Il n'y a pas de meilleur endroit pour fouiller dans le plat d'hiver par excellence de la Suisse, la fondue au fromage, qu'aux Championnats du monde de fondue bisannuels. Organisé pour la première fois en 2015, l'événement rassemble les amateurs de fromage, les chefs et les critiques dans une célébration de la fondue.
Le petit village de Tartegnin, qui ne compte que 240 personnes, s'est retrouvé envahi par les visiteurs l'année dernière, alors que 5000 amateurs de fromage se sont rassemblés pour voir les fondeurs s'affronter pour voir qui serait couronné le meilleur du monde.
Les règles sont assez simples. Chaque plat à fondue doit être composé d'au moins 50 pour cent de Gruyère, l'un des fromages les plus célèbres de Suisse, et suffisamment pour nourrir quatre personnes. Les concurrents peuvent choisir parmi une gamme d'autres ingrédients à inclure dans leur plat.
Si vous n'êtes pas un grand amateur de fromage, ne vous inquiétez pas, car de nombreuses autres activités ont lieu pendant les championnats, notamment la dégustation de vins et la musique suisse traditionnelle.
La fondue, qui est essentiellement du pain trempé dans du fromage fondu, n'est pas nécessairement un plat suisse, mais elle est devenue si profondément liée à la culture suisse qu'il est presque coupable de visiter le pays sans l'essayer. Le plat est devenu tellement ancré dans la culture culinaire du pays qu'il y a une poignée de choses à faire et à ne pas faire qui l'entourent.
Fondue au fromage © bigbirdz / Flickr
Organisés pour la première fois en 2015, les Championnats du monde de fondue sont en passe de devenir l'une des compétitions culinaires emblématiques de la Suisse. Selon les organisateurs de l'événement, la fréquentation de 2017 a augmenté de 40% par rapport à la première édition. La prochaine édition aura lieu en novembre 2019. Découvrez le Mondial de Fondue si vous voulez y assister, inscrivez-vous en tant que dégustateur, ou si vous avez envie de devenir le prochain champion du monde de fondue.
