Bière. C'est une partie très importante de la vie en Nouvelle-Zélande. L'une des chansons préférées du pays - Bliss by Th 'Dudes - est à ce sujet, les barbecues ne sont pas complets sans une froide à la main, et les meilleures publicités télévisées sont celles des brasseries. Il n'est donc pas surprenant qu'un pays si amoureux de cette délicieuse boisson soit l'un des leaders mondiaux en matière de production de bières artisanales de très haute qualité. Le houblon néo-zélandais a la réputation mondiale d'être l'une des variétés les plus piquantes et fruitées que l'on puisse trouver n'importe où. Cela se traduit par une très bonne bière avec un peu de piqûre dans sa queue. Voici dix de nos meilleurs producteurs de la boisson qui lubrifie le pays.
Garage Project Brewery
Ceci est votre histoire atypique et réconfortante d'un chiffon à la richesse, zéro à la brasserie de héros. Garage Project a été lancé à Wellington par deux meilleurs amis - Pete Gillespie et Jos Ruffell - avec une passion pour les bonnes choses. Comme son nom l'indique, tout a commencé dans une ancienne station-service. Avec l'aide du frère de Pete, Ian, les trois gars ont transformé ce qu'ils appelaient une nano-brasserie (encore plus petite, apparemment, qu'une micro-brasserie) en l'entreprise primée qui est aujourd'hui. Pensez à des IPA pleines de saveurs qui tapent vos papilles au-dessus de la tête avec une batte de baseball, fabriquée à partir de certains des houblons les plus intenses que vous puissiez trouver. Ce sont des bières au goût complexe, et vous pouvez vraiment goûter à cette complexité qui a nécessité beaucoup de réflexion et de temps pour créer la saveur et l'odeur parfaites.
Mort d'en haut © The Sampler / Flickr
8 Wired Brewing Co.
L'histoire de 8 Wired Brewing est une autre histoire qui va toucher les gens désireux de créer leur propre entreprise et illustre la portée d'un peu d'ingéniosité et de persévérance kiwi. La brasserie a en fait commencé comme une brasserie sous contrat, tandis que le brasseur en chef et propriétaire de l'entreprise, Søren Eriksen, travaillait dans une autre brasserie à Nelson. Il a loué leur équipement quand il était disponible et pendant cinq ans, il a brassé ses propres affaires à son rythme, alors qu'il ne travaillait pas pour son employeur. En 2009, 8 Wired a sorti sa première bière, et ce n'est que quelques années plus tard qu'ils ont remporté le prix le plus prestigieux de la scène de la bière artisanale de NZ, devenant le Champion Brewers aux Brewers Guild Awards. Si vous recherchez des API complètes ou si vous voulez peut-être essayer de la bière vieillie en fût, ce sont vos garçons.
Emerson's
Apparemment, tous les brasseurs de notre liste ont commencé leur entreprise comme un travail d'amour, et celui d'Emerson ne fait aucune différence. Il existe depuis quelques années maintenant, depuis le milieu des années 90, et est toujours aussi fiable. Ils produisent une excellente sélection de bières, allant de la stout vintage Southern Clam, de la Gary NZ IPA saisonnière, de la bière de session Bookbinder toute l'année et de la stout impériale Darkest Descent à libération limitée. Il y a une bière pour tous les goûts et tous les niveaux d'enthousiasme, donc si vous voulez faire votre première incursion dans la bière artisanale néo-zélandaise, il serait probablement avantageux de commencer ici.
Relieur d'Emerson © baudman / Flickr
Épique
Épique par son nom, épique par nature, ou alors les bardes chantent. La matra de la société de brassage Epic est imprimée en lettres simples sur la première page de son site Web. Il se lit comme suit: "Epic fait des bières vraiment houblonnées pour le monde entier." C'est certainement le cas. L'Epic Lager et la Pale Ale sont fondamentalement le milieu parfait des bières de route pour ceux qui veulent abandonner les bières produites en masse et sans caractère qui sponsorisent si souvent nos événements sportifs et bordent les étagères de nos supermarchés, mais ne sont pas tout à fait prêtes à plongez dans le monde le plus extrême comme les Epic Hop Zombie et Epic Thor Imperial IPA.
Epic Mayhem © epicbeer / Flickr
Tuatara Brewing Co.
Parlez de Kiwi et fier. Tuatara Brewing Co. tire son nom du petit reptile endémique de la Nouvelle-Zélande et est en fait le dernier descendant de sa lignée particulière. Cela fait un bout de temps que ses ancêtres ont eu des ennuis avec des tricératops et des stégosaures il y a environ 200 millions d'années - et en tant que tel, c'est le symbole parfait de la longévité de la Nouvelle-Zélande. L'entreprise sponsorise en fait les petits gars et s'occupe d'eux à Zealandia, l'éco-sanctuaire de Wellington. Ils éliminent environ un million de litres de bonnes choses chaque année ces jours-ci, ce qui fait de Tuatara l'un des plus grands producteurs de bière artisanale du pays. Pour une journée d'été torréfiée, prenez un pack de six de la Helluva Lager.
Échantillonneur de la brasserie Tuatara © Alan Levine
Liberty Brewing Co.
Liberty Brewing Co. brasse quelques-unes des bières artisanales les plus célèbres et délicieusement mortelles de Nouvelle-Zélande. Tous les amateurs de bière artisanale ont essayé la Yakima Monster Pale Ale et la Citra Double IPA
Disons simplement que ce n'est pas à prendre à la légère. À 9, 0% alc / vol, ce bébé vous balayera des pieds dans une brume de belles notes d'agrumes, avant de vous jeter sans ménagement sous la table et de partir avec votre montre et votre portefeuille. Ce sont des choses savoureuses, ne pensez pas que vous rentrerez du pub après avoir profité de quelques-uns de ces mauvais garçons.
Brasserie biologique de Mike
Cette brasserie familiale est nichée dans le calme de la région de Taranaki en Nouvelle-Zélande. Jesse Sigurdsson est l'homme derrière la majorité de la fabrication de la bière, et il a aidé l'entreprise à produire certaines des bières les plus savoureuses et les plus éclectiques que vous trouverez sur le marché. Des exemples tels que Leaky Boat Grapefruit Pale Ale, Chocolate Milk Stout, Surf Spot X Blackberry IPA et Vanilla Coffee Porter ne sont que quelques-unes des délicieuses gouttes dans lesquelles vous pouvez tremper votre bec.
Panhead Custom Ales
Le nom pourrait vous donner un indice sur la façon d'ingénierie dans laquelle les gens de Panhead Custom Ales mènent leurs activités. Ils sont basés dans une ancienne usine de pneus Dunlop à Maidstone et ont connu une croissance inexorable au cours des cinq dernières années environ, car ils brassent commercialement. C'est une marque résolument engagée à dépouiller et à reconstruire des variétés de bière pour les rendre meilleures que jamais. La gamme de bières en stock de Panhead est parmi les meilleures du marché si vous voulez la jouer en toute sécurité et profiter d'exemples typiques de pilsner, de bière forte ou de bière blonde.
Brew Moon Brewing Company
Brew Moon est un établissement très détendu. Ils utilisent principalement du houblon, de l'eau et de la levure qui proviennent de Nelson et du malt de Canterbury. En ce qui concerne les petites saveurs excitantes et exotiques, elles doivent naturellement les s'approvisionner de plus loin. Cependant, pour la plupart, il s'agit d'une brasserie très locale et soucieuse de la durabilité environnementale. C'est la principale raison pour laquelle ils n'offrent leur bière qu'en fûts et en canettes. Si vous voulez essayer quelque chose d'un peu différent, faites tourner leur William Tell Apple Saison.
