D'un océan à l'autre, le Canada abrite de nombreux chefs incroyables et créatifs. En mettant l'accent sur les produits durables, les chefs canadiens changent la façon dont les gens mangent. Voici quelques-uns des meilleurs chefs du pays, dont vous devez connaître les noms.
Michael Smith
Sans aucun doute l'un des chefs les plus connus du Canada et le plus grand auteur de livres de cuisine du pays, Michael Smith est «une inspiration pour les familles qui créent leur propre mode de vie sain». Sur le réseau alimentaire canadien, il accueille le chef Michael's Kitchen, le chef à la maison et le chef à l'étranger. Il est également juge sur Chopped Canada. Avec son épouse, Smith est le propriétaire de The Inn at Bay Fortune de l'Île-du-Prince-Édouard et le chef cuisinier du restaurant sur place, FireWorks.
Un post partagé par le chef Michael Smith (@chefmichaelsmith) le 22 septembre 2016 à 13h55 PDT
Lynn Crawford
Lynn Crawford est également juge sur Chopped Canada, ainsi qu'auteure de livres de cuisine et animatrice de son propre programme primé Food Network, Pitchin 'In. Crawford possède et gère également l'un des meilleurs restaurants au Canada: Ruby Watchco à Toronto. Elle a dit que c'était toujours son rêve d'ouvrir un restaurant - qui propose un menu à prix fixe qui change quotidiennement - dans sa ville natale. En effet, cela a actualisé sa philosophie: «les aliments doivent être cultivés, récoltés et élevés localement, et cuits à la perfection avec cœur.»
Un post partagé par Lynn Crawford (@chef_lynn) le 16 novembre 2016 à 13h08 PST
Rob Feenie
Un chef basé à Vancouver, Rob Feenie est le chef cuisinier du Cactus Club Cafe, qui a des emplacements dans la région du Grand Vancouver. Il a auparavant travaillé comme sous-chef dans certains des meilleurs restaurants de l'Ouest canadien et dans deux restaurants trois étoiles Michelin. Tout au long de sa carrière, Feenie a reçu une reconnaissance culinaire internationale et a publié quatre livres de cuisine. En 2005, il est devenu le premier Canadien à remporter Iron Chef America.
Un post partagé par Cactus Club Cafe (@cactusclubcafe) le 21 février 2017 à 15h01 PST
Chuck Hughes
Chuck Hughes est tellement passionné par la nourriture qu'il a du bacon, de la tarte au citron meringuée et un homard tatoué sur son bras (pour n'en nommer que quelques-uns). Il est copropriétaire des restaurants montréalais Le Bremner et Garde Manger avec ses deux meilleurs amis et anime Chuck's Day Off, une série télévisée acclamée par la critique. En 2011, Hughes est devenu le plus jeune chef canadien à remporter Iron Chef America, grâce à son arme secrète: le homard canadien.
Un post partagé par Chuck Hughes (@chefchuckhughes) le 6 octobre 2016 à 8h01 PDT
Anna Olson
Connue comme «la pâtisserie chérie du Canada», Anna Olson anime trois émissions différentes pour le Food Network. Ce sont Bake with Anna Olson, Fresh with Anna Olson et Sugar. Elle peut également être trouvée sur sa chaîne YouTube Oh Yum with Anna Olson, qui propose des didacticiels et des conseils pratiques sur la cuisine. Olson vit actuellement dans la région viticole de Niagara avec son mari, qui est également chef.
Un post partagé par Anna Olson (@chefannaolson) le 5 juin 2016 à 8h43 PDT
Mark McEwan
McEwan a commencé sa carrière de chef en tant que plus jeune chef exécutif de tous les temps au prestigieux hôtel Sutton Place de Toronto. Depuis, il est devenu un chef de file sur la scène des restaurants de Toronto en tant que propriétaire de North44, ByMark, One Restaurant et Fabbrica. En 2009, il a ouvert le magasin d'alimentation gastronomique McEwan à Toronto, qui est «la boîte à bijoux d'une épicerie qui s'adresse aux gourmets et aux chefs». McEwan est également juge en chef de Top Chef Canada et auteur à succès de Great Food at Home.
Un post partagé par Mark McEwan (@chefmarkmcewan) le 13 décembre 2016 à 9h48 PST
Roger Mooking
Roger Mooking est un célèbre chef, restaurateur, animateur de télévision, auteur de livres de cuisine et artiste d'enregistrement primé. Il est le chef exécutif de Twist de Roger Mooking à l'aéroport international Pearson de Toronto. À l'écran, il anime et co-crée Everyday Exotic, co-anime Heat Seekers, anime Man Fire Food et est un juge récurrent de Chopped Canada. Comme l'indique sa biographie, "On pourrait dire que Roger a une assiette pleine."
Un post partagé par Roger Mooking (@rogermooking) le 16 février 2017 à 9h09 PST
Christine Cushing
Christine Cushing montre au Canada comment cuisiner depuis 15 ans. Certaines de ses émissions télévisées à succès comprennent Christine Cushing Live sur le Food Network; Fearless in the Kitchen sur le réseau Oprah Winfrey; et Confucius était un fin gourmet de National Geographic Asia. Cushing est également le chef résident du Marilyn Denis Show. Elle est également l'auteur de trois livres de cuisine et propose une gamme de produits alimentaires artisanaux disponibles dans certains magasins canadiens.
Un post partagé par The Marilyn Denis Show (@themaryndenisshow) le 13 février 2017 à 8h46 PST
