Le Brésil n'est pas toutes les plages et la jungle, la Samba et le football, et ce n'est certainement pas toutes les caipirinhas, comme vous le verrez rapidement si vous voyagez dans le sud du pays. Le sud est très européen et orienté vers la bière. Voici un bref aperçu de la naissance de la culture de la bière allemande de Vale Europeu.
Invasion allemande
Après avoir accueilli des centaines de milliers d'immigrants européens et principalement allemands au cours des années 1800, puis au milieu des années 1900, alors que l'Europe d'après-guerre s'effondrait, la vallée européenne de l'État de Santa Catarina est plus bavaroise que brésilienne.
En passant par des villes comme Gramado et Blumenau, l'architecture, les gens et la culture devraient vous convaincre de l'influence allemande. Sinon, visitez Blumenau au cours du mois d'octobre et vous tomberez sur le troisième plus grand Oktoberfest du monde, et vous êtes sûr de remarquer l'impact. Cette zone, et cette chaîne de plus de 20 villes à travers Santa Catarina, est connue localement au Vale Europeu et réécrit son propre chapitre dans la culture de la boisson brésilienne.
La culture de la bière allemande se trouve au Brésil © Felipe Gavronski / Flickr
À l'instar des immigrants viticoles qui ont traversé l'étang depuis l'Italie et se sont installés en Argentine, les immigrants allemands ont apporté avec eux leur culture et leur savoir-faire dans le brassage de la bonne bière. Lors du premier afflux d'immigrants allemands au début des années 1800, les nouveaux arrivants, avec des recettes en main, ne perdent pas de temps pour établir leur culture dans leur nouvelle maison et, au début des années 1830, les premières microbrasseries sont créées.
Blumenau en octobre © Vitor Pamplona / Flickr
Tradition brassicole
Couvrant une zone relativement petite entourant le centre germano-brésilien de Blumenau, les villes voisines ont commencé à arborer leurs propres bières uniques, avec différentes techniques de brassage et différentes quantités d'ingrédients, créant presque instantanément une culture de la bière locale. Au fil du temps, la principale bière qui a émergé était la Pilsner, une blonde blonde qui reste la bière la plus populaire au Brésil aujourd'hui. Plus loin, après la création des brasseries, la production de bières allemandes alternatives (telles que les hefeweizens, les bocks et les märzens) a également commencé.
Vides © Vitor Hirota / Flickr
