Émergeant dans les années 2010 de décennies de domination des deux bières (Sagres et Super Bock), Lisbonne embrasse enfin la révolution du houblon. Le copropriétaire et brasseur en chef de Dois Corvos, Scott Steffens, nous fait part des meilleurs robinets artisanaux de la ville.
Pendant la majeure partie du 20e siècle et au-delà, la bière portugaise signifiait Sagres et Super Bock - deux bières blondes industrialisées qui ne font pas grand-chose pour étancher la soif de palettes de bière plus sophistiquées. En 2014, les robinets ont ouvert avec l'arrivée de Cerveteca Lisboa, le premier bar à bières artisanales de la ville, suivi un an plus tard par Dois Corvos, la meilleure microbrasserie et première salle de tapisserie du Portugal. Avec l'aide du copropriétaire et brasseur en chef de ce dernier, Scott Steffens, Culture Trip explore le paysage artisanal distinct et en constante évolution de la cerveja de Lisbonne.
«La scène de Lisbonne est unique pour deux raisons principales - les brasseries portugaises ont beaucoup de grands barils parmi lesquels choisir pour vieillir et développer des saveurs complexes à Porto, Moscatel, Abafado et autres barils locaux», explique Steffens, qui brasse certains des meilleurs la plupart des bières expérimentales. "La deuxième raison est l'atmosphère - c'est tellement décontracté, et les gens qui composent la communauté de la bière locale sont authentiques."
Salle de Tap Dois Corvos
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Fidèle à son nom, Crafty Corner occupe un coin bien placé dans le quartier le plus animé de la vie nocturne de Lisbonne, Cais do Sodré. Mais contrairement aux trous d'eau environnants, axés sur les touristes, cet espace de style loft magnifiquement conçu propose 10 robinets dédiés à l'artisanat portugais uniquement. Les propriétaires irlandais sont des chiens de bar de longue date à Lisbonne, ayant réussi à exploiter un pub irlandais à proximité pendant des décennies. "Crafty Corner a un excellent service et une sélection de bières uniquement portugaise", explique Steffens. "Un emplacement imbattable et un immense mur de fenêtres qui s'ouvrent, vous vous sentez comme si vous étiez dehors."
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15 Travessa Corpo Santo, Lisboa, Lisboa, 1200-182, Portugal
+351213460844
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