Il est indéniable que les New-Yorkais aiment leur café, mais les citoyens les plus soucieux du bien-être de cette ville dynamique cherchent maintenant des moyens alternatifs et sains d'augmenter leur énergie et de contourner le stress. Entrez Supernatural - la barre de boissons à base de plantes générant du buzz de plusieurs façons.
Jusqu'au tout début de cette année, l'espace communautaire du WOOM Center, un studio de yoga sensoriel immersif sur le Bowery, servait de petits verres d'élixirs sains comme un régal pour fermer la classe. Maintenant, l'espace a été subtilement repensé et le menu élargi sous la direction de Rachelle Robinett, une praticienne de la santé holistique et guide de bien-être, qui est capable de mélanger des potions à base de plantes avec des ajustements personnalisés.
Robinett a grandi entourée de plantes dans une ferme de l'État de Washington.Le concept de nourriture comme médicament est donc quelque chose qu'elle a toujours porté avec elle, même lorsqu'elle a déménagé à New York pour poursuivre une carrière dans l'industrie de la mode.
Tisane au café surnaturel © Rachelle Robinett
Ici, dans une ville où les modalités de guérison anciennes et holistiques sont facilement accessibles, elle a cherché une série d'apprentissages avec des chamans, des praticiens de la médecine chinoise et des yogis. Alors que son ensemble de compétences holistiques continuait de s'élargir, il est devenu clair que le bien-être était sa carrière.
"Assez de gens me demandaient:" Quelle est votre routine de santé? ", " Pourquoi votre peau est-elle si brillante? ", " Qu'est-ce qui se passe dans votre déjeuner? ", " Ce smoothie a l'air bizarre, qu'est-ce que vous buvez? " Vous savez, juste cette fascination pour les trucs en coulisses, alors j'ai commencé à les partager », explique-t-elle. «J'ai réalisé que la mode n'était pas importante pour moi, et avec cela il y a cet effet de cascade. Mes priorités ont changé et ma perspective a changé. C'est cette chose que j'ai toujours employée - une étude basée sur les plantes. »
Quand elle a rejoint WOOM, elle a réuni toutes les différentes composantes de son entreprise sous un même toit - il y a même un petit coin pour des consultations privées. Au bar Supernatural, elle prépare des infusions saines qui utilisent des herbes adaptogènes et d'autres produits naturels pour soutenir le corps de la manière dont il a besoin. Et ce dont la plupart des New-Yorkais ont besoin, sans surprise, ce sont des solutions pour lutter contre le stress et l'anxiété.
Boisson à base de plantes au Supernatural Cafe © Rachelle Robinett
«Le mode de vie ici est tellement exigeant d'un point de vue social, culturel et professionnel. En général, les New-Yorkais sont un peu plus stressés et toxiques, et un peu plus tendus que si nous avions un style de vie différent », explique-t-elle. Pas étonnant que son atelier, «des remèdes végétaux puissants contre le stress et l'anxiété», soit si demandé dans les espaces bien-être de la ville.
Robinett a une connaissance encyclopédique de la médecine des plantes et sait comment mélanger une cuillère de ceci et une pincée de cela pour créer des formules qui fonctionnent sur le stress. «Les adaptogènes peuvent être phénoménaux pour aider à équilibrer la réponse au stress», explique-t-elle. «Souvent, ils sont suffisamment puissants pour nous aider à nous remettre de dommages ou de réponses stressées déséquilibrées [
] J'ai certainement plus d'herbes pour le stress et l'anxiété que toute autre classe d'herbes. » Ses recommandations pour traiter cet effet de stress fatigué / câblé? Ashwagandha, calotte, kava kava, rose, camomille, lavande, damiana et oh-so CBD tendance - le composant non psychoactif et anti-stress que l'on trouve dans le cannabis.
Pour moi, Robinett suggère la Maca Mocha. Un mélange de cacao, de maca péruvienne (une racine qui agit sur le système endocrinien et un «informateur» pour nos hormones), du sirop d'érable, du sel de mer et un peu de cannelle. C'est fondamentalement un chocolat chaud que je me sens bien à boire, et il est servi sur un dessous de verre en agate, naturellement.
