Les portes de l'Union Oyster House ont ouvert leurs portes en 1826, il y a plus de 190 ans. Bien qu'il existe de nombreux restaurants historiques en Amérique, Union Oyster est le plus ancien restaurant en activité du pays. Le bâtiment est un monument historique national situé sur Union Street à Boston.
L'origine de Ye Olde Union Oyster House
Les historiens pensent que le bâtiment de l'Union Oyster House a été construit en 1704. Avant d'être un restaurant, le bâtiment était le magasin de vêtements de Hopestill Capen. Après cela, en 1771, Isiah Thomas a publié son journal The Massachusetts Spy - le plus ancien journal des États-Unis - dans le bâtiment. Et en 1826, la structure est devenue la maison Atwood & Bacon Oyster House.
Les propriétaires de la maison Atwood & Bacon ont créé le bar à huîtres semi-circulaire signature qui est toujours présent aujourd'hui. Ce bar est l'endroit où le client de longue date Daniel Webster s'asseyait pour boire son eau-de-vie et son eau habituels et manger quotidiennement une demi-douzaine d'huîtres. En 1916, Atwood & Bacon Oyster House était communément appelée Union Oyster House.
Les autres clients célèbres du restaurant incluent la famille Kennedy. En effet, le restaurant a dédié le stand préféré de JFK - situé dans la salle à manger à l'étage - comme "The Kennedy Booth" en son honneur.
Fait amusant: le cure-dent a été popularisé en Amérique grâce à l'Union Oyster House.
Union Oyster House © Shinya Suzuki / Flickr
