Les sandwichs à la viande chargés du Chili sont une tradition culinaire salissante universellement chérie par les habitants et les étrangers, sauf quelques végétariens, bien sûr. Un Chilien heureux a un couteau et une fourchette à la main, une «sánguche» massive dans son assiette et de la bière pression froide pour l'aider à se laver. Un voyage au Chili ne peut pas se passer d'un avant-goût de ces délices massifs de viande. En plus d'être un incontournable de la cuisine chilienne, ces sandwichs sont faciles à commander sur le pouce et largement disponibles, ce qui en fait le repas idéal pour les visiteurs.
Churrasco
Chaque pays d'Amérique latine fait le churrasco un peu différemment. Au Chili, c'est un steak finement coupé qui est grillé et servi sur du pain frais. Beaucoup de Chiliens aiment un bon churrasco italiano, avec des morceaux de mayo, de la tomate hachée et une portion saine d'avocat en purée. Les chiliens aiment beaucoup leur avocat, appelé localement «palta». C'est une garniture préférée pour les sandwichs chiliens et un aliment de base de la cuisine chilienne. Outre le churrasco italiano, le churrasco a lo pobre est également très populaire - le churrasco servi avec un œuf au plat, des oignons caramélisés et des frites.
Lomito © Yutaka Seki
El Lomito
Ce délicieux sandwich au porc est un incontournable lors d'une visite au Chili. Le lomito est une longe de porc finement tranchée, qui a été braisée lentement et est servie sur un pain chilien «pan frica» frais. Commandez le lomito «completo», «italiano», ou choisissez vos propres garnitures.
Barros Luco
Nommé d'après l'ancien président chilien, ce simple sandwich est né après que le président Ramón Barros Luco aurait régulièrement commandé son churrasco avec du fromage sur le dessus. Bien qu'il n'y ait pas grand-chose à ce sandwich, le pain frais, la viande salée et le fromage fondu en font un favori local. Semblable au sandwich Barros Luco, il y a aussi le Barros Jarpa, qui comprend du jambon au lieu de boeuf. Ce sandwich porte le nom du sénateur Ernesto Barros Jarpa.
El Chacarero
Ce qui rend ce sandwich unique, c'est sa garniture de haricots verts avec des piments ají verts épicés sur le dessus. Il comprend également des tranches de steak et de tomate en tranches de style churrasco. Puisqu'il comprend des haricots, de la viande et du pain, le sandwich n'est pas aussi malsain que les autres sandwichs chiliens, couvrant trois principaux groupes alimentaires. Un sandwich unique et délicieux, le Chacarero a été nommé l'un des 13 meilleurs sandwichs au monde par le magazine Time en 2014.
Hablemos de lo importante
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Un post partagé par Carolina Gutierrez (@ carolinasofia3) le 15 octobre 2016 à 10h31 PDT
El Completo
Un voyage au Chili n'est pas complet sans un avant-goût du completo, la version chilienne du hot dog. À l'aide de petits pains frais et de saucisses, les Chiliens ajoutent de la choucroute, des tomates hachées et une portion choquante de mayonnaise sur leurs chiens.
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Un post partagé par San Wich Cadiz (@sanwich_cadiz) le 2 janvier 2017 à 13h00 PST
Completo Italiano
Grâce à l'amour chilien de l'avocat, le monde a reçu le completo italiano. Nommé d'après sa ressemblance avec le drapeau italien vert, blanc et rouge, le completo italiano comprend de grandes portions d'avocat émincé, de tomate hachée et de mayonnaise.
