La Toscane pourrait attirer toute l'attention, mais la production de vin italien est bien plus qu'une région célèbre. Saviez-vous qu'il existe 20 régions viticoles différentes en Italie? La Sardaigne est la deuxième plus grande île d'Italie, après la Sicile, et est si diversifiée qu'elle est souvent décrite comme étant un pays à part entière. Avec des chaînes de montagnes rocheuses et des étendues de littoral sauvage, la Sardaigne produit des vins de premier ordre à l'intérieur. Vous avez peut-être entendu parler de Cannonau et Vermentino mais presque inconnue au large de l'île, il y a une douzaine de variétés indigènes avec des noms comme Nuragas et Nasco.
Les Sardes cultivent et produisent du vin depuis le XVIe siècle, lorsque l'île a été appelée insula vini, île viticole par des étrangers. En accord avec les îles, la visite des vignobles peut nécessiter de la recherche et de la patience et un sens de l'aventure. Vous pouvez rechercher nos fermes et domaines individuels pour visiter ou réserver une visite organisée.
Commençons par quelques termes italiens, quelques variétés de vins sardes et nos recommandations pour les meilleurs endroits pour les trouver.
Conditions du vin italien
DOCG, DOC, IGT: Cette soupe alphabet que vous verrez sur la table des vins sont des abréviations pour les classifications des vins italiens et indiquent que le vin que vous buvez est conforme à un ensemble strict de règles. Des règles qui régissent tous les aspects du vin, de la production aux rendements, en fonction du rapport des raisins qui composent le vin. Une chose importante à savoir est qu'elle n'indique pas la qualité, seulement ce qui est dans la bouteille.
Azienda, Agricola, Cantina, Podere, Tenuta: Ce sont des mots que vous verrez lorsque vous conduisez dans la campagne sarde ou lorsque vous effectuez des recherches sur Internet, et sont tous connectés à des domaines viticoles.
Enoteca: Caviste. Il y a parfois un simple restaurant attenant à ceux-ci où vous pouvez boire du vin avec du fromage et des charcuteries.
Vendemmia: La vendange qui a lieu à la fin de l'été et au début de l'automne.
Bien qu'il existe un thésaurus d'adjectifs que les amateurs de vin utilisent pour décrire ce qu'ils sentent et goûtent dans le vin, les deux importants sont Secco, qui signifie sec et Dolce, qui signifie doux .
Cépages sardes
le strade del Cannonau © ViaggioRoutard: Flickr
Cannonau
Le cépage Cannonau est un Grenache et fait un grand vin rouge gras. Il est cultivé dans toute l'île et vous trouverez quelques bouteilles sur à peu près toutes les cartes de vins de l'île. Certains des meilleurs producteurs se trouvent dans le centre de l'île, près d'Alghero et de Sassari. Vous pouvez suivre un itinéraire quelque peu organisé appelé la Strada del Cannonau. Un autre trio de villes où vous pouvez trouver d'excellents Cannonau sont Barbagia et Nuoro et Ogliastra. Argiolas est un vignoble très connu où la famille Argiolas produit du vin depuis plus de 100 ans. Leur domaine est bien organisé pour les visites des vignobles et des caves et il y a un restaurant et une boutique où vous pourrez déguster tout ce que vous avez appris.
Vermentino © WineDharma: Flickr
Vermentino
Vermentino est cultivé dans le coin nord-ouest de l'île et fait un blanc floral et minéral, un accompagnement parfait à tout plat de fruits de mer. Faites le court trajet en voiture de la côte dans les collines vers Luogosanto pour une visite à Siddura. De ce paysage rocheux où les brises marines atteignent à peine trois vins Vermentino différents sont produits sur le domaine. Le petit vignoble coopératif Cantina Dorglai n'est pas loin de la petite ville balnéaire de Cala Gonone. Visitez les vignobles et les caves et passez quelques heures à découvrir les vins dans leur salle de dégustation. Il existe un itinéraire organisé, la Strada del Vermentino di Gallura DOCG, qui permet de planifier facilement des visites de domaines, de restaurants et de lieux de séjour.
Comme le dit @italianwinegeek, #TerreBianche #Torbato est «Surprise & Delight». #Vin #InstaWine #WineLover #WhiteWine #Regram #SellaeMosca #TenuteSellaeMosca
Un post partagé par Sella & Mosca (@sellaemosca) le 15 décembre 2016 à 11h02 PST
Torbato
Le cépage Torbato unique, d'origine grecque et espagnole ancienne, est cultivé exclusivement dans le domaine Sella & Mosca, non loin d'Alghero. Ce cépage produit un vin blanc aromatique et cette cave élabore huit vins différents en l'utilisant. Il y a un petit musée sur la propriété avec des expositions sur l'histoire de la vinification et les régions fascinantes de l'histoire archéologique.Réservez une visite à la boutique de vin et dégustez certains des vins très uniques d'un Spumante Brut pétillant à un blanc bien structuré.
Grazie a @osteriaborello per averci pensato! "Ricette più o meno segrete per superare giornate uggiose. Cin a voi con @continivini!?" #winelovers #Nieddera #redwine
Un post partagé par Vini Contini (@continivini) le 24 novembre 2016 à 9h05 PST
Nieddera
Dans la région de Cabra, près d'Oristano, vous trouverez ce cépage obscur parfois appelé aussi Bovale. C'est un autre cépage d'origine espagnole. Le domaine Contini dans la Valle del Tirso est l'un des rares à produire du vin avec lui. Leur Nieddera Rosso primé est un rouge robuste. Ce domaine fait également un merveilleux vin de dessert avec un autre cépage rare Vernaccia di Oristano.
Aujourd'hui à 14h, nous serons sur la chaîne nationale Rai Uno! Avec notre cave sous-marine et un hélicoptère
*** Oggi alle 14.00 su Rai Uno: puntata di Linea Blu - il mare on line dedicata ad Alghero e alla Cantina Santa Maria La Palma! Ecco un'anteprima delle immagini che potrete vedere. E poi, ci sarà un elicottero
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Un post partagé par Cantina Santa Maria La Palma (@santamarialapalma) le 10 décembre 2016 à 03h41 PST
