Il y a quelques années à peine, les habitants de Ho Chi Minh ont souvent eu du mal à trouver un cocktail de qualité dans une ville dominée par les bars à bière de la rue. Comment les temps ont changé. De vastes investissements étrangers signifient que vous n'êtes jamais loin d'un soi-disant artisan cocktail. Mais comment séparer les vrais rois de la mixologie des prétendants? Pavan Shamdasani est là pour vous aider, avec son choix des meilleurs bars pour une boisson mélangée à Ho Chi Minh-Ville.
Tabatière
Bar, Pub Grub, $$ $
Snuffbox a changé la donne. Prenant un pari en 2012 en ouvrant un bar speakeasy dans un immeuble d'appartements délabré de l'ère communiste, ils ont suivi la tendance qui a pris une importance mondiale. Il existe depuis plus longtemps que la plupart de cette liste et sert toujours certaines des meilleures boissons de la ville - des classiques qui se marient parfaitement avec son cadre industriel-chic ainsi que les sons relaxants du jazz hebdomadaire en direct.
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14 Tôn Thất Đạm, Hồ Chí Minh, Vietnam
+84941701888
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La première
Bar, Cocktails, $ $$
Le First est un bar à cocktails japonais simple qui existe depuis des années à dos d'âne. Loin des nombreux bars axés sur la mixologie de cette liste, le menu ici est simple et direct, car le propriétaire / barman prépare ses propres inspirations sur des cocktails classiques séculaires. Il y a du monde, alors assurez-vous d'appeler à l'avance et de réserver quelques-uns de ces tabourets de bar convoités. Vous pouvez commander de bons plats réconfortants japonais pour accompagner votre alcool, y compris le délicieux curry de côtelettes de porc frit.
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23 Đường Huỳnh Thúc Kháng, Hồ Chí Minh, Vietnam
+842838214460
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Expérience d'été
Bar à cocktails, Cocktails
La plupart placeraient Layla, le lieu de cocktails D1 uber-chic et incroyablement populaire parmi leurs meilleurs - mais nous allons pour sa nouvelle ramification, plus fraîche et plus petite: Summer Experiment. Parce qu'en fin de compte, tout tourne autour des boissons, et ces gars innovent avec les combinaisons de saveurs les plus exaltantes de ce côté de l'Asie. Des huîtres dans votre vodka? Boissons de patate douce violette en purée? Cocktails au beurre d'arachide et à la gelée? Ils semblent fous, et certains d'entre eux le sont, mais vous ne pouvez pas nier leur pure inventivité.
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77-79 Lý Tự Trọng, Hồ Chí Minh, 700000, Vietnam
+842835210789
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Trou de lapin
Bar à cocktails, Cocktails
Rabbit Hole est installé dans une habitation profonde et caverneuse, un ancien sous-sol de parking déchiré et orné d'un style Henri Matisse chic et surréaliste. Gagnant régulièrement des premiers prix aux compétitions de cocktails de la ville, les barmen trouvent ici un équilibre habile entre des classiques merveilleusement équilibrés et des mélanges plus avant-gardistes. Et avec des séjours réguliers de certains des meilleurs mixologues du monde, c'est un endroit qui surprendra à jamais.
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138 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Hồ Chí Minh, 70000, Vietnam
+842838234896
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Salon Irusu
Bar à cocktails, Cocktails
Irusu est littéralement un joyau caché - avec un panneau de style vietnamien d'aspect bon marché vous menant dans une ruelle crasseuse, caché derrière sa porte discrète, est un monde à part: un bar à cocktails chic et opulent qui met une approche japonaise résolument contemporaine sur ses boissons. Ici, les high-balls inventifs et les cocktails classiques sont donnés une touche Nippon, ainsi qu'une sélection de boissons au saké pétillantes. Mais allez plus loin encore, sur son balcon secret, et vous trouverez une vue imprenable sur la basilique Notre-Dame qui ajoute un peu de charme local aux excellentes boissons.
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57 Nguyễn Du, Hồ Chí Minh, 700000, Vietnam
+842838245533
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Firkin
Bar à cocktails, Cocktails
Peut-être le bar à cocktails le plus cher de la ville, le spot dans le mur Firkin est l'un de ces endroits de style `` quelle est votre humeur '', un endroit où vous laissez votre choix au barman, en essayant de ne pas penser à cet exorbitant facture jusqu'à ce que les cocktails aient fait leur travail. Sérieusement, alors que les boissons sont chères, les concoctions sont fascinantes, et vous devez donner des accessoires à ses artisans inventifs pour vraiment lire le caractère d'une personne avant de secouer quelque chose d'excitant.
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20 Mạc Thị Bưởi, Hồ Chí Minh, 700000, Vietnam
+84931312723
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Marchands de cocktails
Bar à cocktails, Cocktails
Pour les vrais amateurs de cocktails, ces gens obsédés par un mélange parfaitement équilibré d'alcool et de mélangeurs, il n'y a nulle part tout comme les marchands de cocktails. Le bar sur le thème maritime représente la demi-décennie que ses propriétaires ont parcouru le monde pour trouver l'inspiration, exploitant ce globe-trotter dans une sélection de choix de boissons inventives. Ils font tout ici - infusions moléculaires, sous vide, mélanges de souches de levure, mélanges zéro déchet - aux côtés de vins aromatisés et de boissons classiques à base de spiritueux locaux.
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150, 150/15 Nguyễn Trãi, Hồ Chí Minh, 70000, Vietnam
+84933613600
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SMOG
Bar à cocktails, Cocktails
Un bar à cocktails sur le thème de la pollution? Cela a du sens, car lorsque cette brume sombre quotidienne s'installe dans la ville, comment mieux s'échapper qu'avec une délicieuse boisson? Dans un escalier métallique sans prétention juste à côté du marché touristique de Ben Thanh, le cadre de SMOG est un autre monde en partie anime et en partie dystopique, avec un menu épuré de seulement quelques cocktails de choix, chacun parfaitement préparé et associé à des collations fumées de manière appropriée. Ce n'est pas bon marché ici, mais comme avec un bon masque un jour de smog, vous payez pour la qualité.
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120 Đường Lê Lợi, Hồ Chí Minh, Vietnam
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Nhau Nhau
Bar à cocktails, vietnamien
Alors que la scène des cocktails à Ho Chi Minh a changé, son univers culinaire aussi - Anan est le restaurant le plus excitant de la ville, avec des interprétations contemporaines inspirées des plats vietnamiens classiques. Mais peu savent que, au fond de son ventre, se trouve l'un des bars à cocktails les plus cool de la ville: au deuxième étage se trouve Nhau Nhau, un bar à cocktails et pho autoproclamé. Décoré de carreaux rétro et avec un balcon donnant sur un marché local animé, les nouilles côté rue se marient parfaitement avec des boissons innovantes telles que la Cotton Candy Old Fashioned.
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2F, 89 Tôn Thất Đạm, Hồ Chí Minh, Vietnam
+84904792920
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