Une visite au Cambodge révèlera des délices étranges et merveilleux qui vous laisseront lécher les lèvres pour plus ou bâillonner, car dans le royaume des merveilles, presque tout se passe. Ici, nous mettons en lumière certains des plats les plus insolites que vous rencontrerez probablement lors de vos voyages.
Tarentule
La collation de tarentule frite est un régal au Cambodge, les habitants adorant grignoter les araignées croquantes. Fritément frit avec du piment, la tarentule est croustillante à l'extérieur, le corps contenant souvent un centre liquide chaud de jus intestinal. Et si vous avez de la chance, vous pouvez même mordre dans une femelle enceinte pleine d'œufs. Miam. C'est à Skuon, entre Siem Reap et Phnom Penh, que la majorité des tarentules sont capturées - à la main - dans la jungle avant d'être vendues à travers le pays. Ils peuvent être achetés dans de nombreux chariots à travers le pays, ou le restaurant Romdeng à Phnom Penh les assiette de sauce au poivre noir et au citron vert.
Un enfant manipule une tarentule vivante sur un étal à Skuon © Marissa Carruthers
Pénis
Oui, vous avez bien lu car ils adorent manger du pénis au Cambodge. En fait considéré comme un mets délicat, le pénis de vache et de taureau figurera au menu de nombreux restaurants cambodgiens, en particulier dans les provinces. Offert sous une variété de formes, la soupe au pénis de vache et le pénis de vache aux fourmis rouges sont des variantes populaires de la cuisson de l'organe masculin, qui est également censé stimuler la virilité.
Scorpion sur un bâton
Si la consommation d'une araignée ne vous plaît pas, essayez plutôt le scorpion - Angelina Jolie a goûté aux délices du scorpion et de la tarentule lors d'un voyage au pays en 2016. Les arachnides prédateurs sont embrochés sur un bâton et cuits au barbecue, avant d'être moqués comme une autre collation croquante, censée être remplie de protéines. Ceux-ci sont vendus par des vendeurs de rue dans les pièges à touristes populaires du centre de Siem Reap et le long de la rivière de Phnom Penh.
Vin de serpent
Vous aurez certainement besoin de quelque chose pour laver ces collations, alors pourquoi ne pas essayer du vin de serpent? La boisson à l'apparence intimidante est généralement préparée en infusant un serpent entier - ou un scorpion - dans une bouteille de vin de riz brassé à la maison emballé avec des herbes médicinales. Cela reste raide pendant plusieurs mois. Une autre version voit les fluides corporels des serpents mélangés au vin et bu tout de suite comme un coup. Selon la médecine traditionnelle chinoise, le vin de serpent aurait de nombreuses propriétés curatives, notamment la guérison de la perte de cheveux et la stimulation de la libido.
Grillons frits
Un autre grignotage commun pour garder la faim à distance est les grillons frits. Cuites à l'ail et au piment - ces saveurs l'emportent sur tout goût d'insecte, alors ne vous inquiétez pas - elles sont littéralement dévorées comme le chocolat moqueur du monde occidental par les Cambodgiens. L'Organisation mondiale de la santé est également considérée comme une solution à la pauvreté alimentaire, remplie de protéines, de grillons et d'autres insectes similaires, ce qui en fait une sorte de super aliment.
