Des meilleurs bars à saké et joints de whisky aux izakayas et aux salons de cocktails élégants, Culture Trip fait appel aux connaissances expertes de deux des gérants de bars et de restaurants d'Hiroshima pour trouver les meilleurs bars de la ville.
Hiroshima a une vie nocturne animée et une scène de bar © Felix Choo / Alamy Stock Photo
La ville d'Hiroshima abrite une vie nocturne animée et une scène de bar. Pour découvrir le meilleur de ce qui est proposé, Culture Trip s'entretient avec les résidents d'Hiroshima et les experts de la vie nocturne Mark Gardiner (qui dirige Molly Malone's) et Ufuk Bostanci (propriétaire du restaurant, Karsiyaka) pour leurs recommandations des meilleurs bars d'Hiroshima.
Gardiner, originaire de Galway, en Irlande, s'est installé à Hiroshima pour la première fois en 2002. «Hiroshima a une façon de vous faire rester plus longtemps que prévu, plus encore que dans d'autres régions du Japon. Je connais beaucoup de gens qui sont venus ici pendant un an et qui ont fini par rester 20 ou 30 ans maintenant », dit-il. Une partie de l'attraction de la ville est sa scène animée à manger et à boire. La plupart des meilleurs bars de la ville sont de petits établissements indépendants gérés par un seul maître de bar. Ce sont ces personnages colorés qui divertissent les clients tout en réparant leurs boissons préférées et qui incitent les gens à revenir pour en savoir plus.
La plupart des meilleurs bars d'Hiroshima sont de petits établissements indépendants © Matthew Ashton / Alamy Stock Photo
Micks Izakaya
Bar, japonais
Pour découvrir un izakaya moderne (un bar japonais informel), Gardiner recommande de visiter Micks dans le quartier des divertissements de Nagarekawa. Détenu par un duo japonais d'Hiroshima, Micks est un bar confortable pouvant accueillir jusqu'à 40 personnes. L'intérieur en bois foncé comporte des sièges de comptoir ou des coussins de sol confortables reposant sur les tatamis. C'est un endroit idéal pour boire et manger tard le soir, car il est ouvert jusqu'à 3 heures du matin. Des menus anglais sont disponibles, et les convives peuvent choisir entre l'option japonaise, qui propose des plats de sashimi, tempura et riz, ou la version occidentale, qui propose du poisson-frites, des salades et du carpaccio. Des menus à volonté sont également disponibles si vous vous sentez prêt pour une grande soirée.
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1 4, Nagarekawachō, Naka-ku Hiroshima, Hiroshima, 730-0028, Japon
+81822496231
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Molly Malone's
Bar, Restaurant, Irlandais, $ $$
Un lieu de boisson bien établi à Hiroshima, Molly Malone's est un bar irlandais classique qui existe depuis 2002. Avec une atmosphère animée qui ne devient jamais trop tapageuse, vous trouverez souvent des musiciens locaux jouant de la musique irlandaise dans l'une de ses sessions régulières en direct. L'happy hour se déroule de 17h à 19h du mardi au samedi, tandis qu'en dehors de ces horaires, vous pouvez vous attendre à payer environ 1000 ¥ (6, 90 £) pour une pinte de Guinness et 850 ¥ (5, 90 £) pour la bière. Pour les non-buveurs de bière, une large sélection de highballs et cocktails est également disponible. En ce qui concerne les repas, le chef irlandais sur place sert des plats réconfortants sains tels que des rôtis du dimanche et du fish and chips. Les clients masculins peuvent profiter de la vue sur les rues d'Hiroshima depuis les toilettes pour hommes.
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4F, 20 1, Shintenchi, Naka-ku Hiroshima, Hiroshima, 730-0034, Japon
+81822442554
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Étape 1
Bar, japonais
Un endroit pour les oiseaux de nuit, et l'un des établissements les plus spacieux d'Hiroshima dans le quartier de Nagarekawa, l'étape 1 attire une foule internationale et est l'un des rares bars de la ville avec un espace pour danser. Bostanci le décrit comme un bar disco. "Si vous partez tôt, il n'y a pas beaucoup de clients, alors arrêtez-vous après minuit pour la meilleure ambiance." Le week-end, le propriétaire et DJ du bar, Johnny Tsunami, tourne des airs de danse latine, vous pouvez donc danser toute la nuit à partir du moment où le dernier train quitte la ville vers minuit jusqu'à ce que les premiers trains reprennent à 5 heures du matin. La plupart des boissons sont très abordables, avec une large sélection de cocktails à partir de 500 ¥ (3, 50 £) chacun.
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3 5, Nagarekawachō, Naka-ku Hiroshima, Hiroshima, 730-0028, Japon
+81822413901
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Dim - lun:
20 h 00 - 5 h 00
Lun - Mar:
20 h 00 - 5 h 00
Mar - Mer:
20 h 00 - 5 h 00
Mer - Jeu:
20 h 00 - 5 h 00
Jeu - ven:
20 h 00 - 5 h 00
Ven - Sam:
20 h 00 - 5 h 00
Sam Dim:
20 h 00 - 5 h 00
Mac Bar
Bar, japonais
L'une des principales recommandations de Gardiner pour les voyageurs est Mac Bar, disant que c'est «comme une institution à Hiroshima. Il existe depuis près de 50 ans et a été le premier bar accueillant les étrangers de la ville. » (Beaucoup de bars au Japon sont ouverts uniquement aux habitués.) L'emplacement actuel du bar de plongée s'est un peu éloigné des sentiers battus pour boire au cours des dernières années et se trouve maintenant à côté de la rue commerçante piétonne Hondori. «Bien qu'il ne soit pas aussi occupé qu'auparavant, c'est toujours une visite sympa pour sa seule collection de musique», explique Gardiner. «Vous nommez n'importe quelle chanson, et ils la trouveront dans une minute, et elle sera repérée. Ils ont des milliers de CD sur les étagères derrière le bar. »
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3-4 3, Tatemachi, Naka-ku Hiroshima, Hiroshima, 730-0032, Japon
+81822430343
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La cabane
Bar, Américaine, $ $$
Bostanci suggère d'aller à The Shack, qui, selon lui, est «particulièrement populaire auprès des jeunes Américains» en raison de son menu et de sa décoration d'inspiration américaine. Des guitares électriques et des disques vinyles recouvrent les murs tandis que les tables de billard créent une atmosphère typique d'un bar sportif américain. Idéalement situé sur la principale rue commerçante Hondori d'Hiroshima, l'happy hour se déroule de 18h à 21h avec une sélection de cocktails, et il existe également une large gamme de smoothies disponibles pour les non-buveurs. Côté nourriture, il y a des hamburgers, des pizzas et des ailes de poulet, ainsi que des options végétariennes.
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30 9, Hondōri, Naka-ku Hiroshima, Hiroshima, 730-0035, Japon
+81822474354
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Kimono et bar à saké Ofuku
Bar, japonais
Pour une expérience japonaise unique et traditionnelle, essayez le Kimono and Sake Bar Ofuku à Nagarekawa. Il a été créé il y a plus de 40 ans par le propriétaire Tanaka-san, qui est passionné par la préservation de la culture traditionnelle japonaise et la partage avec les visiteurs internationaux. Pour un supplément de 3 500 ¥ (24, 25 £), les clients sont équipés de kimonos vintage avant de s'asseoir au bar pour goûter à la large gamme de sakés proposés. Le décor reflète le thème traditionnel du bar avec son design japonais classique, avec des portes en papier shoji, des meubles en bois sombre et des volutes murales suspendues. En plus des sakés haut de gamme, de la bière et des cocktails sont également disponibles sur la carte des boissons, ainsi qu'une sélection d'apéritifs japonais.
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2F Kura Building, 2-24 Nagarekawa-cho, Naka-ku Hiroshima, Japon
+81822408787
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Lun:
20 h 00 - 12 h 00
Mar:
20 h 00 - 12 h 00
Mer:
20 h 00 - 12 h 00
Jeu:
20 h 00 - 12 h 00
Ven:
20 h 00 - 12 h 00
Sam:
20 h 00 - 12 h 00
Bar Alegre
Bar, Chinoise, $ $$
Décrit comme un «refuge pour adultes» dans le quartier Naka d'Hiroshima, le bar Alegre offre une atmosphère plus raffinée et discrète que certains des bars plus animés d'Hiroshima. Géré par un ancien barman primé de l'hôtel, le Bar Alegre sert des cocktails de fruits de saison et propose une large sélection de whiskies. Il propose également des cocktails uniques et originaux, tels que le cocktail dessert à la banane et aux noisettes et le Bloody Mary à la chinoise, qui comprend du tenmenjan (une pâte de soja sucrée), un ingrédient utilisé dans la cuisine chinoise. L'entrée au bar est marquée par une grande épée de samouraï qui pend au-dessus de la porte, tandis que le bar rétro-éclairé et le comptoir en bois remontent aux années 1960 avec une sophistication rappelant un ensemble Mad Men.
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32 1, Horikawachō, Naka-ku Hiroshima, Hiroshima, 730-0033, Japon
+81825455295
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Tropical Bar Revolución
Bar, Bar à Cocktails, Pub, Japonais
Connu sous le nom de «Rev» pour les habitants, le Tropical Bar Revolución est un autre établissement incontournable de Gardiner. "Le propriétaire, Nobu, avait l'habitude de travailler dans quelques bars de la ville quand il était plus jeune avant d'ouvrir sa propre maison", dit-il. Dès l'ouverture du bar, les fidèles clients de Nobu y ont afflué, et sa nature amicale signifie qu'il est resté un favori depuis. Décrit par les propriétaires comme un bar à cocktails et un pub à l'atmosphère détendue, le Rev est situé dans le quartier animé de Hiroshima, à Nagarekawa, et les vues sur la ville depuis son balcon au huitième étage sont un point culminant. Les boissons sont à un prix raisonnable et il n'y a pas de frais de couverture. Le personnel anglophone vous concoctera tout cocktail que vous demandez, mais pour quelque chose avec une touche japonaise, essayez le sakepirinha, une caipirinha mélangée avec du saké.
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3, Nagarekawachō, Naka-ku Hiroshima, Hiroshima, 730-0028, Japon
+819097328771
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Koba
Bar, Restaurant, Japonais, Italien, $ $$
«Les gens raffolent toujours de cet endroit», explique Gardiner de Koba, un bar de rock confortable situé entre Nakami-Dori et le parc Fukuromachi. Le bar appartient au résident local Bom, réputé pour sa grande personnalité. Les murs du bar sont ornés d'affiches et de souvenirs de rock classique, tandis que des vidéos de concerts de rock sont projetés sur le mur et que la musique du genre retentit à travers les haut-parleurs. Bom sert des cocktails, des bières et du saké, ainsi que des pizzas et des plats de pâtes.
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4 1, Nakamachi, Naka-ku Hiroshima, Hiroshima, 730-0037, Japon
+81822496556
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