Le Japon a une réputation d'innovation et cela s'étend également à ses aliments et desserts. Certaines confiseries japonaises sont traditionnelles, simples et sucrées. D'autres sont des créations plus modernes qui sont presque indélébiles, tandis que certaines sont même utilisées par la famille impériale japonaise comme des gâteries de remerciement. Qu'il s'agisse de cadeaux pour les amis à la maison ou de favoris locaux que vous ne vous attendiez pas à aimer, voici quelques-uns des bonbons les plus étranges à trouver au Japon.
KitKat
Le célèbre KitKat japonais est disponible dans toutes sortes de saveurs. Du matcha doux-amer au gras yuzu aux piments forts (agrumes), en passant par le melon Yubari et la citrouille sans les épices, les combinaisons de saveurs sont pratiquement infinies. Presque aucun d'entre eux n'atteint jamais les marchés étrangers. En partie en raison de cette exclusivité, le KitKat japonais est devenu un souvenir classique, et les touristes attrapent avec impatience les éditions spéciales pour ramener à la maison des fans avides.
KitKat melon Hokkaido © Alicia Joy
Popin 'Cookin'
Ces kits de confiserie à la maison vous permettent de créer des versions miniatures réalistes de desserts mignons ou même des sélections salées. Contrairement à un four Easy Bake, où les desserts miniatures ne sont que des mini-versions d'eux-mêmes, ces créations sont entièrement faites de bonbons comestibles. Les kits de sushi et de beignets - complets avec des ikura de bonbons (œufs de poisson) pour les sushis et de la `` pâte '' malléable pour mouler les beignets - sont deux points forts.
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Une photo publiée par? SUPER KAWAII STORE? (@superkawaiistore) le 17 octobre 2016 à 6 h 57 HAP
Konpeitō
Les confettis aux confettis apparemment enfantins connus sous le nom de konpeitō (également orthographié kompeitō) ont une histoire assez royale. Lorsque le processus de fabrication a été introduit par les commerçants portugais au XVIe siècle, le volume élevé de sucre requis en a fait une friandise chère et luxueuse. Ils pourraient même être utilisés - en grande quantité - comme pot-de-vin. De nos jours, tout le monde peut se permettre ces friandises sucrées mais sans saveur, mais la Maison impériale du Japon distribue toujours du konpeitō aux invités en guise de cadeau de remerciement.
Bonbons konpeito japonais © aki sato / Flickr
Wagashi
Les Wagashi - confiseries généralement servies avec du thé - se présentent sous différentes formes et tailles, et représentent généralement des objets naturels ou même des scènes entières. Yōkan est l'un des plus anciens styles de bonbons wagashi japonais. C'est un dessert à la gélatine à base d'agar, de sucre et de pâte de haricots rouges (adzuki). Les recettes modernes de fabrication de gélatine ont transformé ce type de wagashi en une œuvre d'art. Avec de la gélatine transparente, l'artiste wagashi peut représenter une scène réaliste que vous voudrez garder exposée, plutôt que de manger.
Un wagashi d'été © Douglas Perkins / WikiCommons
Gouttes de spécialités locales
Ces collations inhabituelles ressemblent à des bonbons ordinaires. La seule différence est leurs combinaisons de saveurs inhabituelles. Comme son nom l'indique, les gouttes de spécialités régionales prennent le goût de spécialités régionales - comme le takoyaki (boulettes de calmar grillées) ou l'okonomiyaki (crêpes salées au chou) d'Osaka ou les nouilles de Kumamoto. Les gouttes sont au mieux une invention originale et au pire tout sauf immangeable - bien qu'elles fassent de bons souvenirs des villes qui les inspirent!
Essayez ceci sous forme de bonbons? © aemosion / Flickr
