Le moine allemand Martin Luther a déclaré: «La bière est faite par les hommes, le vin par Dieu», et dans l'État de Victoria en Australie, on se trouve sur une terre sainte. Avec plus de 800 établissements vinicoles et plus de 600 portes de cave dans 21 régions, les Victoriens ont l'embarras du choix en matière de vin. La viticulture de Victoria remonte au milieu du XIXe siècle, lorsque les colons suisses ont commencé à planter des raisins et, depuis lors, les vignerons ont favorisé un bouquet de styles comprenant le pinot noir, le chardonnay et le shiraz. Nous avons fait sauter le bouchon sur les principales régions viticoles de Victoria et vous encourageons à porter un verre à votre millésime préféré.
Vallée de Yarra
L'histoire de l'industrie du vin de Victoria peut être retracée à un vignoble à Yering Station dans la vallée de Yarra datant de 1838. Aujourd'hui, la vallée de Yarra abrite 300 vignobles et 160 établissements vinicoles, y compris Fergusson Winery and Restaurant, TarraWarra Estate, Sutherland Estate, Oakridge Vins et vins de Bortoli. Le climat modéré et l'équilibre entre les sols granitiques et calcaires au fond de la vallée et le sol rouge dans la région de la Haute Yarra se prêtent aux tendances emblématiques du Chardonnay, Shiraz et Pinot Noir.
Vallée de Yarra (1) © Senning Luk / WikimediaCommons
Geelong et la Bellarine
Le climat maritime et les sols variés - comme le loam sableux, le loam fluvial, les plaines basaltiques et les sols volcaniques - ont attiré des vignerons à Geelong et dans la région de Bellarine depuis les années 1800. Les colons suisses ont commencé à planter en 1842 et ont rapidement cultivé la région, la transformant en l'une des plus grandes régions viticoles de Victoria. Depuis la résurgence de la région en 1966, plus de 60 vignobles ont poussé dans la région, notamment Jack Rabbit Vineyard, Oakdene Vineyards Winery, Banks Road Vineyard et Leura Park Estate. Régulièrement inscrite sur la liste des «meilleurs des meilleurs» de James Halliday, la région est surtout connue pour ses chardonnay et shiraz.
Sunbury
À seulement dix minutes de l'aéroport de Melbourne se trouve l'une des plus anciennes régions viticoles de Victoria - Sunbury. Datant des années 1860, cette région se caractérise par son climat sec et son sol volcanique qui produit d'élégantes variétés de Shiraz et fruitées. Les meilleurs vignobles de Sunbury incluent Craiglee, qui a été créée dans les années 1860 et replantée en 1976, Goona Warra - qui signifie `` lieu de repos du cygne noir '' - a été créée en 1863 et Galli Estate a été fondée par le migrant toscan Lorenzo Galli. Si vous cherchez un lauréat, rendez-vous à Witchmount, dont le Estate Shiraz 2004 a été nommé le meilleur Shiraz au monde.
Avec l'aimable autorisation de Goona Warra
Gammes de Macédoine
Avec une altitude de 350 à 700 mètres d'altitude, la région viticole des Macedon Ranges est `` le climat viticole le plus frais de toutes les régions viticoles du continent '', ce qui signifie que seule une quantité limitée de vin est produite. Ces conditions sont idéales pour le chardonnay, le pinot noir et le shiraz, qui se caractérisent généralement par leur acidité et leurs notes fruitées audacieuses. Cependant, lors de la visite de cette région, nous recommandons «Macedon», une étiquette donnée pour décrire le vin mousseux indigène. Les vignobles de cette région comprennent Curly Flat, Hanging Rock Winery, Gisborne Peak et Granite Hills.
