S'il y a jamais eu une boisson la plus associée à la culture espagnole, c'est bien la sangria, le mélange emblématique de vin et de fruits s'est fait un nom. Mais ne vous laissez pas berner en pensant que l'Espagne n'a pas d'autres grands désaltérants. Voici d'autres excellentes boissons espagnoles que vous devriez essayer.
Rebujito
Si cela vous semble familier, vous pensez probablement à un «mojito». Malgré quelques similitudes, un «rebujito» est en fait un mélange de xérès de Jerez avec une limonade ou un autre soda sucré, servi dans un grand verre avec beaucoup de glace. Cette longue boisson rafraîchissante est originaire du sud de l'Espagne et est une boisson désaltérante classique par temps chaud de la région d'Andalousie et d'autres régions où le sherry est fabriqué. Pour une touche spéciale, servez-le avec un gros brin de menthe.
Rebujito © Salvatore G2 / Flickr
Tinto de Verano
Signifiant littéralement «rouge de l'été», cette boisson à base de vin est un cousin très proche de la sangria, bien que beaucoup plus simple. Oubliez le fruité de la sangria, le tinto de verano est tout simplement du vin rouge mélangé à de la gaseosa (une eau gazéifiée légèrement sucrée) ou de la limonade. Très populaire pendant les mois d'été comme alternative rafraîchissante au vin pur, une variante du tinto de verano appelé `` calimocho '' consiste à remplacer la gaseosa par du cola. Vous pouvez également trouver des habitants qui commandent une bouteille de gazeosa avec le vin rouge inclus dans leur menú del día bon marché et joyeux. C'est une façon de rendre certains des vins de la casa moins savoureux un peu plus agréables au goût.
Une fille de cava © cyclonebill / Flickr
Cava
Si vous pensiez que le cava n'était qu'une alternative bon marché au champagne, ne le dites à aucun Catalan. Le cava est un vin mousseux remarquable à part entière, avec une longue histoire de production et un nombre croissant d'appréciateurs dans le monde entier. Tout comme le Champagne, le cava a sa propre classification reconnue, ou Denominación de Origen (DO), ce qui signifie que seul le cava produit dans certaines régions peut recevoir cette distinction. La grande majorité du cava est produite en Catalogne, en particulier dans la région de Penedes, mais d'autres zones de production se trouvent à La Rioja, Valence et même au Pays basque. Un avantage du cava sur le Champagne est son prix; la plupart des bars et restaurants serviront du cava de qualité supérieure pour beaucoup moins que ce à quoi vous pourriez vous attendre pour un champagne apparemment équivalent.
Carajillo
Pas exclusivement espagnol, le carajillo est un café court ou un expresso servi avec un verre d'alcool. La combinaison est une boisson après-repas extrêmement populaire à travers l'Espagne. Les combinaisons courantes incluent le whisky ou le rhum, mais aussi les liqueurs locales comme l'orujo ou la liqueur 43. Pendant les mois d'été, commandez votre carajillo 'con hielo' et la liqueur sera servie dans un verre avec de la glace sur le côté. L'une des histoires entourant l'origine du nom affirme que les porteurs et les transporteurs de fret travaillant à la gare de Barcelone ont pris l'habitude de commander leur café et leurs boissons alcoolisées en tant que boisson combinée pour gagner du temps, expliquant: `` que ahora me voy ''. ce qui signifie "parce que je pars maintenant." Cela peut alors avoir évolué vers la forme actuelle de carajillo.
Un carajillo au rhum © Miquel C. / Flickr
Clara
Autre boisson non exclusive à l'Espagne, la clara est une combinaison classique de bière et de limonade. Ne soyez pas dupe cependant, aucune vieille limonade ne fera l'affaire, et la façon dont la boisson est préparée variera selon l'endroit où vous la commandez (ou d'où vient le barman). Commandez une clara à Barcelone et elle sera probablement servie avec une limonade trouble. Commandez-le à Madrid et il sera probablement fait avec de la gaseosa (l'eau gazeuse légèrement sucrée mais autrement sans saveur). Dans les deux cas, cependant, la boisson est généralement préparée avec des parts égales de bière et de soda, ce qui en fait une alternative beaucoup moins alcoolisée à la bière et une option populaire pour rester au frais lors des chaudes journées ensoleillées.
Une clara fraîche © torange.biz
