Les meilleures pizzerias de Berkeley, en Californie

Bien que la côte ouest ne soit pas connue pour sa pizza, la Bay Area compte un nombre surprenant de restaurants qui ont maîtrisé leur vision de la pizza californienne. Ces pizzerias ont ajouté une touche californienne aux styles de pizza traditionnels du monde entier, en plus d'avoir proposé de nouvelles options créatives. Voici les cinq meilleures pizzerias de Berkeley, en Californie, pour voir cette combinaison de cultures et les délicieux résultats.

Pizza au fromage © Angleo DeSantis / Wikimedia Commons

Le Cheese Board Collective a ouvert ses portes comme une petite fromagerie en 1967, mais lorsque les employés ont commencé à expérimenter des recettes de pizza en utilisant leur pain au levain, du fromage et des légumes locaux en 1985, une révolution de la pizza a commencé à Berkeley. La fromagerie vend maintenant 300 à 400 fromages du monde entier et la pizzeria a des lignes qui serpentent presque tous les soirs. La Cheese Board Pizza est ouverte cinq jours par semaine et propose un choix d'une pizza végétarienne par jour - le menu hebdomadaire peut être trouvé ici. Avec son emplacement privilégié dans le Ghetto Gourmet, ses spectacles de jazz en direct et son patio extérieur en terrasse, la Cheese Board Pizza est devenue un incontournable de la culture et de la cuisine du centre-ville de Berkeley.

Cheese Board Pizzeria, 1512 Shattuck Avenue, Berkeley, Californie, États-Unis +1510549 3055

Sliver Pizzeria sert une pizza très similaire à la pizza au fromage mentionnée précédemment, une croûte de levain sans sauce et une option de pizza végétarienne quotidienne. Comme il est situé sur le campus de l'UC Berkeley, c'est un lieu de rencontre très populaire pour les étudiants et comprend un bar complet. Le restaurant Sliver fait également la promotion des musiciens locaux et a une mission socialement responsable de mettre fin à la traite des êtres humains - plus d'informations sur cette initiative peuvent être trouvées ici.

Sliver Pizza, 2132 Center Street, Berkeley, Californie, États-Unis +1510356 4044

Bien que cette pizzeria soit techniquement à Albany, elle est si proche de la frontière que les habitants de Berkeley peuvent facilement s'y arrêter et en profiter. Des plats profonds et des pizzas régulières sont servis ici, mais c'est le premier qui est le véritable joyau de Little Star Pizza. Les légumes et les viandes sont combinés avec une sauce tomate assaisonnée savoureuse qui est généreusement étalée sur d'épaisses couches de fromage mozzarella fondu reposant sur une croûte croustillante semblable à du pain de maïs. Avec deux autres emplacements à San Francisco, les amateurs de pizza partout dans la baie peuvent profiter de Little Star.

Little Star Pizza, 1175 Solano Avenue, Albany, Californie, États-Unis +1510526 7827