Il n'y a pas si longtemps, La Haye avait quelque chose d'une réputation austère en tant que centre du gouvernement, une sorte de lieu piétonnier avec une poignée de restaurants de compte de dépenses qui manquaient d'une certaine verve et vigueur. Les choses ont changé - et donc beaucoup pour le mieux.
Il y a une dispersion de restaurants intelligents à La Haye © Leonid Andronov / Alamy Stock Photo
Il y a toujours une dispersion de restaurants intelligents - parfois très intelligents - à La Haye, mais ceux-ci jouent désormais le deuxième rôle dans des établissements plus inspirants, où une nouvelle race de chefs hollandais et étrangers a développé des menus créatifs qui contiennent souvent des ingrédients locaux et biologiques. Tout cela est pour le plus grand plaisir de l'écrivaine et gourmande Suzanne Morton-Taylor, qui parle à Culture Trip de ses restaurants préférés à La Haye. Et, comme elle le fait remarquer, les visiteurs ne doivent pas oublier le quartier de Scheveningen, le port de pêche sur la côte à seulement quatre kilomètres (2, 5 miles) du centre-ville, où vous pourrez déguster les fruits de mer les plus frais parmi les anciens quais.
Bacco Perbacco
Restaurant, Italien, $ $$
Le restaurant italien préféré de Morton-Taylor à La Haye est un joint de quartier modestement décoré, proposant une cuisine italienne superbement préparée et authentique. Choisissez un repas complet composé d'un antipasto, de pâtes et d'un plat principal, bien que l'antipasto et les pâtes seuls soient plus que suffisants pour la plupart. Il n'y a que quelques tables chez Bacco Perbacco, il est donc essentiel de réserver tôt. De plus, les prix sont raisonnables avec des plats principaux oscillant autour de 20 € (17 £), et accessoirement, il ne sert pas de pizza. Le restaurant se trouve au nord du centre-ville sur le chemin de Scheveningen, bien loin de la principale bande touristique mais facilement accessible en tramway.
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246 Van Speijkstraat, Centrum Den Haag, Zuid-Holland, 2518 GK, Pays-Bas
+31703457175
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Dekxels
Restaurant, Européen, Asiatique, $ $$
Dans le centre-ville, à proximité de plusieurs des principales attractions de La Haye, l'étroit Denneweg est flanqué de plusieurs des restaurants les plus cool de la ville, et Dekxels est juste là-haut, avec ses locaux longs et profonds offrant une ambiance boho-rencontre-industrielle. Le menu est aventureux, et bien qu'il comprenne une cuisine européenne, les plus distinctifs sont ses plats de fusion asiatique. Par exemple, essayez le tataki de boeuf avec du shichimi togarashi (sept épices japonaises), de l'ail, de la ciboulette, du nori (algues) et du ponzu (une sauce japonaise à base d'agrumes). Les plats plus réguliers comprennent le risotto aux truffes et le canard à la pékinoise; les plats sont aux alentours de 14 € (12 £). Venez tôt ou faites une réservation pour être sûr d'avoir une place.
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130 Denneweg, Centrum Den Haag, Zuid-Holland, 2514 CL, Pays-Bas
+31703659788
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Simonis aan de Haven
Restaurant, Fruits de mer, $ $$
Morton-Taylor - avec à peu près tous les autres gastronomes de La Haye - estime que c'est "le meilleur restaurant de fruits de mer de la ville". Simonis aan de Haven est un endroit grand et aéré, dont le décor criard - pensez aux filets de pêche, aux crabes en plastique et autres bibelots nautiques - ajoute à l'atmosphère animée. Les fruits de mer sont servis à la cantine, alors vous commandez au comptoir et attendez qu'ils appellent votre numéro. Cependant, il est fiable et délicieux. Les portions sont généreuses et les prix peu coûteux - le bar est d'environ 20 € (17 £), par exemple - et la soupe de poisson est délicieuse. Simonis se trouve parmi l'encombrement du port de Scheveningen, à quelques minutes en tramway du centre-ville.
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20 Visafslagweg, Scheveningen Den Haag, Zuid-Holland, 2583 DM, Pays-Bas
+31703500042
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Callao
Restaurant, Péruvien
Si vous pensiez que le port de Scheveningen était entièrement dédié aux fruits de mer, détrompez-vous, car ce nouveau restaurant péruvien s'est fait un nom grâce à des critiques élogieuses dans la presse locale. Le décor est industriel - poutres apparentes et ainsi de suite - et le menu est étonnamment original. Un bon choix est le ceviche pachacamac, composé de champignons, avocat, poivron jaune, herbes vertes, patate douce et quinoa croustillant. Tout est fait de manière très professionnelle - le chef travaillait dans des restaurants étoilés Michelin - et il existe également une gamme de cocktails flétrissants. Le Caballero de Los Mares (vermouth rouge, pamplemousse, Campari et Angostura amers) ravira certainement votre palais.
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29 Docteur Lelykade, Scheveningen Den Haag, Zuid-Holland, 2583 CL, Pays-Bas
+31702211799
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Walter Benedict
Brasserie, Européenne, $ $$
Un autre restaurant sur le Denneweg animé est Walter Benedict, un restaurant de style bistrot attrayant avec une façade élégante et des murs en briques nues à l'intérieur. Le menu est une combinaison astucieuse de plats français et néerlandais, plus la surprise étrange - il sert une moyenne Flammkuchen (tarte flambée). Les clients peuvent opter pour un dîner complet ou des bouchées légères et profiter d'une excellente cave à vin. Les huîtres sont une spécialité de la maison - trois pour 8, 25 € (7 £), six pour 16, 50 € (14 £) et une extravagante 12 pour 33 € (28 £).
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69A Denneweg, Centrum Den Haag, Zuid-Holland, 2514 CE, Pays-Bas
+31707853745
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Service de repas:
Toute la journée
Atmosphère:
Élégant, Gourmet
Le Café
Restaurant, Européen, Français, $ $$
Un café brun traditionnel se combine avec un restaurant bijou dans ce charmant petit endroit sur Molenstraat - une rue piétonne étroite et excessivement pittoresque dans le centre de la ville. Le Café est un restaurant agréablement informel avec des photos d'époque accrochées aux murs, des meubles et des accessoires bruns bohèmes, et un menu court et simple de style français qui comprend des goûts d'escargots et d'huîtres. Un plat principal particulièrement savoureux est la bavette de boeuf aux échalotes dans un jus de vin rouge pour 25 € (21, 50 £). Après le dîner, choisissez parmi une bonne gamme de bières en bouteille et traîner jusqu'à ce que les petites heures.
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26-A Oude Molstraat, Centrum Den Haag, Zuid-Holland, 2513 BB, Pays-Bas
+31703604055
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Giuliano's
Restaurant, Italien, $ $$
La Haye a une importante communauté italienne, et pendant de nombreuses années, ils ont à peu près régné sur le dortoir gastronomique (non néerlandais). La scène des restaurants est beaucoup plus diversifiée aujourd'hui, mais la ville abrite encore plusieurs restaurants italiens exceptionnels, avec l'un des meilleurs de Giuliano. Il s'agit d'un établissement intime sur deux étages avec des époques rustiques accrochées aux murs et un menu italien principalement traditionnel. La spécialité de la maison est un ragoût de boeuf avec des pommes de terre et des pois, mais bien sûr, il y en a beaucoup plus, y compris six plats de spaghetti différents à partir de 12 € très abordables (10, 25 £). Giuliano's est idéalement situé dans le centre-ville.
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13a Schoolstraat, Centrum Den Haag, Zuid-Holland, 2511 AW, Pays-Bas
+31703455215
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Catch par Simonis
Restaurant, Fruits de mer, $ $$
Si l'ambiance informelle de style cantine de Simonis aan de Haven ne vous sonne pas tout à fait, alors dirigez-vous vers le port de Scheveningen pour vous rendre à son restaurant cousin, Catch by Simonis. Les fruits de mer ici sont tout aussi frais et délicieux, mais les locaux sont beaucoup plus intelligents. Catch occupe un joli bâtiment moderne vitreux surplombant la marina et est livré avec une terrasse extérieure avec des canapés confortables. Les points forts d'un menu ambitieux comprennent le crabe royal, plusieurs sortes de caviar et un filet de plie farci aux champignons et servi avec des pommes de terre et de la sauce aux truffes pour un prix abordable de 27 € (23 £). Essayez également la pêche du jour.
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43 Dr.Lelykade, Scheveningen Den Haag, Zuid-Holland, 2583 CL, Pays-Bas
+31703387609
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