000 ans. Ce vignoble appartient à la famille Desbaillet depuis 1352, alors que la Suisse était un pays jeune et florissant, et le patriarche ancestral Jacquet Desbaillet a pris la décision pionnière de planter un vignoble sur les terres qui lui avaient été attribuées comme domaine. Le vignoble est maintenant cultivé et promu par ses héritiers directs, 21 générations plus tard - Michel et Claire-Lise Desbaillet. Malgré ou peut-être à cause de sa longue histoire, le Domaine des Molards est toujours tourné vers l'avenir de l'industrie vinicole, et a certainement évolué avec le temps, offrant désormais leurs différents services à partir de la maison historique, avec une touche des deux simplicité et élégance, avec dégustations de vins et spectacle particulièrement festif pour le week-end des caves ouvertes.
Domaine des Molards, Route des Molards 21, Russin, Suisse, +41 22754 15 40
Clos de Gondettes
Bien que de nombreux autres vignobles de Satigny et des hameaux environnants méritent une mention honorable, la dernière grotte en vedette de la région de rive droit représente le grand nombre de vignobles traditionnels et humbles de la région. Tout aussi populaire que ses rivaux élégants et modernes, le Clos de Gondettes, fondé en 1867, projette un sens des valeurs quelque peu différent, ancré dans les origines d'un héritage historique du vin qui remonte à l'époque romaine. La cave n'est que cela, une voûte souterraine musquée, avec des tonneaux de chêne géants formant un réseau de voies entre les grottes voûtées. Le vin produit ici est exceptionnel et toutes les variétés sont vives et sèches. Le rouge moelleux Gamaret Dardagny est particulièrement recommandé, avec des notes fumées et une texture légère.
Cave Clos des Gondettes - Françoise Berguer, Rampe de Choully 35, Satigny, Suisse, +41 22753 11 23
