La Colombie est (à juste titre) célèbre pour son café de classe mondiale, mais moins de gens savent que la Colombie produit également certains des meilleurs chocolats du monde! Avec des régions comme Arauca, Santander, Tumaco et la Sierra Nevada de Santa Marta produisant régulièrement du cacao primé, il est grand temps que les visiteurs colombiens découvrent plus du meilleur produit oublié du pays. Voici donc 7 marques de chocolat colombiennes que vous devez connaître.
Chasseurs de cacao
L'une des marques de chocolat les plus reconnues de Colombie, le chocolat Cacao Hunters est en vente dans les comptoirs des cafés et des magasins à travers le pays, et pour une bonne raison: leurs divers chocolats sont de classe mondiale, et beaucoup d'entre eux ont remporté des prix internationaux du chocolat. Leurs barres de chocolat de Tumaco, Narino et de la Sierra Nevada de Santa Marta méritent particulièrement d'être dégustées, et leur design d'emballage élégant et mémorable en fait une marque immédiatement reconnaissable.
Un cultivateur de cacao en Colombie © Chris Bell
Chuculat
Véritable entreprise colombienne de chocolat socialement consciente, Chuculat se consacre à promouvoir les meilleures conditions de travail possibles pour les producteurs de café colombiens, et ils travaillent dur pour former les agriculteurs aux nouvelles techniques de production et de transformation, améliorant ainsi la qualité de leur produit en même temps. Vous pouvez trouver leurs barres de chocolat et leurs produits enrobés de chocolat dans les supermarchés, les cafés et les magasins dans les principales villes du pays, et si vous en voyez un, assurez-vous d'essayer une bouchée (ou de nombreuses bouchées).
Chocolat Suagu
Une marque de chocolat née en 2016 et créée par l'équipe de frère / soeur Maria Camila et Juan Diego Suárez, Chocolate Suagu est produite dans la petite ferme du frère dans le département de Tolima, Finca El Carmelo. Leurs délicieuses barres de chocolat noir, avec 70% et 80% de cacao disponibles, donnent également quelque chose en retour à leur communauté: les frères et sœurs ont également fondé la Fundación Dulce Futuro, une fondation dédiée à offrir un `` avenir doux '' aux familles et aux enfants de leur région.
Cacao colombien © Chris Bell
Cacao y Mas Cacao
Cacao y Mas Cacao est une petite chocolaterie située dans le quartier historique de La Candelaria à Bogota et est une sorte de Mecque pour les chocoholics en Colombie. Ils ont également leur propre marque de chocolat artisanal, qu'ils vendent dans la boutique, et vous pouvez également déguster une variété de produits de chocolat produits localement, y compris certains des meilleurs chocolats chauds autour.
Jet
Le chocolat au jet n'est pas un patch sur l'une des marques énumérées ci-dessus en matière de qualité. Un amateur de chocolat pourrait même qualifier le chocolat Jet de mauvais, mais il fait cette liste simplement en raison de l'emblématique de sa marque parmi les Colombiens. Les petits emballages bleus et jaunes sont instantanément reconnaissables pour tous les Colombiens, et la plupart ont grandi en collectionnant les autocollants trouvés à l'intérieur de chaque Jet bar (des dizaines d'albums peuvent encore être trouvés dans les maisons de la plupart des parents colombiens.) La marque de chocolat la plus emblématique de Colombie par un pays mile
.Les albums emblématiques d'autocollants Jet © Marlon J. Manrique / Flickr
Tibitó
La Fédération colombienne des producteurs de cacao a nommé le chocolat de Tibito le meilleur du pays il n'y a pas si longtemps, et leurs produits justifient certainement ces éloges. Avec une forte éthique sociale et une approche dédiée du «bean to bar», ce qui signifie que leurs produits sont d'une qualité sans faille, Tibito vend son chocolat à Bogota et à Medellin, ainsi que l'exportation au Canada et au Royaume-Uni, vous n'avez donc même pas besoin visiter la Colombie pour y goûter (bien que vous devriez vraiment!).
