La cuisine hawaïenne est aussi diversifiée que possible. Il y a tellement de cultures qui composent Hawaï moderne, et il semble que tous les meilleurs plats soient venus avec les gens qui l'appellent maintenant chez eux. De la nourriture hawaïenne traditionnelle, chinoise, japonaise, thaïlandaise, coréenne, mexicaine, portugaise, micronésienne et autres délices des îles du Pacifique, la nourriture ici vous rendra tout aussi excité que le beau paysage. Voici la sélection de plats hawaïens de Culture Trip à essayer lors de vos prochaines vacances.
Porc Kālua
Le porc traditionnel Kālua est fabriqué à partir de sanglier et est cuit dans un ʻimu, qui est un four souterrain. Les roches et les feuilles recouvrent la viande pour la garder humide pendant la cuisson, et la saveur du porc vient du sel et du bois de kiawe. Vous trouverez du porc Kālua chez lūʻaus, à la fois des variétés traditionnelles et touristiques.
Porc Kālua © Gregg Tavares / Flickr
Laulau
Laulau est un autre favori hawaïen, qui est du poulet ou du porc enveloppé dans des feuilles de taro. Vous trouverez également cette nourriture réconfortante hawaïenne à lūʻaus, et elle est particulièrement bonne lorsqu'elle est mélangée à du poi. Laulau est également traditionnellement cuit dans un ʻimu.
Laulau © david_hwang / Flickr
Haupia
Haupia est un dessert traditionnel à base de noix de coco à base de copeaux de noix de coco mûrs et de lait de coco, qui est ensuite bouilli ensemble pour l'épaissir. Une fois durci, il passe au frigo pour durcir. Si vous aimez la noix de coco, c'est certainement le dessert qu'il vous faut.
Dessert Haupia © Arnold Gatilao / Flickr
Ramen
Le ramen est un plat de nouilles japonaises et est un favori local sur les îles. Il y a des milliers de lieux de ramen autour d'Hawaï, et chacun a définitivement sa propre touche. Il y a des bouillons à base de shoyu (sauce soja), du tonkotsu (porc), du jidori (poulet), etc., et un éventail de légumes, d'algues, d'œufs et de nouilles accompagne généralement ce plat réconfortant.
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Tacos au poisson
Les tacos au poisson frais sont un excellent article pour le déjeuner ou le dîner en été, et les restaurants qui servent ce plat savoureux ne manquent pas. Choisissez n'importe quel poisson que vous aimez, y compris ahi, ono ou mahimahi, puis enveloppez-le dans une tortilla de maïs et garnissez-le de laitue fraîche, de tomates et de guacamole.
tacos au poisson à seddon
Ahi
Ahi est un aliment de base dans la cuisine hawaïenne, et il y en a beaucoup pendant les mois d'été. Le meilleur et le plus frais ahi semble toujours provenir des pêcheurs locaux, qui attrapent le poisson et le vendent juste là dans n'importe quel port de pêche populaire autour des îles. Poêlez du ahi dans une poêle avec du sel, servez-le sur un lit de riz, et vous êtes prêt à partir.
Ahi brûlé © Denise Allen / Flickr
Sushi
Un autre plat traditionnel japonais qui est devenu un favori sur les îles (et probablement dans le monde entier) est le sushi. Il y a tellement de façons de préparer cette délicatesse, mais elle est principalement composée de riz, d'algues, de poisson et de légumes frais. Les îles ne manquent pas non plus de restaurants de sushis de nos jours; un favori local est le genki sushi, où votre repas arrive sur un tapis roulant.
Sushi © Harald Groven / Flickr
Manapua
Le manapua est un aliment chinois traditionnel à base de dim sum, et bien que les petits pains à la vapeur présentent une variété de saveurs, le porc BBQ est généralement le préféré. Vous pouvez trouver du manapua dans divers restaurants chinois des îles, et même au 7-Eleven.
Manapua © kenji ross / Flickr
Glace à raser
Un favori local rafraîchissant parmi les touristes et les résidents est la glace à raser, qui est simplement un cône de neige glorifié composé de différentes saveurs tropicales et d'une variété de garnitures, telles que le mochi, le lait condensé, les haricots azuki, les paillettes, la crème glacée, les fruits frais, etc. Waiola Shave Ice et Matsumoto sont deux endroits appréciés des habitants qui servent de la glace à raser, et les deux sont tout aussi délicieux.
Shave Ice © frontriver / Flickr
