Surabaya, sur la rive nord-est de Java, regorge de fruits de mer et de poissons frais toute l'année. Il abrite également certains des plats javanais les plus célèbres, tels que l'iga penyet, les côtes levées de boeuf au sambal terasi et le soto ayam, soupe de poulet jaune épicée, qui captent tous les deux la saveur de cette île tropicale. Nous avons mis à jour notre guide des restaurants Surabaya pour vous proposer 10 autres restaurants incontournables dans la deuxième ville la plus peuplée d'Indonésie.
BU Kris
Si vous cherchez un iga penyet remarquable à Surabaya, alors BU Kris est l'endroit, selon ses fidèles clients. Ce plat traditionnel se compose de côtes de bœuf et de sambal, une trempette à base de piments chili écrasés, que les Indonésiens enduisent sur presque tous les aliments, pour un effet délicieux. Le sambal est plus complexe grâce à l'ajout d'ingrédients comme la sauce de poisson, le gingembre à l'ail, les oignons verts, le jus de citron vert et le vinaigre de riz. Nulle part la combinaison de sambal andiga penyet n'est meilleure que Bu Kris, et bien qu'il n'y ait rien d'extraordinaire à l'intérieur, il y a presque toujours une file d'attente pour un siège; la nourriture en vaut la peine.
BU Kris, 1 Jalan Abdul Wahab Siamin, Surabaya, Indonésie, +62 31 5611010
Citrus Lee
Restaurant, Français, Asiatique, Chinois, Fusion, Steakhouse
Pour quelqu'un qui a envie d'une expérience gastronomique du début à la fin, Citrus Lee est l'endroit où aller. Le chef, ancien élève du Cordon Blue à Paris, crée des plats gastronomiques français aux saveurs chinoises et asiatiques, comme des pétoncles poêlés à la sauce moutarde miso. Comparé à d'autres restaurants de qualité similaire, Citrus Lee se caractérise par une atmosphère décontractée et un service amical à la fois du personnel et du chef. En ce qui concerne le prix, le restaurant est évidemment plus cher que les restaurants locaux, mais le menu est accessible.
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12 Jalan Kutai, Jawa Timur, 60241, Indonésie
+6281290671432
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Cuisine et salon Domicile
Bar, Restaurant, Européen, $$ $
Profitant pleinement de la proximité de Surabaya avec certaines des eaux de pêche les plus fines et les plus riches d'Asie, Layar Seafood produit une gamme éblouissante de plats de poisson et de fruits de mer, des crabes et homards aux grenouilles et autres reptiles marins les plus surprenants. N'hésitez pas à choisir votre futur dîner pendant qu'il nagera innocemment autour du réservoir dans l'entrée, dites au frang comment vous souhaitez que le morceau soit cuit, puis installez-vous pour une délicieuse soirée. La foule est animée et locale, et les cuisses de la grenouille tendre vous feront revenir pour plus.
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62-64 Jalan Manyar Kertoarjo, Surabaya, Indonésie
+62315946653
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Atmosphère:
Décontractée
Dim - sam:
11h00 - 22h00
Restaurant de fruits de mer Sarkies
Restaurant, Fruits de mer
Le restaurant de fruits de mer Sarkies est définitivement un endroit pour une occasion spéciale. Situé dans l'hôtel colonial cinq étoiles Majapahit, construit en 1910 par les frères Sarkies, le bâtiment emblématique allie histoire et luxe à son meilleur. Cela se reflète dans l'expérience gastronomique, qui a vu Sarkies loué pour la haute qualité de sa cuisine et pour son design intérieur primé, qui rappelle l'élégance de Shanghai d'avant-guerre. Les plats de signature ici incluent le boeuf Vietnam, les crevettes bi fontang et les dim sum.
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65 Jalan Tunjungan, Genteng, 60275, Indonésie
+62315454333
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Lun - Sam:
12h00 - 14h30
Lun - Sam:
18h30 - 22h30
Soleil:
8 h 30 à 14 h 30
Soto Ambengan
Le bouillon de poulet, ou soto ayam, est un aliment de base en Indonésie, et en particulier à Surabaya; mais cela ne signifie pas que cela doit être ennuyeux. Souvent considéré comme le plat national, vous pouvez le trouver partout, des marchés aux hôtels les plus chics, avec des lieux en lice pour la couronne de servir le meilleur plat. Mais ce titre revient souvent à Soto Ambengan. Commençant comme un petit étal sur Ambengan Road et devenant quelque chose d'un monstre, et bien que cette sortie bien-aimée serve maintenant d'autres plats, c'est le soto ayam qui fait que les gens reviennent encore et encore.
Soto Ambengan, Jl Ambengan 3A, Surabaya, Indonésie
Tempo Doeloe
Tempo Doeloe n'a pas beaucoup changé depuis son ouverture: meubles en bois, sols carrelés et plafond en bambou, tout reste. Vous ne trouverez pas de tendances folles ici, et ce fait améliore simplement la nourriture. Essayez le gurame frit, la carpe frite le sambal et le thetahu tek-tek et vous ne serez pas déçu par ces plaisirs simples. À seulement dix minutes de l'aéroport de Surabaya, Tempo Doeloe est un endroit classique pour prendre votre dernier repas en ville.
Tempo Doeloe, Jl. Raya Juanda Waru, Surabaya, Indonésie, + 62 31-868 8000
