Taïwan a une réputation assez solide en tant qu'île de délices culinaires. Des fruits de mer aux desserts délicieux, sortir dîner à Taïwan est une joie pour les gastronomes. Mais qu'en est-il du petit-déjeuner et du déjeuner? À quoi ressemble le régime quotidien d'un local?
Petit déjeuner
Dire que vous avez l'embarras du choix serait un euphémisme complet. Les Taïwanais traitent le premier repas de la journée avec le respect qu'il mérite, et les choix de petit-déjeuner vont des simples sandwichs à emporter aux repas complets. Peut-être le choix le plus courant, et celui que de nombreux expatriés ont pris avec enthousiasme, est la crêpe fourrée aux œufs, connue sous le nom de dan bing.
Dirigez-vous vers n'importe quel magasin de petit-déjeuner (vous ne pouvez tout simplement pas les manquer) et commandez-en un. Habituellement, vous obtenez une crêpe à l'œuf, puis optez pour une garniture de votre choix. Vous pouvez avoir du thon, du maïs, du bacon ou à peu près tout ce qui vous plaît. Il est ensuite enroulé et coupé en morceaux de la taille d'une bouchée et servi avec une sauce de soja collante ou une sauce épicée.
Les habitants qui n'ont pas envie de dan bing pourraient opter pour le congee, un burger pour le petit-déjeuner, des crêpes aux oignons verts ou des bâtons de pâte frits sur du pain. Et tout cela est généralement lavé avec du thé au lait, du lait de chèvre ou du lait de soja.
Bien que vous puissiez trouver un magasin de petit-déjeuner dans la plupart des rues, l'un des plus célèbres est Yong He Dou Jiang. Ils servent une myriade d'articles pour le petit-déjeuner et sont ouverts 24h / 24.
Yong He Dou Jiang, 284 Yong He Road Section 2, Yong He District, New Taipei City, Taiwan
Délicieux Dan Bing © JOy / Flickr
Collation en milieu de matinée
Oui, vous êtes rassasié, mais cela ne devrait pas vous empêcher de profiter de fruits frais à un moment donné le matin. Après tout, c'est bon pour vous! Pastèque fraîche, ananas, fraises, kiwis; Taiwan a des magasins de fruits incroyables. Et si vous n'en trouvez pas, même le 7-Eleven local a des boîtes de fruits frais livrées quotidiennement.
Le déjeuner
Après un si gros petit-déjeuner et des fruits, vous seriez pardonné de penser que la plupart des habitants pourraient se calmer à l'heure du déjeuner, mais vous vous tromperiez. Un déjeuner taïwanais typique, en particulier pour ceux qui travaillent serait un grand bol de nouilles ou une boîte à lunch dans un restaurant local.
À Taïwan, la nourriture est un mode de vie, et tout comme vous pouvez trouver des magasins de petit-déjeuner dans chaque rue, il en va de même pour les petits restaurants ouverts pour le déjeuner et le dîner. Les boîtes à lunch sont généralement du riz, des légumes, peut-être du tofu et une cuisse de poulet ou une côtelette de porc. Les nouilles, d'autre part, pourraient être n'importe quoi, des nouilles froides avec sauce aux arachides aux nouilles de boeuf taïwanaises de renommée mondiale.
Alors que vous pourriez normalement considérer un plat de nouilles comme un repas léger, les nouilles de boeuf sont tout sauf. Un grand bol rempli de soupe savoureuse, de légumes, de nouilles et bien sûr de succulents morceaux de bœuf vous accompagnera jusqu'au repas du soir, puis certains.
Yong Kang Beef Noodles, No.17, Lane 31, Jinshan South Road Section 2, Taipei City, Taiwan
Nouilles de boeuf © bryan… / Flickr
Goûter de l'après-midi
Les collations à Taiwan sont très importantes et ne sont pas exclusivement pour l'après-midi. En milieu de matinée, l'après-midi, le soir, même tard le soir, si vous avez un petit creux, allez-y. Une bonne collation légère l'après-midi est une tasse de thé au lait perlé. Oui, une boisson ne ressemble pas à une collation, mais le thé au lait de perle n'est pas un thé ordinaire.
Emballé avec de petites boules de tapioca et disponible dans une grande variété de saveurs telles que la mangue et même le melon miel, le thé au lait de perle est l'une des boissons les plus populaires du pays. En fait, entrez dans n'importe quel bureau de Taipei et vous trouverez probablement une tasse sur chaque bureau.
Il existe de nombreux magasins de thé dans toute la ville, mais le Chun Shui Tang (originaire de Taichung) serait l'original.
Chun Shui Tang, 182 Nanjing East Road Section 4, District de Songshan, Taipei City, Taiwan
Thé au lait perlé et thé vert © haylei wu / Flickr
Dîner
Comme nous parlons du régime quotidien typique de la personne taïwanaise moyenne, nous ne suggérerons pas de partir pour un repas slap-up au restaurant de fruits de mer local. Les soirées à manger des fruits de mer sont généralement réservées pour le week-end où vous pourrez également prendre quelques verres. Donc, lors d'une journée typique, si les habitants ne dînent pas à la maison, ils se dirigeront souvent vers le restaurant buffet local.
Ces restaurants offrent une gamme incroyable de plats fraîchement préparés à des prix abordables. Ils sont extrêmement populaires, et encore une fois, chaque quartier en aura au moins un. Vous pouvez choisir n'importe quoi de porc aigre-doux sur le poisson grillé, et il y a tout simplement trop de légumes à énumérer.
Taiwan Buffet, 1 Alley 8, Lane 303, Nanjing East Road Section 3, Taipei City, Taïwan
