L'une des choses les plus magiques à propos de Stockholm est de pouvoir marcher dans les mêmes rues que les gens qui y vivaient au 14ème siècle, pour voir les mêmes belles vues sur l'océan que les Stockholmois ont depuis des centaines d'années et pour entrer dans des bâtiments qui les gens visitent depuis des siècles. Un excellent exemple de ce dernier est Den Gyldene Freden, l'un des restaurants les plus anciens et les plus charmants de Suède.
Une merveille intacte
Den Gyldene Freden - traduit par «La paix dorée» - a été ouvert pour la première fois en 1722. Il ravit les palais des Stockholmois depuis près de 300 ans, y compris les membres de la Royal Academy.
Il n'a pas bougé de son emplacement d'origine depuis lors, ce qui lui donne un air de réelle importance et d'émerveillement. Il y a tellement de coins et recoins où vous pouvez simplement imaginer des conversations importantes qui ont lieu, des amoureux qui se rencontrent pour la première fois ou des familles du XVIIIe siècle qui passent du temps ensemble.
L'intérieur magnifique et à peine touché Avec l'aimable autorisation de Den Gyldene Freden
Au moment où vous entrez dans ce magnifique restaurant tranquille et charmant de la vieille ville de Stockholm, Gamla Stan, vous êtes transporté à une époque plus simple.
C'est incroyable de marcher sur le même étage et de goûter à la nourriture dans le même environnement qu'au 18e siècle.
Très peu de choses ont changé dans le restaurant lui-même. Il n'a pas été touché par les concepts modernes; c'est plutôt un hommage à une autre époque.
Den Gyldene Freden est sur l'une des belles rues pavées de Gamla Stan Avec l'aimable autorisation de Den Gyldene Freden
Nourriture exceptionnelle à des prix raisonnables
Den Gyldene Freden est fier de prendre la cuisine nordique classique et d'y ajouter des touches d'influence internationale.
Leur philosophie, comme ils le notent sur leur site Web, est: "Il faut du temps pour cuisiner et manger de la bonne nourriture." Den Gyldene Freden n'est pas un restaurant pour ceux qui veulent prendre une bouchée rapide, c'est un endroit pour savourer et vraiment apprécier la nourriture.
Leur menu est très varié et comprend des classiques tels que les boulettes de viande suédoises et le saumon, ainsi que d'autres plats superbes comme la casserole de poisson.
C'est vraiment un monument de Stockholm Avec l'aimable autorisation de Den Gyldene Freden
Il a une carte des vins qui rivalise avec n'importe quel autre endroit de la ville et une grande sélection de snaps suédois, qui vont bien avec n'importe quel plat.
Aller à Den Gyldene Freden est un événement ainsi qu'un dîner. C'est une cuisine raffinée sans la prétention souvent associée à la gastronomie.
Il a, dans le passé, reçu le prix Michelin Bib Gourmand pour avoir une nourriture exceptionnelle à des prix raisonnables.
Il a une nourriture exceptionnelle à des prix raisonnables Gracieuseté de Den Gyldene Freden
Le prix Nobel et Den Gyldene Freden
Den Gyldene Freden est un lieu très important à Stockholm, un endroit connu à travers la ville et qui est vraiment précieux. En tant que l'un des plus anciens restaurants au monde encore en activité, il a quelque chose qu'aucun autre restaurant de la ville ne peut capturer.
En fait, il est si important pour la ville qu'il appartient à l'Académie suédoise, le groupe qui attribue le prix Nobel. L'Académie a sa propre table et organise régulièrement des dîners au restaurant. On dit depuis longtemps que de nombreuses décisions concernant les lauréats du prix Nobel ont été prises dans le restaurant, ce qui n'a fait qu'ajouter au sens de l'histoire et de la mystique autour de Den Gyldene Freden.
La connexion avec l'académie a également inspiré l'une des expériences culinaires les plus populaires de Den Gyldene Freden: le forfait Nobel. Offert du mardi au samedi, il comprend une visite guidée du musée Nobel et des rues de Gamla Stan, ainsi qu'une discussion sur ce que fait l'académie et pourquoi elle est si importante.
La salle à manger est très charmante Avec l'aimable autorisation de Den Gyldene Freden
Après cela, vous vous rendez à Den Gyldene Freden pour déguster un repas de trois plats, qui comprend de délicieux saumons poêlés, ainsi que la chance d'en savoir plus sur l'histoire du restaurant et de l'Académie. C'est un excellent moyen d'en savoir plus sur Stockholm et de savourer un délicieux repas.
