Le Republic Bar & Grill est le meilleur bar spécialisé d'Accra situé dans le quartier des divertissements d'Osu. Non seulement il bénéficie d'un emplacement idéal et d'impressionnantes sessions de DJ et de musique live, mais il abrite également des cocktails incroyables. Voici tout ce que vous devez savoir.
Bien qu'il puisse être une niche - le comptoir de boissons ne peut pas accueillir plus de 50 personnes à la fois - ce bar a une ambiance chaleureuse avec des portraits d'art et un design inspiré de l'époque de l'indépendance du Ghana. L'espace se recalibre pour s'adapter au style de nuit flexible d'Accra, où la moitié de la rue à faible trafic est coupée et les tambours à alcool deviennent des tables hautes et les caisses à bière deviennent des stands de piano.
Le magicien dans un musicien apparaît au Republic Bar & Grill © Kofi Owusu-Ansah
Ryan et Kofi, frères de la lignée familiale Owusu-Ansah, organisent les goûts, les sons, les couleurs et les moments de The Republic Bar & Grill tout au long de l'année. Ils passent leurs nuits parmi la clientèle en expliquant avec passion aux clients comment l'utilisation des épices et des herbes du bar se conjugue pour faire les meilleurs cocktails du Ghana. Ici, vous ne pouvez pas différencier un expatrié d'un local ou une célébrité d'un fan.
Aux heures de pointe, la piste de danse animée peut voir quelque chose se rapprocher d'une scène de Michael Jackson Thriller-esque, tandis que le mercredi, les soirées de groupes de musique live sur la scène intime forment le discours kaléidoscopique de la ville. C'est ici que la liberté d'expression vagabonde et que les côtés créatifs se déchaînent - si vous voulez entendre ce qui se passe dans la musique ghanéenne, c'est l'endroit.
Le must pour les visiteurs venant à Accra, cependant, sont les cocktails alléchants. Mélangés pour répondre à l'atmosphère africaine chaleureuse et marier les oreilles aux airs émouvants, ils offrent aux visiteurs la chance de goûter certains des ingrédients traditionnels du Ghana sous forme de boissons.
Cocktail Kokroko au Republic Bar & Grill, Accra © Kofi Owusu-Ansah
Parmi les délices proposés, citons le cocktail Kokroko, le beersap (bière pression au sirop de bisap) et les coups de gingembre. Les caipirinhas ici sont fabriqués à partir d'esprits de palmiers traditionnels appelés akpeteshie, surnommé localement «Kill Me Quick». Parmi les ingrédients traditionnels, Kofi déclare fièrement: «Si vous regardez nos spiritueux, vous ne trouverez pas une seule importation. La base de tous nos cocktails [ici] est une pointe de canne à sucre fabriquée localement - akpeteshie. »
Si vous êtes à la recherche de plats délicieux, jetez un œil à la carte des plats. Avec des croustilles d'igname épaisses, du domedo ou du porc frit, des croustilles de manioc frites et de la sauce shito verte, il propose également un petit-déjeuner marocain spécial le samedi matin, tandis que sa soupe de légumes bio `` Fire Go Burn You '' est suffisamment épicée pour équilibrer les boissons réfrigérées.
