La brasserie la plus cool d'Indianapolis pourrait aussi être la plus geek. Même à une heure le lundi, les clients sont nichés entre des piles de livres de poche usagés. Des ordinateurs portables à la remorque, ils sirotent des bières maison comme Nancy Brew et les Hoppy Boys IPA, ou peut-être une Clifford the Big Red Ale. Les groupes locaux jouent tous les jeudis la nuit du micro ouvert, bien que les joueurs de Dungeons and Dragons aient tendance à se rassembler plus au hasard tout au long de la semaine.
Il s'agit de Books & Brews, une double brasserie et librairie qui est l'un des nombreux sites similaires à travers le pays. Ces brasseries se taillent une niche spécifique sur le marché déjà lucratif de la bière artisanale. Ici, où les packs d'extension Settlers of Catan se mêlent à des menus comprenant des aliments comme le fromage grillé Inferno de Dante ou les apéritifs Oliver Twists, il est facile de croire que cet endroit a été conçu pour être un paradis pour les introvertis.
Mais le directeur général de Books & Brews, Charles Baines, dit que cela manque.
"Beaucoup de gens ici ont des antécédents multiples, mais ils n'ont jamais vraiment eu un endroit où s'intégrer. Ils voulaient donc un endroit où s'intégrer. Notre énoncé de mission est un endroit pour les gens hors de propos", a déclaré Baines.
Quelques-unes des bières artisanales présentées à Books & Brews Courtesy Books & Brews
Le magasin soutient même une bonne cause - une partie des bénéfices des livres qu'ils vendent va directement aux organismes sans but lucratif d'alphabétisation des adultes de la région d'Indianapolis. «Je pense qu'au cœur de ce que nous essayons vraiment de faire ici, c'est la communauté», dit Baines.
Ce hub original n'est pas seul. Les brasseries des librairies ont commencé à faire leur apparition à travers le pays il y a plusieurs années. Dans les villes à la mode avec une identité littéraire établie, les bibliophiles rabaissent les gros et Shakespeare à parts égales. Des espaces tels que Elements: Books Coffee Beer dans le Maine, Prairie Lights Books à Iowa City et Spotty Dog Books & Ale à Hudson, New York, ont tous attiré les buveurs de bière et les amateurs de livres. La liste des lieux continue, et Baines sait pourquoi.
«Plus de gens ici préfèrent la tangibilité de la lecture d'un livre réel plutôt que numérique. Il y a quelque chose à saisir un livre sur l'étagère et à le lire qui est beaucoup plus cool », dit Baines.
La grande ouverture de notre nouvel emplacement #Carmel est dans une semaine à partir de demain! Venez soutenir nos 1er franchisés lors de leur ouverture dans le centre-ville de Carmel. #booksandbrews #booksnbrews # mugclub4lyfe #nanobrew #nanobrewery #craftisking #indianapolis #inbeer #indianabeer #indybeer #oftenimidatedneverduplicated #aplaceforpeoplewithoutlplace #trademark #franchise #franchisee #supportlocalbusiness
Un post partagé par Books & Brews (@booksnbrews) le 19 octobre 2017 à 19h55 PDT
Mis à part les soirées anecdotes sur Harry Potter, une partie de ce qui fait le succès de ces brasseries libraires est la façon dont elles traitent leur bière, pas les livres. Les experts de la bière artisanale disent que dans certains États, la seule place qui reste sur le marché saturé de la bière artisanale est pour les petites brasseries opérant à l'échelle locale. Cela signifie que ces brasseries littéraires peuvent continuer à connaître des niveaux de croissance importants en raison de leur statut de micro ou nano brasserie. Cela est particulièrement vrai dans des États comme l'Indiana, où des gens comme leurs domestiques et leur bière artisanale ne représentent qu'environ 6% de la bière vendue.
«Je pense qu'il y a encore beaucoup de croissance à faire ici à la fois côté brasserie, expérimentalement et côté client
l'éducation dans leurs habitudes de consommation d'alcool », explique Baines.
L'équilibre entre une industrie de la bière artisanale en plein essor et une industrie des librairies en déclin peut être délicat. À l'été 2016, Barnes & Noble a tenté d'attirer les clients loin des appareils portables et dans les magasins en offrant de l'alcool dans quatre endroits à travers les États-Unis, avec un autre ensemble qui ouvrira bientôt.
Musique live à Books & Brews tous les vendredis et samedis à tous les endroits de 20h à 22h. Servant de la bière artisanale, du vin, un menu littéraire impressionnant, de la musique en direct, des jeux de société, des anecdotes, un bingo, des soirées cinéma, des jeux vidéo rétro et une conversation amicale depuis que nous avons ouvert les portes de notre premier emplacement en 2014. Avec quatre magasins ouverts et six autres en préparation (dans plusieurs États), nous sommes ravis d'apporter l'expérience B&B dans une ville près de chez vous! Maintenant franchisage dans 32 états! www.booksnbrews.com #booksandbrews #booksnbrews #inbeer #indianabeer #indianapolis #franchise #franchising #craftisking
Un post partagé par Books & Brews (@booksnbrews) le 30 septembre 2017 à 12h42 HAP
Que l'appel de Books & Brews réside dans leur soutien aux programmes locaux d'alphabétisation des adultes, leurs noms de bières inspirés de la littérature ou leur atmosphère familiale, quelque chose à propos de ces brasseries de librairie fonctionne. Et si le but de Books & Brews était de créer un espace tangible pour que des personnes partageant les mêmes idées puissent se détendre en paix, la preuve qu'elles y sont parvenues se trouve dans la rotation familière des clients qui franchissent la porte. Leur succès est également la raison pour laquelle l'entreprise se développe dans d'autres États, dont Denver, une ville où le marché de la bière artisanale est plus établi, représentant environ 50% des ventes de bière. Mais Baines dit qu'il fait confiance à la communauté Books & Brews créée à Indianapolis continuera à prospérer ailleurs.
«Nous nous considérons comme un bar des habitués. Chacun a ses propres relations avec des clients spécifiques
tout le monde est encouragé à établir des relations avec les clients », explique Baines. "C'est fantastique."
