Bien que originaires d'un pays tropical, les aliments ghanéens, avec leurs riches soupes et ragoûts remplis de piment et d'ail, font les réchauffeurs d'hiver parfaits si vous êtes dans des climats plus septentrionaux. Voici quelques-uns des meilleurs aliments ghanéens avec lesquels vous devriez vous détendre cet hiver.
Soupe aux arachides
L'un des meilleurs réchauffeurs d'hiver, cette soupe riche, copieuse et riche en protéines tire son onctuosité des arachides biologiques moulues et mélangées à la base ail-tomate. Ajoutez de la viande ou du poisson à votre goût, ou même un œuf ou des légumes si vous êtes végétarien. Il peut être consommé avec du riz ou, si vous en avez l'occasion, une boulette de fufu collante.
Riche soupe aux arachides © Lucywally / WikiCommons
Soupe légère
Une soupe de tomate douce et basique, fantastique avec ses saveurs pleines d'oignons et d'ail, également consommée avec du riz ou du fufu immergé. L'équivalent ghanéen de la soupe au poulet, c'est un aliment de base lors des nuits froides où l'on se sent un peu reniflé ou lorsque les symptômes de la grippe abondent.
Kelewele
Le gingembre et le piment qui épicent ces petits morceaux de plantain mariné sont un réchauffement corporel instantané, vous tirant tout en ajoutant une touche de douceur au plantain mûri, ce qui est essentiel. Fantastique avec un côté d'arachides, qui équilibrent les épices et ajoutent une couche de crémeux aux noix.
Plantains frits © Arnold Gatilao / Flickr
Riz Jollof
Le jollof peut être mangé à tout moment et n'importe où, mais rien de tel qu'un bol fumant de riz mariné à la tomate et à l'ail qui peut être fait exactement à votre goût: avec du poisson, de la viande ou rempli de légumes - les carottes et les pois vont particulièrement bien.
Jollof servi avec une brochette de poulet et une trempette au poivre © zmtomako / Flickr
Mpoto mpoto
Un plat super simple, mpoto mpoto nécessite une base d'ignames douces, qui sont jetées dans une casserole avec du bouillon, des légumes et de la viande ou du poisson de votre choix, pour créer une merveilleuse casserole de style ghanéen qui est remplie avec beaucoup de saveurs différentes.
Kaklo
Le plantain trop mûr est à l'ordre du jour et, si les peaux sont noircies et douces, elles sont parfaites pour ce plat. Il est fabriqué en écrasant les bananes plantains, en les combinant avec de la farine et des épices, et en les faisant frire pour créer un beignet de banane plantain doux et épicé délicieux et savoureux, un peu comme une boulette. Habituellement mangé avec des haricots bambara pour une collation végétarienne rapide.
