Le whisky irlandais est idéal pour siroter toute l'année, pas seulement le jour de la Saint-Patrick. Mais nous sommes toujours heureux d'avoir une excuse pour acheter une nouvelle bouteille, et les vacances aux teintes vertes sont aussi bonnes que n'importe quelle autre.
Jameson est peut-être la marque qui vient le plus rapidement à l'esprit lorsque vous pensez aux esprits de l'île d'émeraude, mais il y en a beaucoup d'autres qui méritent votre connaissance. Voici quelques-uns de nos favoris.
Whisky irlandais Clontarf 1014
Triple distillé et filtré au charbon, ce whisky mélangé est facile à boire, doux et légèrement sucré, mais savoureux, avec de légères notes boisées des fûts de bourbon dans lesquels il est vieilli. En prime, c'est aussi assez facile sur votre portefeuille; vous devriez pouvoir le trouver pour environ 20 $ la bouteille dans la plupart des régions.
Le coup fort: Clontarf produit également un single malt qui, bien qu'il ne soit pas disponible en Amérique, a reçu une médaille d'or au San Francisco World Spirits Competition. Demandez bien et quelqu'un pourrait vous ramener un délicieux souvenir d'une escapade sur des côtes plus vertes.
Whisky irlandais Single Malt de Knappogue Castle
La bouteille d'entrée de gamme de Knappogue Castle est son single malt de 12 ans, fabriqué exclusivement à partir d'orge maltée et triple distillé dans un alambic traditionnel en cuivre, et vieilli en fûts de bourbon. Sa saveur penche vers le brillant, le frais et le fruité.
Le coup fort: une bouteille du 1951, l'un des whiskies les plus rares qui existent, et considéré par beaucoup comme l'un des meilleurs. Vous pouvez essayer une gorgée à Pouring Ribbons à New York, l'un des rares bars au monde à le porter.
"La musique légère du whisky tombant dans des verres a fait un interlude agréable." -James Joyce, décédé ce jour 1941 #jamesjoyce #irishwhiskey #knappoguecastle #knappoguewhiskey #knappoguecastlewhiskey #knappogue #whiskey #hillofthekiss
Un post partagé par Knappogue Castle Irish Whisky (@knappoguewhiskey) le 13 janvier 2017 à 8h33 PST
Green Spot
Datant de 1887 mais seulement récemment disponible aux États-Unis, ce délicieux whisky single pot produit par la distillerie Midleton (voir ci-dessous) est âgé de sept à neuf ans dans des fûts de sherry et de bourbon, avec des saveurs qui incluent la pomme, le miel et les noix.
Le plus fort: obtenez une bouteille de l'esprit sœur de Green Spot, le Yellow Spot, âgé de 12 ans, et comparez la différence de saveurs.
Midleton Dair Ghaelach
Midleton, une distillerie fondée il y a près de 200 ans, fabrique certains des whiskies les plus célèbres de l'île d'Émeraude, parmi eux Jameson. Pour créer le Dair Ghaelach extrêmement haut de gamme, Midleton a utilisé certains de ses meilleurs liquides, âgés de 15 à 22 ans en fûts de bourbon, puis l'a terminé pendant 10 mois dans des fûts de chêne irlandais neuf fabriqués à partir d'arbres de 130 ans; c'est le seul whisky irlandais à utiliser le bois. Le chêne irlandais confère plus de saveur de vanille au whisky qu'American, ce qui donne un whisky épicé, crémeux, de type dessert. L'étiquette de chaque bouteille est marquée du numéro de l'arbre à partir duquel le fût a été fabriqué; 10 arbres au total ont été utilisés.
Le coup fort: croyez-moi, si vous avez réussi à mettre la main sur une bouteille de ce whisky (qui sont rares et vous coûteront également environ 250 $), vous avez déjà fait le coup fort.
