Kahlúa est une bouteille de base derrière n'importe quel bar et la liqueur de café la plus vendue au monde, mais très peu de gens se rendent compte que cette boisson crémeuse, un ingrédient clé du cocktail White Russian, provient du Mexique. Voici un bref historique de cette boisson au café populaire, y compris quelques faits amusants que vous ne connaissez peut-être pas.
Qu'est-ce que Kahlúa?
Fabriqué à partir d'une combinaison experte de café, de rhum, de sirop de maïs et de gousse de vanille (qui est un autre ingrédient mexicain traditionnel), le Kahlúa est une liqueur au café sucré et riche qui ajoute un coup de pied à n'importe quel cocktail et est le parfait après-dîner. Cependant, c'est cette combinaison de plusieurs ingrédients typiquement mexicains qui signifie, du début à la fin, qu'une bouteille de Kahlúa prend jusqu'à sept ans à produire, principalement en raison de la croissance et de la récolte des grains de café utilisés pour lui donner ce coup de pied de café signature.
Les espresso Martinis sont des cocktails Kahlúa classiques © Jakub Kadlec / Flickr
Cela est particulièrement vrai de la version Kahlúa Especial lancée en 2002, qui utilise des grains de café 100% Arabica de Veracruz et est notamment plus forte, beaucoup plus orientée vers le café et moins sucrée que l'original que nous connaissons et aimons. Alors que Kahlúa Especial a une preuve de 36%, le Kahlúa ordinaire n'en a que 20% (contre environ 26% en 2004).
White Russian, rendu célèbre par The Dude © cyclonebill / WikiCommons
D'où ça vient?
Alors que la plupart des gens ont goûté à cette délicieuse boisson, très peu se rendent compte qu'elle provient en fait de l'État oriental de Veracruz, au Mexique. La production de Kahlúa, qui signifie «Maison du peuple Acolhua» à Nahuatl, a commencé en 1936 grâce à Pedro Domecq et a été exportée pour la première fois sur le marché américain en 1940. Si vous voulez un fait amusant sur Kahlúa à préparer lors des dîners, dans les années 60, Kahlúa était bien connue pour être dirigée par une équipe entièrement féminine qui a reçu beaucoup d'attention de la presse. Tout à fait la nouveauté à l'époque et même aujourd'hui, malheureusement.
Le plan B-52 en couches © JD / Flickr
