Le paysage culinaire de Berlin est en constante évolution pour refléter la nature multiculturelle et créative de la ville. Avec de nouveaux restaurants, des marchés alimentaires et des expériences qui surgissent chaque mois, la capitale allemande a toujours quelque chose à offrir. Mais Berlin a quelques plats qui ne se démodent jamais. Voici 15 plats délicieux qui valent le détour en ville.
Currywurst
La currywurst est une tradition berlinoise si appréciée dans la ville que près de 70 millions sont consommés chaque année. Composé de saucisses de porc cuites à la vapeur puis frites, généralement coupées en tranches et servies avec du ketchup au curry et des frites, ce régal véritablement allemand se trouve dans les étals et les magasins de toute la ville.
Currywurst, la malbouffe préférée de Berlin | © Jun Seita / Flickr
Döner kebab
Les brochettes Döner sont les meilleurs fast-food de Berlin et le reflet de la riche culture turque de la ville. Le combo de viande, de salade et de sauce à l'ail dans le pain est la collation parfaite en fin de soirée et un incontournable à Berlin.
Döner Kebab | © Lauren Travis / Flickr
Bockwurst
Ce n'est pas un secret que l'Allemagne aime les saucisses, alors naturellement, les meilleurs plats de la capitale impliquent beaucoup de plats préférés du pays. Bockwurst est l'une de ces nombreuses saucisses. Fabriqué traditionnellement à partir de veau haché et de porc, il est parfumé au sel, au poivre blanc et au paprika. Il est ensuite servi avec un petit pain blanc, de la moutarde et bien sûr de la bière, traditionnellement de la bière Bock, pour tout arroser.
Saucisse allemande avec pain et moutarde | © chirapbogdan / Shutterstock
Ketwurst
À la fin des années 1970, lorsque Berlin était encore divisée par le mur, les Soviétiques ont décidé que l'ancien Berlin-Est avait besoin de ses propres nouveaux plats préférés. Formant un groupe de réflexion pour préparer de nouveaux aliments, les communistes intelligents ont proposé des hot-dogs, recouverts de ketchup, en chignon. Aujourd'hui, vous pourrez déguster la cuisine de l'ère RDA dans la ville, y compris un stand à Schönhauser Allee.
Ketwurst | © Martin aka Maha / Flickr
Burgermeister
La montée des hamburgers hipster à Berlin n'est pas un phénomène rare et il existe une pléthore de tels établissements disséminés dans la ville. Cependant, peu se comparent à l'infâme Burgermeister, situé dans le quartier branché de Kreuzberg. Caché parmi les arches de chemin de fer, le minuscule joint de hamburger vert sert des hamburgers sans chichis et délicieusement préparés qui sont aimés par les habitants et les touristes.
Les gens font la queue pour Bugermeister caché sous les voies ferrées de Berlin | © sfreimark / Flickr
Teller turc
Un délicieux mélange de houmous, de falafel, de taboulé, de viande grillée, de légumes et de riz ou de haricots, le Turkish Teller est un éventail de saveurs du Moyen-Orient. Alors que vous pouvez trouver des endroits qui serviront ces assiettes traditionnelles dans toute la ville, les meilleurs se trouvent à Neukölln, où vit le plus grand nombre de citoyens turcs de la ville.
Teller turc à Berlin | © Charles Haynes / Flickr
Berliner Pfannkuchen
Parler des beignets allemands peut être un peu déroutant. Le mot «Berliner» signifie beignet, en particulier la variété remplie de gelée, mais à Berlin, ils sont appelés «pfannkuchen», ce qui dans le reste de l'Allemagne signifie crêpe. La veille du Nouvel An, les Berlinois (le peuple) ont une grande tradition de mettre un beignet fourré à la moutarde dans la pile de gelées, le destinataire étant censé avoir de la chance pendant un an. Mais, vous n'avez pas à attendre la nouvelle année pour essayer l'une de ces délicieuses friandises - vous pouvez les trouver dans les boulangeries de la vieille école de Berlin.
Berliner Pfannkuchen (ou Berlinois pour faire court), une pâtisserie frite allemande populaire à base de pâte à levure douce | © Sebastian Koppehel / WikiCommons
Käsespätzle
La friandise du sud de l'Allemagne est essentiellement du fromage mac n allemand et est très appréciée, en particulier dans la capitale. Le meilleur endroit en dehors du sud de l'Allemagne pour essayer ce plat de pâtes au fromage à Berlin est Lebensmittel à Mitte.
Kartoffelpuffer
Les pommes de terre sont un aliment typiquement allemand et le pays regorge de plats traditionnels à base de Kartoffel (ou de pommes de terre). Le plus délicieux est peut-être le Kartoffelpuffer - les crêpes de pommes de terre sont frites et servies avec de la crème sure, de la mayonnaise ou du ketchup, et elles sont tout aussi savoureuses qu'elles en ont l'air.
Kartoffelpuffer | © zoryanchik / Shutterstock
strudel aux pommes
Le strudel aux pommes est un autre régal traditionnel qui est vraiment savoureux. Ce dessert aux pommes a des racines autrichiennes et peut être trouvé dans la ville et est mieux apprécié avec un café dans l'un des nombreux joints frais de la ville.
Strudel aux pommes | © Arnold Gatilao / Wikicommons
Falafel im Brot
Alors que de nombreux plats délicieux de Berlin conviennent mieux aux mangeurs de viande, la ville est également très végétarienne et végétalienne. Les visiteurs peuvent trouver des alternatives sans viande à la plupart des délices célèbres de la ville, ou ils peuvent choisir d'explorer les racines turques et africaines de la ville en essayant l'incroyable falafel. Habituellement servi dans les petites boutiques à emporter en fin de soirée, un sandwich de falafel, de salade et de sauce se trouve principalement à Kreuzberg et Neukölln et est le régal parfait pour les herbivores de la ville en fin de soirée.
Falafel im Brot | © march.photo/Shutterstock
Schnitzel Holstein
Schnitzel est un classique bien-aimé à travers l'Allemagne et l'Autriche, cependant, ce plat prend le plat bien connu et ajoute une touche. Schnitzel Holstein a été pensé dans un restaurant à Borchardt au 18ème siècle pour le diplomate allemand Friedrich von Holstein, et peut être trouvé dans des joints traditionnels comme le Weltrestaurant Markthalle. Ce plat unique est pour les amateurs de sel, car il prend le schnitzel de veau traditionnel et le garnit d'anchois, d'un œuf au plat et de câpres.
Schnitzel Holstein | © Jeremy Keith / Flickr
Bretzel et bière
Les bretzels et la bière sont deux délices allemands qui vont parfaitement ensemble. Que vous les appréciiez tout en profitant du soleil dans l'un des jardins à bière de la ville, ou que vous grignotiez un bretzel dans un bar fumé de Berlin, ils sont l'association parfaite et un régal à essayer à Berlin.
Bière et bretzel au Zollpackhof Biergarten | © Jan Keyser / Flickr
Jarret de porc
La cuisine allemande implique beaucoup de porc, et rien ne se compare tout à fait au fameux jarret de porc allemand. Le plat alléchant, appelé «eisbein», ou patte de glace, est bouilli ou cuit à la vapeur pendant plusieurs heures, généralement dans de la choucroute, puis servi avec plus de choucroute et de pommes de terre. Ce plat traditionnel fondant dans la bouche est un plat que tout amateur de viande savourera.
Jarret de porc allemand | © Shebeko / Shutterstock
