Le 50e État à rejoindre les États-Unis, Hawaï est un magnifique archipel situé dans l'océan Pacifique. Ses terres fertiles luxuriantes offrent une abondance de produits délicieux tandis que les eaux bleues de l'océan transportent de succulents poissons et fruits de mer, produisant certains des sushis les plus savoureux du monde. Des restaurants côtiers aux restaurants intérieurs, voici 10 endroits formidables pour déguster certains des meilleurs sushis d'Hawaï.
Sansei Seafood Restaurant & Sushi Bar
Ouvert par un japonais américain de troisième génération, DK Kodama, Sansei, qui signifie «troisième génération» en japonais, est un restaurant de fruits de mer. Situé à Lahaina, Sansei a un total de quatre emplacements dans l'état qui proposent tous des sushis primés «New Wave». Un exemple est le rouleau ahi en croûte de panko, qui est un ahi hawaïen de qualité sashimi, des épinards et de la roquette enveloppés dans une croûte de panko, frits et accompagnés d'une sauce au beurre de wasabi de soja doux. Un autre point fort innovant est le sushi nigiri poêlé au foie gras avec des oignons Maui caramélisés, de la mangue et un filet de glaçage unagi. Entre le menu créatif et l'atmosphère accueillante, il n'est pas étonnant que cet endroit soit un favori.
Sansei Seafood Restaurant & Sushi Bar, 600 Office Rd., Lahaina, HI, États-Unis, +1808 669 6286
Miso Phat
Bar, Restaurant, Sushi, $ $$
Miso Phat a ouvert ses portes en 2013. Situé à Lahaina, ils se spécialisent dans les sushis. Le propriétaire, Shawn Steadman, sort souvent sur son bateau, «Shiso Phat», et attrape du poisson pour fournir au restaurant le poisson le plus frais du marché. Le menu comprend des nigiri, des sashimis, des rouleaux de sushi, des rouleaux de temaki, ainsi qu'une sélection de rouleaux de spécialité. Les succulents faits saillants innovants à noter sont le rouleau TNT, qui est un rouleau tempura garni de poke ahi et servi avec du miel, et un rouleau californien enveloppé de queue jaune, puis cuit et garni de pétoncles, tobiko, bonite, oignons verts et graines de sésame. Un bar à sushi populaire, il y a souvent une attente dans cet établissement chaleureux et convivial.
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# 111, 4310 Lower Honoapiilani Road, Lahaina, Hawaï, 96761, États-Unis
+18086699010
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Koiso Sushi Bar
Bar, Restaurant, Japonais, Sushi, Asiatique, $$ $
Sushi Rock
Restaurant, Sushi, $ $$
Situé à Hawaï dans le quartier de North Kohala sur la grande île, Sushi Rock est le paradis des amateurs de sushi. Niché à l'intérieur du bâtiment historique de Hawi Hale, ce restaurant est fier d'utiliser les ingrédients locaux et biologiques les plus frais lorsque cela est possible dans sa cuisine innovante. De délicieux rouleaux créatifs à noter sont la Purple Passion, qui comprend du poke ahi, de la patate douce violette infusée au wasabi, de la pomme et du sashimi ou du filet mignon et le Inside-Out Paisano avec poisson blanc, fromage de chèvre, oignon Maui caramélisé, légumes verts biologiques et Parmesan. Ouvert tous les jours, cet endroit convivial plaira à un large éventail de goûts car il sert également des nigiri, des sashimis, des rouleaux traditionnels, des choix végétariens et végétaliens, ainsi que des articles sans gluten.
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55-3435 Akoni Pule Highway, Hawi, Hawaï, 96719, États-Unis
+18088895900
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Red Water Café
Bar, Café, Restaurant, Américain, $ $$
Le chef et propriétaire David Abrahams a créé une expérience culinaire multiculturelle pour les convives visitant le Red Water Café. Situé dans la communauté intérieure de Waimea, ce café sert une variété de plats pour le déjeuner et le dîner et dispose d'un bar à sushis complet. Dans un intérieur chaleureux et accueillant de style hawaïen avec de la musique live plusieurs soirs par semaine, les clients peuvent essayer des options alléchantes, telles que le rouleau Fuji au thon, au crabe, aux crevettes tempura et au style tempura préparé à l'avocat accompagné d'aïoli épicé. Les végétariens apprécieront le rouleau végétarien à base d'asperges, d'avocat, de concombre et de germes de kaiware. Comme il s'agit d'un établissement de la ferme à la table, les visiteurs peuvent être assurés que seuls les ingrédients les plus frais disponibles leur seront proposés.
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65-1299 Kawaihae Road, Waimea, Hawaï, 96743, États-Unis
+18088859299
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Sushi Shiono
Restaurant, Japonais, Sushi, $ $$
'ULU Ocean Grill + Sushi Lounge
Restaurant, Américain, $$$
Faisant partie du Four Seasons Resort Hualālai à Ka'ūpūlehu historique, 'ULU est un restaurant magnifique et décontracté spécialisé dans le poisson et les fruits de mer. En établissant des relations avec les agriculteurs et les pêcheurs locaux, cet établissement est en mesure d'avoir au moins 75% de sa carte avec des ingrédients locaux. Le Sushi Lounge propose des sashimis, des nigiris et des rouleaux de sushi, tels que des crevettes croquantes avec des jalapeños, ainsi que plusieurs boissons comme le saké, le vin, la bière et de nombreuses libations artisanales ou de la ferme au bar. Essayez le cocktail d'ananas et de miel à base de vodka au coco et à la noix de coco, d'ananas frais et de miel de Big Island pour un avant-goût d'Hawaï. Avec de beaux arrangements de sièges, les convives peuvent choisir de s'asseoir dans l'intérieur chaleureux d'Hawaï ou sur le patio extérieur avec une vue imprenable sur l'océan Pacifique.
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72-100 Ka'upulehu Drive, Kailua-Kona, Hawaï, 96740, États-Unis
+18083258000
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Sushi Sasabune
Restaurant, Sushi, $$$
Tout est question de confiance chez Sushi Sasabune. Les amateurs de sushi doivent faire confiance au chef Seiji Kumagawa s'ils veulent manger dans ce restaurant de sushi car il est de style omakase, ce qui signifie que c'est le choix du chef. Dans un intérieur confortable et simpliste, les convives ne sont pas présentés avec un menu, cependant, les clients peuvent choisir s'ils veulent de l'omakase occidentale (plus de poisson) ou orientale (plus de fruits de mer). Il existe cependant certaines règles, les sushis fondus dans la bouche ne doivent pas être assaisonnés avec de la sauce soja ou du wasabi, sauf indication contraire du chef, et ils doivent être consommés en une seule bouchée. Quiconque aime les sushis ne devrait pas manquer cette expérience culinaire vraiment unique, qui comprend jusqu'à 13 plats.
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1417 South King Street, Ala Moana, Honolulu, Hawaï, 96814, États-Unis
+18089473800
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Banzai Sushi Bar
Restaurant, Sushi, $ $$
En associant le poisson aux saveurs des produits locaux de l'île, le chef Hide Takahashi du Banzai Sushi Bar crée certains des sushis les plus savoureux d'Hawaï, et en travaillant avec les pêcheurs et les agriculteurs locaux, les convives sont assurés de se régaler d'ingrédients locaux de la plus haute qualité.. Situé à Haleiwa, le menu propose tout, du nigiri au temaki (rouleaux à la main), en plus des sashimis spéciaux et du maki mono (rouleaux). Les points culminants délectables incluent le hamachi jalapeño ponzu, qui est un hamachi de qualité sashimi avec des jalapeños tranchés et de la sauce ponzu à l'ail, et la goutte de citron, un rouleau de thon épicé garni d'hamachi, de roues de citron et de sauce ponzu. Le restaurant propose également des plats végétariens et sans gluten et un menu de boissons impressionnant, essayez un saketini, le tout dans une atmosphère hawaïenne conviviale.
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B, 66-246 Kamehameha Highway, North Shore, Haleiwa, Hawaï, 96712, États-Unis
+18086374404
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