Les rues de Jaisalmer regorgent de locaux chaleureux et de restaurants gastronomiques, et si vous jetez un coup d'œil, vous pourrez apercevoir les nombreux cafés sur les toits dégageant de délicieux parfums jusqu'aux passants ci-dessous. Comme un immense musée, il y a tellement de choses à découvrir ici qu'il est impossible de tout voir en une seule visite, et les choix peuvent devenir écrasants. La vie étant courte et les voyages plus courts, utilisez ce guide pour profiter au maximum de votre séjour à Jaisalmer et visiter les 10 meilleures expériences culinaires de la ville.
Tiramisu © James / Flickr
Jaisal Italie
Construit au sommet de l'un des murs d'enceinte extérieurs du célèbre fort de Jaisalmer, Jaisal Italie vaut le détour pour le seul emplacement, offrant à ses visiteurs la vue la plus spectaculaire de la ville sur le fort historique. Ce lieu végétarien est réparti sur trois vastes sièges, deux à l'intérieur du restaurant et un à l'extérieur sur la terrasse panoramique. Si vous optez pour la terrasse, vous dînerez traditionnellement sur des coussins autour de tables basses, carrées et en bois. Comme son nom l'indique, le menu de Jaisal Italie repose sur des plats de pâtes et des pizzas italiennes préparés avec expertise, ainsi que de délicieuses friandises après le dîner comme le tiramisu. Ils servent également quelques valeurs aberrantes surprenantes, comme les tortillas de style espagnol. C'est une excellente première étape de votre voyage à Jaisalmer, où vous pouvez commander un expresso après un repas satisfaisant et admirer une vue imprenable sur la plus grande attraction de la ville.
Jaisal Italie, Aaakhe pol, Fort First Gate, Gopa Chowk, Fort Rd, Khejer Para, Amar Sagar Pol, Jaisalmer, Rajasthan +91 2992 253 504
bibimbap © Janne Hellsten / Flickr
Gaji's Restaurant
Restaurant, coréen, indien, chinois, $ $$
Situé près de Sunset Point, le restaurant Gaji propose un menu complet de délicieux plats coréens, que vous aurez du mal à trouver ailleurs dans la plupart des scènes de restaurants indiens. Ils proposent également plusieurs articles chinois et japonais, ainsi que quelques spécialités indiennes, mais ils brillent vraiment dans leur cuisine coréenne comme le bibimbap - un plat coréen signature servi comme un bol de riz blanc chaud, garni de sauce soja, de pâte de soja, et toute variété d'ingrédients de viande, d'oeuf et de légumes. Leur emplacement offre également une vue panoramique imprenable sur la ville, faisant de Gaji un lieu de prédilection pour ses plats coréens rares et son atmosphère raréfiée.
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Malka Pol Jaisalmer, Rajasthan, 345001, Inde
+919829030701
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Milan
Restaurant, Indien
Si vous cherchez un endroit discret où vous pourrez déguster une authentique cuisine indienne en toute tranquillité, le restaurant milanais à Manak Chowk vous laissera tranquillement satisfait. Bien que cela ne ressemble pas beaucoup à l'extérieur, si vous vous aventurez, vous trouverez une configuration de style dhaba accueillante servant du tandoori imbattable, du poulet au beurre, du naan et des brochettes. Bien que leur nourriture soit phénoménale, ils maintiennent leurs prix confortablement bas, ce qui fait de ce petit restaurant l'un des meilleurs rapports qualité-prix de la ville.
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Parking Dhibba Para, Manak Chowk, Amar Sagar Pol Jaisalmer, Rajasthan, 345001, Inde
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Killa Corner
Situé juste à côté du fort de Gopa Chowk, le Killa Corner propose un menu international de cuisine indienne, chinoise et italienne, servi aux côtés de vues spectaculaires sur le fort de Jaisalmen. Quel que soit le coin du monde d'où provient votre plat, vous pouvez vous attendre à une préparation simple, faite maison, cuisinée avec beaucoup de cœur. Les pâtes et pizzas italiennes sont un choix judicieux ici, tout comme les boules de Mandchourie et les plats de nouilles. Le personnel d'attente ici est également exceptionnellement gentil et fera toujours tout son possible pour vous aider à vous sentir chez vous à Jaisalmer, que vous ayez besoin d'aide pour organiser un safari ou trouver un cordonnier local pour réparer votre semelle de chaussure.
Killa Corner, à côté du fort, Gopa Chowk, Jaisalmer, Rajasthan +91 94605 85147
POHA | © Monali.mishra / WikiCommons
Zoya Ka Zqyeka
Restaurant, Indien, $ $$
Vous trouverez Zoya Ka Zayeka perché sur le toit de La Diva Homestay. Ce lieu impressionnant sert un menu indien de plats et de préparations résolument homestyle, ce qui est une rareté attrayante dans la scène des restaurants de Jaisalmer. Ils sont ouverts toute la journée et proposent un excellent menu pour le petit-déjeuner - essayez l'aloo paratha au caillé, le puri bhaji ou le poha (un plat de bouillie savoureux). Il n'y a pas de meilleure façon de commencer une matinée à Jaisalmer que de se plonger dans une cuisine locale réconfortante tout en admirant la ville au réveil.
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Shiv Temple Road, Amar Sagar Pol Jaisalmer, Rajasthan, 345001, Inde
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Bhang Shop
La boutique Bhang ne ressemble guère à un trou de poche dans le mur, mais ce petit espace a une énorme réputation dans toute la ville. Ils sont célèbres pour vendre du lassi et du thandai contenant du bhang, un mélange pâteux de bourgeons et de feuilles de cannabis avec du lait, du ghee et des épices. Ils vendent aussi des biscuits bhang-lacés, qui sont sans surprise délicieux. Si vous êtes tenté mais inquiet pour la loi, n'ayez crainte; la boutique Bhang a reçu la bénédiction et la reconnaissance du gouvernement indien (comme il est prudent de l'indiquer en grosses lettres sur les panneaux à l'avant), de sorte que son activité rugissante est au-dessus de tout. Leur bhang vient dans votre choix de force moyenne ou pleine, alors connaissez vos limites et jugez judicieusement lorsque vous passez votre commande.
Bhang Shop, Amar Sagar Pol, Jaisalmer, Rajasthan +91 95718 25008
Dal Bati Choorma | © Niranjan.gohane / WikiCommons
Chandan Shree
Restaurant, végétarien, végétalien, indien
Bien hors des sentiers battus, Chandan Shree est un incontournable pour tous les végétariens visitant Jaisalmer. Arrêtez-vous pour le petit-déjeuner pour déguster leur kachori (une pâte feuilletée frite de petits pois épicés), pakora (beignets indiens), samoussas ou puri sabzi, puis revenez à l'heure du déjeuner pour leur délicieux thali. Le service ici est rapide et efficace, il n'est donc pas difficile de voir pourquoi les habitants aiment ce joyau végétarien.
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Major District Road 53, Police Line Jaisalmer, Rajasthan, 345001, Inde
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Trio
Le trio attire des foules animées avec une triple menace rêveuse de vues sur la terrasse, de la musique live et de la délicieuse cuisine indienne. Vous trouverez une grande variété de plats indiens traditionnels sur leur menu, y compris plusieurs exemples de cuisine locale du Rajasthan. Ty le sauté de poulet avec des légumes râpés et le laal maans, un riche curry de mouton. Si vous êtes ici le soir, optez pour leur terrasse extérieure et profitez d'une vue enchanteresse sur le palais Mandir entouré de lumières de la ville.Les musiciens locaux du Rajasthan jouent des souches apaisantes sur l'harmonium et le dholak en arrière-plan pour compléter cette scène de rêve.
Trio, Palais Mandir, Gandhi Chowk, près de Bank of Baroda, Jaisalmer, Rajasthan +91 2992 252 733
Paneer Bhurji | © Mradulkapoor / WikiCommons
Toit doré
Restaurant, Indien, Asiatique
Situé en face du palais Mandir près du fort, le toit d'or offre à ses clients une belle vue imprenable sur le fort et le marché animé à toutes heures de la journée, encadré par une atmosphère charmante de décor artistique et de sièges bas. Ils servent un petit menu indien mais très compétent (et végétarien), rempli de saveurs grâce à leur utilisation libérale d'herbes locales biologiques. Essayez l'alu gobi (un plat sec de pomme de terre et de chou-fleur), le paneer burji (fromage pané émietté dans une sauce tomate épicée) ou le papad ki sabji (chips papad dans une sauce épicée au yogourt), ou commandez la pizza pour une alternative occidentale solide.
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Bhaskar Mohalla, Sadar Bazar Jaisalmer, Rajasthan, 345001, Inde
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