Vous n'avez plus à dépenser beaucoup d'argent et de temps pour profiter de la nourriture de certains des meilleurs chefs de New York. Plusieurs d'entre eux ont ouvert des restaurants décontractés au cours de l'année écoulée, proposant des versions bon marché de leurs plats gastronomiques aux masses affamées.
NYC aime ses endroits décontractés et rapides. Trop occupés pour de longs déjeuners assis, mais nous imaginant trop sophistiqués et indépendants pour fréquenter les chaînes de restauration rapide habituelles, nous, les New-Yorkais, voulons que notre nourriture arrive rapidement, fraîche et délicieuse. Nous adorons également une marque de nom Instagrammable et le placage de luxe apporté par un frottement indirect des épaules avec un chef dont nos amis reconnaissent le nom.
Entrez dans le lieu décontracté du chef fantaisie. Plusieurs d'entre eux cette année, en fait. Les chefs de certains des restaurants les plus réputés de New York ont récemment ouvert des concepts de restauration décontractée bon marché - l'un d'entre eux laissant même sa place dans l'un des meilleurs restaurants gastronomiques de la ville pour le faire.
Voici les nouveaux spots fast-casual les plus remarquables de 2017.
Made Nice
De Will Guidara et Daniel Humm, l'équipe derrière Eleven Madison Park et The NoMad, vient Made Nice (du nom du slogan et du décret EMP «Make It Nice»). Chaque plat ici (la plupart sont servis sous une forme vaguement salade, pour 15 $ ou moins) aurait ses racines dans l'un des endroits les plus formels de l'équipe; il peut être amusant de jouer à un jeu d'association, en repérant quel plat a été inspiré par quelle version plus coûteuse. La véritable commande incontournable est la crème glacée molle garnie de miel et de sablés à l'avoine, puis arrosée de miel. C'est un cousin proche d'un dessert servi au NoMad, qui a lui-même riffé le fameux «lait et miel» d'EMP.
8 West 28th Street, New York
Tous les ingrédients d'un repas bien équilibré #makeitnice
Un post partagé par Made Nice (@made_nice) le 30 octobre 2017 à 10h16 PDT
Martina
Le chef Nick Anderer de Marta a de nouveau fait équipe avec le restaurateur Danny Meyer pour ouvrir Martina, une petite sœur décontractée, uniquement au comptoir, à leur plus grande place centrée sur la pizza. Les tartes à Martina sont similaires à celles de Marta, avec des croûtes minces et croustillantes et de délicieuses garnitures (essayez celle avec du jambon, des œufs, de la fontina et des champignons), mais un peu plus petites et nettement moins chères, à 7-12 $ chacune. Comme chez Marta, une gamme de vins et champagnes haut de gamme est proposée, à des prix bien inférieurs à ceux que l'on voit habituellement dans les restaurants.
198 East 11th St., New York
Choisissez une tarte, n'importe quelle tarte
?: @ h20gony #ortolana #diavola #margherita #capricciosa
Un post partagé par Martina (@martinapizzeria) le 26 septembre 2017 à 14h49 PDT
Flyer de pâtes
Mark Ladner est devenu connu comme l'un des meilleurs chefs de pâtes d'Amérique dans son ancien rôle de chef exécutif de Del Posto, et maintenant il sert rapidement des bols de pâtes aux masses chez Pasta Flyer. Ici, vous pouvez mélanger et assortir cinq formes de pâtes et quatre sauces pour 7 à 8 $ par bol, tandis que le repas combiné «Nonna Loves You» vous offre des spaghettis et des boulettes de viande avec de la sauce marinara, une salade d'accompagnement et une fontaine pour 10 dollars. Les pâtes que nous avons essayées ont été cuites parfaitement al dente, mais vous ne confondrez pas les sauces avec celles servies dans l'ancien restaurant gastronomique de Ladner. Là encore, vous ne payez pas non plus les prix Del Posto pour eux. Fait amusant: Ladner n'est pas le premier chef de Del Posto à emprunter la voie rapide et décontractée. Brooks Headley, l'ancien chef pâtissier, a ouvert la voie avec Superiority Burger il y a quelques années, faisant instantanément des hamburgers végétariens la nouvelle nouveauté de la ville.
510 Sixth Ave., New York City
Ramenez à la maison des pâtes pour vos enfants en cette nuit pluvieuse! L'offre de repas Nonna vous aime ne coûte que 9, 99 $ pour des spaghettis et des boulettes de viande, une salade et une boisson.
Un message partagé par Pasta Flyer (@pastaflyer) le 7 novembre 2017 à 16 h 26 HNP
'Wichcraft (nouveau vaisseau amiral)
La chaîne Wichcraft du célèbre chef Tom Colicchio a été parmi les premières entrées sur le marché fast-casual en 2003, offrant aux employés de bureau affamés de la ville des sandwichs et des soupes haut de gamme. Le chef a réaffirmé son engagement envers la chaîne en ouvrant un nouvel emplacement phare dans le Garment District l'été dernier. Il a inauguré un menu élargi et a des heures plus tardives que les autres endroits, vous pouvez donc savourer une bière ou du vin avec votre sandwich à la dinde et à l'avocat.
1407 Broadway, New York
Un post partagé par 'Wichcraft par Tom Colicchio (@wichcraft) le 17 août 2017 à 05h17 PDT
