Vous êtes-vous déjà demandé où vivent les personnes les plus saines en Europe? Ou quel pays européen a les meilleures statistiques en matière de maladies liées à l'alimentation et similaires? Eh bien, une étude de l'ONG Oxfam a révélé toutes les réponses, et les résultats peuvent surprendre: de la Suisse, pays du chocolat, à l'Italie, pays de la pizza, voici les 10 cuisines les plus saines d'Europe!
le Portugal
Bien que son exportation la plus célèbre, le pastel de nata (tarte à la crème anglaise), ne soit pas exactement réputée pour ses bienfaits pour la santé, la cuisine portugaise est en fait composée de plats simples et locaux orientés autour des fruits de mer. Pensez à cuire à la vapeur des ragoûts de crustacés avec un côté de riz blanc moelleux, ou bacalhau, le plat national à base de morue qui se décline en centaines de délicieuses variations.
Pizza napolitaine Margherita © Valerio Capello / WikimediaCommons
Italie
Les plats italiens riches en glucides peuvent contribuer à une alimentation équilibrée, surtout si vous les consommez comme les Italiens. Ici, les repas se composent de deux plats modestes; un primo (généralement une petite quantité de pâtes) et un secondo (une simple combinaison d'une protéine avec des légumes) et quand il s'agit de condiments, l'huile d'olive, avec ses acides gras monoinsaturés sains, est un aliment de base pour la table du dîner.
Irish Stew © Asmoo / Wikipedia
Irlande
Grâce au mouvement Paleo toujours populaire, imiter les habitudes alimentaires de retour aux sources de nos ancêtres est maintenant considéré comme sain. La nourriture en Irlande est restée fidèle à ses racines traditionnelles. Les produits des fermes locales sont transformés en repas saisonniers, non raffinés et nutritifs, comme le ragoût chaud ou la purée de pommes de terre crémeuse avec de la viande tendre et du chou frisé (une excellente source de vitamines B, de vitamine E, de fer, de calcium, de folate et de magnésium).
L'Autriche
L'amour autrichien pour les grands espaces nécessite un carburant sérieux. Les sandwichs ouverts, les saucisses bratwurst épicées et les goulasch aromatiques remplis de légumes rassasient suffisamment pour alimenter des journées remplies d'aventures, notamment le VTT, la randonnée, le ski et la natation sauvage. Au coin de chaque rue de Vienne, vous trouverez un café. La dépendance autrichienne au java pourrait cependant avoir des avantages pour la santé, si vous considérez que le café regorge d'antioxydants et peut aider à lutter contre des maladies graves.
Boulettes de viande suédoises avec sauce à la crème, purée de pommes de terre, cornichons marinés et confiture d'airelles © Steffen Wurzel / WikiCommons
Suède
Quand vous pensez à la cuisine suédoise, les boulettes de viande (de préférence avec des monticules de purée veloutée) viennent immédiatement à l'esprit. Comme de nombreux plats suédois, vous verrez rarement ce plat national servi sans accompagnement de Lingonberries. Ces baies rouges acidulées contiennent de la quercétine et de la proanthocyanidine qui auraient des propriétés anti-inflammatoires.
Danemark
Avec ses racines fermement ancrées dans les styles de cuisine européens traditionnels, la cuisine danoise est non seulement extrêmement saine mais aussi extrêmement accessible. Alors que les agrafes nationales standard de cornichons aigres, les sandwichs smørrebrød, les coupes de poisson salé de la Baltique et les harengs marinés offrent une bonne gamme de groupes alimentaires et de saveurs aux indigènes nordiques, le pays a également une réputation de créativité dans la cuisine, dirigée par la gastronomie florissante de Copenhague. scène.
Suisse
Bien que peut-être célèbre pour ses fromages piquants, ses chocolats de classe mondiale et sa haute gastronomie dans des endroits comme St Moritz et Zurich, la Suisse a également du punch quand il s'agit d'une alimentation saine. Dégustez des pâtes de sarrasin, des céréales muesli, des saucisses salées, des ragoûts terreux et des plats laitiers alpins à gogo; chacun promouvant la diversité des saveurs et des ingrédients.
Escargot © Craig Hatfield / WikiCommons
France
Véritable haut lieu de la gastronomie s'il en est, la France est le pays qui a donné au monde les légendaires créations culinaires du coq au vin, du croissant, du Roquefort piquant et du foie gras, sans oublier tous ces vins de Bourgogne et de Bordeaux de grande qualité, des baguettes emballées concoctées par des boulangers rustiques et des tonnes de gastronomie d'avant-garde de pointe. Et fidèle à sa réputation de gourmand, la France reçoit également des notes élevées en matière de saine alimentation, offrant une gamme variée de saveurs et de denrées alimentaires et vantant une véritable obsession des produits biologiques et de la fraîcheur à chaque tournant.
Un marché au fromage à Gouda © WikiCommons
