Les Indiens aiment la cuisine de rue et New Delhi est célèbre pour servir un chaat enchanteur et appétissant. Cette cuisine de rue représente vraiment les saveurs et les épices différentes et inconnues si inhérentes à l'Inde, et se décline en des centaines de variétés différentes. Ici, nous explorons les meilleurs endroits de la cuisine de rue à New Delhi qui feront rêver vos papilles.
Bazar de l'alimentation de rue © Connie Ma / Flickr
Ce très petit restaurant debout sert la meilleure cuisine de rue indienne authentique dans le quartier du marché Khan de New Delhi. Célèbre pour ses galauti et brochettes de kakori extrêmement épicés, le Mughlai d'Azam est un incontournable lorsque vous êtes dans le quartier.
Adresse: 1B Khan Market, New Delhi, Inde, +91 11 9891 5957 86
Le Mughlai d'Azam © Pankaj Kaushal / Flickr
Bishan Swaroop
Difficile à trouver dans les ruelles indisciplinées de Chandni Chowk, mais en vaut vraiment la peine est le Bishan Swaarop Chaat Corner, célèbre et apprécié pour son chaat de fruits rafraîchissant. Les saveurs surprenantes des plats de fruits dépassent tout ce que vous avez goûté jusqu'à présent. Le chaat mixte, par exemple, contient non seulement des fruits «normaux» comme la goyave, la pastèque et l'orange, mais aussi des ingrédients plus bizarres tels que la betterave, les pois chiches et la pomme de terre frite, qui sont ensuite épicés avec de la cannelle, du poivre et du masala.
Adresse: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi, New Delhi, Inde, +91 98 18 36 40 70
Chaat aux fruits étoilés © Ankur P / Flickr
Shree Balaji Chaat Bhandar
Pratiquement voisin de Bishan Swaroop, Shree Balaji Chaat Bhandar est l'un des meilleurs restaurants de rue de Old Delhi et populaire parmi tous les habitants de la ville. Les habitants viennent ici en masse pour savourer le meilleur chari de papri de la ville, et les touristes au goût aventureux trouveront certainement leur collation préférée parmi le large éventail de délices.
Adresse: 1462 Chandni Chowk, Old Delhi, New Delhi, +91 23 28 05 79
Chaat farci © Rajesh_India / Flickr
Situé dans le marché animé de Khan, ce petit restaurant sert les meilleurs petits pains, rotis et brochettes de Delhi, avec de délicieux chutneys sur le côté. C'est le genre de nourriture que vous ne pouvez pas manger sans vous salir; nourriture de rue par excellence. Mieux vaut cependant l'éviter aux heures de pointe, car le restaurant a tendance à être à l'étroit avec des gens désireux de goûter à Khan Chacha.
Adresse: First Floor, Shop 50, Middle Lane, Khan Market, New Delhi, +91 11 2463 3242
Brochette de mouton © Gracieuseté de Khan Chacha
