La Nouvelle-Orléans est l'une des capitales culinaires américaines, connue pour ses spécialités créoles et cajunes, des po-boys aux gombos. Historiquement, la ville n'a pas été un paradis pour le barbecue américain traditionnel, mais ces dernières années, de nouveaux joints de barbecue ont fait leur apparition dans toute la ville et changent la réputation du barbecue de NOLA. Découvrez nos 10 restaurants et pop-ups barbecue préférés ci-dessous.
La Joint / Courtoisie de NewOrleansOnline.com
Le joint
Situé dans le quartier Bywater, The Joint est à la tête de la scène barbecue de NOLA, de réputation nationale. Les clients raffolent des côtes et de la poitrine, recouvertes de la sauce signature du Joint.
The Joint, 701 Mazant Street, La Nouvelle-Orléans, États-Unis, +1504949 3232
Barbecue de McClure
Boulangerie, Restaurant, $ $$
Barbecue de style méridional Walker
Restaurant, BBQ
Le Walker's Southern Style BBQ est un restaurant familial proposant un menu qui comprend des plats favoris, des côtes levées et de la poitrine à la salade de pommes de terre et les feuilles de moutarde. Ce lieu de barbecue est surtout connu pour son célèbre cochon de lait po-boy, qu'il vend chaque année lors du Jazz Fest - il y a toujours une longue file.
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10828 Hayne Boulevard, New Orleans East Area, La Nouvelle-Orléans, Louisiane, 70127, États-Unis
+15042418227
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Blue Hickory Blues et Barbecue
Restaurant, Américain, BBQ, $ $$
Le nom Blue Hickory a une double signification. Tout d'abord, dans le respect des traditions musicales de la région, l'atmosphère du restaurant est basée sur le blues. Deuxièmement, le «bleu» fait référence à la fumée bleuâtre produite lorsque la viande est cuite sur des charbons durs. Le chef et propriétaire Benjamin Doolittle a voyagé dans tout le pays, mais est finalement rentré chez lui pour ouvrir Blue Hickory Blues and Barbecue.
Fermé définitivement
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70380 LA-21 # 9, Covington, Louisiane, 70433, États-Unis
+19858714216
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Barbecue en chêne bleu
Restaurant, BBQ, Américain, $ $$
Bar-BQ-Kings
Bar, Restaurant, Américain, $ $$
Ouvert pour le déjeuner et le dîner, le Bar-BQ-Kings est situé dans le quartier Gentilly de la Nouvelle-Orléans. Le décor est simple et décontracté, mettant l'accent sur la nourriture: les convives raffolent des côtes levées, du poulet et, surtout, de la sauce.
Fermé définitivement
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2164 Milton Street, La Nouvelle-Orléans, Louisiane, 70122, États-Unis
+15049492210
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NOLA-Q
Ce barbecue pop-up joint a deux emplacements réguliers, un Uptown et un à Mid City. Le vendredi soir, NOLA-Q se trouve à Coulis, un endroit populaire pour le petit-déjeuner dans le quartier chic, tandis que le samedi, il se déplace vers Pal's Lounge, une plongée originale dans Mid City. Les convives adorent le plat d'accompagnement au poulet BBQ et aux pommes de terre au fromage.
Coulis, 3625 Prytania Street, Nouvelle-Orléans, États-Unis, +1504304 4265
