Les Colombiens adorent une bonne collation: le pays regorge de boulangeries locales vendant toutes sortes de pains traditionnels, gâteaux, bonbons et autres collations alléchantes parfaites pour une bouchée rapide entre les repas. Les Colombiens aiment tellement les collations que vous constaterez que la plupart des petites villes et régions ont leur propre collation traditionnelle que vous pouvez essayer. Il n'y a pas d'espace pour les énumérer tous, alors voici 15 des collations les plus délicieuses de Colombie.
Empanadas
L'humble empanada est une collation de base dans toute l'Amérique latine, et ce n'est pas différent en Colombie où vous pouvez trouver tous les types d'empanadas à vendre partout, des charrettes de rue aux boulangeries haut de gamme. Les meilleurs des meilleurs sont les délicieux Empanadas de Pipian avec une sauce épicée aux arachides au Popayan.
Empanadas de Pipian © Chris Bell / Le voyage culturel
Salpicon de Frutas
Le Salpicon de Frutas est une autre collation colombienne universellement populaire, que vous voyez souvent dans la rue ou vendue sur les marchés. Il s'agit essentiellement d'une salade de fruits géante servie dans un verre de jus de fruits, souvent ornée de lait concentré. C'est relativement sain et certainement délicieux.
Arepas
La collation classique colombienne: les arepas sont essentiellement des gâteaux de maïs servis avec une variété de garnitures, garnitures et accompagnements différents. Chaque région a sa propre vision de l'arépa, mais les plus populaires sont les Arepas de Choclo, les Arepas au fromage et l'œuf Arepa de la côte des Caraïbes.
Des arpas en préparation dans la rue © Eddy Milfort / Flickr
Croustilles de plantain
Cette collation est assez explicite - des chips (ou chips) à base de plantain. Vous pouvez acheter des paquets de marques populaires à travers le pays et vous voyez souvent des gens monter dans les bus pour vendre des chips de banane plantain maison.
Pandebono
Un pain colombien universellement populaire composé de farine de maïs, d'amidon de manioc, de fromage, d'œufs et, parfois, de pâte de goyave, le Pandebono se trouve dans à peu près toutes les boulangeries en Colombie et est une collation classique pour le petit-déjeuner, à déguster avec une tasse de vapeur chaude café.
Pandebono et bunuelos © Edgar Zuniga Jr. / Flickr
Chocoramo
L'emballage orange emblématique d'un Chocoramo est l'une des choses les plus reconnaissables pour tout Colombien - le délicieux gâteau éponge au chocolat est une collation sucrée colombienne de base, et peut être vu en vente dans tous les supermarchés et étals du pays! Ils sont bon marché, savoureux et faciles à trouver: la collation parfaite!
Bunuelos
Une autre collation au pain au fromage très populaire, le bunuelo est une savoureuse boule de fromage blanc et de farine frite qui est traditionnellement consommée par les Colombiens comme collation de Noël. Cependant, cela ne signifie pas qu'ils sont difficiles à saisir à tout autre moment de l'année: vous pouvez acheter quelques bunuelos dans presque toutes les boulangeries.
Ce n'est tout simplement pas un repas de Noël colombien sans bunuelos © John Alexis Guerra Gómez / Flickr
Papas Rellenas
L'une des collations les plus copieuses et les plus lourdes de Colombie, la Papa Rellena - ou la pomme de terre farcie - fait exactement ce qu'elle dit sur l'étain! C'est une pâte de pomme de terre farcie de viande, d'oignons, d'un œuf à la coque entier et de diverses épices, avant d'être frite et servie entière. C'est délicieux avec une sauce aji épicée.
Bocadillo (con queso)
Cette collation typiquement colombienne est faite de pulpe de goyave et de panela, qui sont mélangés pour former une gelée de goyave et vendus en petits cubes enveloppés dans des feuilles de bananier (ce qui en fait également un emballage biodégradable) - la pâte est souvent accompagnée de fromage.
Bocadillo et fromage © momentcaptured1 / Flickr
Achiras
Les achiras sont de délicieux petits biscuits au fromage (oui, les Colombiens adorent les collations au fromage!) Qui sont traditionnellement fabriqués dans le département de Huila (qui est également le meilleur endroit pour les essayer). Fabriqués avec de la farine achira éponyme, les collations sont moulées en petits biscuits puis cuites.
Cocadas
Un bonbon traditionnel à la noix de coco qui est populaire dans toute l'Amérique latine, la cocada est faite avec des œufs et de la noix de coco râpée et servie à température ambiante pour assurer leur texture moelleuse typique. Il existe des centaines de recettes locales différentes, et vous voyez souvent des cocadas en vente dans la rue, fraîchement préparées et servies dans de grands plateaux de cuisson, en particulier sur la côte.
Cocadas © Josué Goge / Flickr
Obleas
Les Obleas sont essentiellement des gaufrettes minces avec une généreuse tache de pâte d'aréquipe au milieu, souvent servies accompagnées de garnitures supplémentaires comme de la confiture, des paillettes ou du lait condensé. Ils sont une collation de rue extrêmement populaire, à tel point que Mick Jagger en a même goûté un lors de sa visite à Bogota!
N'importe quel fruit!
La Colombie possède certains des fruits les plus délicieux et les plus diversifiés au monde, et une tasse de fruits est une collation saine et populaire, souvent vue en vente dans les étals le matin lorsque les gens se rendent au travail. Vous pouvez l'accompagner de lait concentré, de fromage et de nombreuses autres garnitures, ou le conserver au naturel pour des points de santé maximum!
Le fruit colombien est la collation parfaite © momentcaptured1 / Flickr
Hot-dogs à la colombienne
Un hot-dog colombien est une glorieuse leçon en plus, et ils sont massivement populaires comme collations de rue, surtout plus tard dans la nuit lorsque les gens quittent les bars et les clubs et veulent une collation ivre. Ils sont garnis de jusqu'à cinq types de sauces - y compris la sauce rose et la sauce aux ananas - et servis avec des oignons, du fromage, des croustilles écrasées et même un œuf de caille!
