«Tout est plus grand au Texas» est plus qu'une devise - les Texans prennent leurs repas très au sérieux. Ne manquez pas ces plats qui sont à la fois plus gros et sans doute meilleurs dans le Lone Star State.
Steak
Le bœuf est la principale protéine de choix au Texas, et il n'est pas difficile de trouver un excellent steak, peu importe la partie de l'État que vous visitez. Si vous êtes prêt à relever un grand défi, arrêtez-vous au Big Texan pour son célèbre steak de 72 onces.
18 oz steak © Eugene Kim
Queso
Pouvez-vous même l'appeler un repas Tex-Mex si vous ne commencez pas avec un bol de fromage fondant et de croustilles de tortilla fraîches? Queso devient encore meilleur lorsque vous ajoutez des ingrédients facultatifs comme le guacamole, le pico de gallo ou le bœuf poêlé.
MagMud au Magnolia Cafe à Austin © Valerie Hinojosa
Hamburgers
Croyez-le ou non, le hamburger a été inventé au Texas, vous pouvez donc dire qu'ils savent une chose ou deux sur la cuisson de grands et énormes hamburgers.
Macho Burger de Chris Madrid à San Antonio © H. Michael Karshis
Margaritas
La saison des terrasses constituant la majorité de l'année dans la plupart des villes du Texas, il n'y a pas de mauvais moment pour arroser un délicieux repas mexicain avec une margarita mousseuse.
Margarita © Valakirka
Beignets
Juste au nord d'Austin, Round Rock Donuts est spécialisé dans les beignets de la taille de votre visage.
Beignet glacé © Round Rock Donuts
Pizza
Dirt Road Cookers fabrique des pizzas de 2, 4 mètres qui peuvent nourrir plusieurs familles. Leur cuisinière mobile leur permet de prendre ce plat sur la route, et vous pouvez à la fois aider à le préparer et en saisir une tranche si vous les trouvez au bon moment.
Pizza Dirt Road Cookers à l'UTOPiAfest © Ralph Arvesen
un barbecue
Peu importe comment vous le coupez - si vous commandez une plaque de barbecue au Texas, vous n'aurez pas faim pendant au moins le reste de la journée.
Barbecue Pecan Lodge à Dallas © David Hale Smith
Brioches à la cannelle
Ce rouleau de cannelle de Lulu's Bakery and Cafe à San Antonio pèse trois livres (1, 3 kilogramme). Vous n'avez pas à visiter le Texas pour mettre la bouche sur l'un de ces navires - Lulu expédie ses rouleaux de cannelle dans tout le pays.
Rouleau de cannelle chez Lulu's à San Antonio © Lulu's Bakery and Cafe
Nachos
Êtes-vous en train de saisir le thème de la cuisine mexicaine ici? Grâce à la proximité de l'État avec la frontière mexicaine et à la grande population mexicaine, la nourriture mexicaine se trouve tout autour du Texas, et elle est authentique et délicieuse. Si ces nachos de Casa Maria à Austin vous mettent l'eau à la bouche, jetez un œil à ces autres hauts lieux pour prendre de la nourriture mexicaine à Austin.
Nachos à la Casa Maria à Austin © Sarah Karney
Pogo
La nourriture au Texas State Fair fait partie intégrante de toute l'expérience, en particulier les corndogs fraîchement préparés.
Corndogs à Grapevine © John Tornow
Petit déjeuner
Petit déjeuner, brunch - chaque fois que vous le mangez, vous pouvez trouver un endroit au Texas pour servir une sélection complète, avec des grains crémeux, des biscuits moelleux, du poulet et des gaufres.
Petit déjeuner à Houston © Ed T.
Tacos
Les tacos n'ont pas besoin d'être remplis de viande pour être énormes - et délicieux. Vous pouvez trouver différents types de tacos dans tout le Texas, mais la variété du petit-déjeuner est une excellente façon de commencer la journée.
Taco tempeh végétalien copieux © Stephanie
Texas Feuille gâteau
Ce gâteau est fait pour être partagé, et vous le trouverez dans la plupart des repas-partage et pique-niques texans. C'est un grand gâteau en feuille plate généralement fait de crème sure, de poudre de cacao non sucrée et de noix.
Gâteau aux feuilles du Texas © Collection Counselman
Kolache
Si vous conduisez sur la I-35 entre Dallas et Austin, vous devez planifier votre arrêt au stand à West, au Texas, pour essayer l'un des célèbres kolaches de Czech Stop. Alors que la plupart des Texans désignent les kolaches comme toute gâterie faite avec cette pâte savoureuse, ces gâteries sont techniquement remplies de fruits, tandis que les klobasnek sont la variété remplie de saucisses. Peu importe comment vous les appelez, c'est un incontournable.
Kolache au printemps, TX © Vivian D. Nguyen
Sopapilla
Terminez votre repas Tex-Mex avec une sopapilla, une pâtisserie frite enrobée de sucre à la cannelle ou de miel et généralement accompagnée de crème fouettée ou de crème glacée.
Sopapilla à Banderas à Paris, TX © Amy Claxton / Flickr
Steak de poulet frit
À ne pas confondre avec votre steak moyen, le steak frit au poulet est un morceau de bœuf attendri enrobé et frit de la même manière que vous feriez du poulet frit. Ce n'est pas complet sans une énorme louche de sauce - Tip Top Cafe à San Antonio le sert sous leur énorme steak de poulet frit pour le rendre un peu plus facile à consommer.
Steak de poulet frit au Tip Top Cafe de San Antonio © H. Michael Karshis
Paniers de fruits de mer
Aucun voyage dans un État du Sud n'est complet sans un bon panier de fruits de mer, contenant généralement du poisson-chat ou des crevettes, des hushpuppies, des frites et les condiments essentiels.
Dîner de poisson-chat à Sheldon, TX © Joe Nevill
