Buvez l'histoire de la bière Yebisu à Ebisu - le quartier de Tokyo avec lequel elle partage un nom.
Le Japon possède de nombreuses excellentes bières locales et la bière Yebisu, connue pour sa saveur pleine et robuste, a la réputation d'être l'une des marques les plus chics du pays. Les visiteurs du quartier d'Ebisu et les buveurs de bière Yebisu sont souvent surpris d'apprendre que la région a été nommée d'après la boisson, et non l'inverse. Découvrez plus sur l'histoire de la région et les points chauds à visiter aujourd'hui - y compris de nombreux bars et buvettes - avec le guide suivant.
L'ancien dieu riant japonais s'appelle Yebisu
Dans la mythologie japonaise traditionnelle, Yebisu est l'un des sept dieux de la chance et le patron des pêcheurs et des commerçants. Souvent représenté portant un poisson, Ebisu est décrit comme un homme gai et corpulent, et est connu comme «le dieu qui rit».
Statue du dieu japonais, Ebisu, alias Webisu, dieu Hiruko des pêcheurs et de la chance. L'un des sept dieux de la bonne fortune. © Malcolm Fairman / Alamy Stock Photo
Yebisu a inspiré la création d'une nouvelle bière à la fin du 19e siècle
La Japan Beer Brewing Company a établi une brasserie dans le quartier de Shibuya à Tokyo en 1870, sur ce qui était alors une étendue de terres agricoles et de collines boisées. En 1890, l'entreprise a décidé de nommer une bière après Yebisu - c'est peut-être l'apparence gaie du dieu qui a inspiré le choix. Grâce à la brasserie, un afflux de travailleurs est arrivé dans la région et une communauté a commencé à se développer. La gare de marchandises de l'usine s'appelait Yebisu comme la bière qu'elle transportait, et bientôt la colonie en expansion devint aussi connue sous le nom de Yebisu.
Ancienne étiquette en papier de bière avec logo graphique yebisu bicolore, rouge et noir, attachée sur une bouteille marron foncé, présentée à l'exposition Museum of Yebisu Beer. © karanik yimpat / Shutterstock.com
La ville et la bière s'écrivent différemment
La prononciation de Yebisu et Ebisu est la même en japonais, mais le caractère "ye" est maintenant hors d'usage. Et bien que Ebisu moderne ait changé sa stylisation avec le temps, la bière Yebisu conserve l'orthographe à l'ancienne, donnant à la bière une sensation historique aux locuteurs japonais et contribuant à son image chic. La région a connu un développement urbain massif dans les années 1980 et 1990, y compris la construction de l'élégant centre commercial et culturel Yebisu Garden Place, et aujourd'hui Ebisu est connu comme un quartier chic et haut de gamme.
Yebisu Garden Place, Shibuya-Ku, Tokyo, Japon © World Discovery / Alamy Stock Photo
Yebisu Garden Place, Shibuya-Ku, Tokyo, Japon © World Discovery / Alamy Stock Photo
En savoir plus au Musée de la bière Yebisu
Les amateurs de bière et les passionnés d'histoire trouveront au Musée de la bière Yebisu une manière agréable de passer quelques heures. Le musée est situé à Yebisu Garden Place, à cinq minutes à pied de la gare d'Ebisu. Les concepteurs du musée ont tiré le meilleur parti des racines théologiques de la bière, avec des images gaies du dieu Yebisu sur le devant de la scène et une disposition expansive, presque magistrale, avec des tapis moelleux et de hauts plafonds.
Le musée est construit sur le site de l'ancienne brasserie et il y a des touches pour vous rappeler ses origines historiques, la plus remarquable étant l'énorme pot de brassage en cuivre qui a été utilisé à la brasserie jusqu'en 1987. Il existe de nombreuses expositions intéressantes à découvrir, et de superbes endroits pour prendre un selfie, comme la sculpture à l'entrée où de nombreuses canettes de bière Yebisu ont été assemblées pour former une structure géante.
L'entrée générale au musée est gratuite, mais pour 500 yens (3, 40 £), les visiteurs peuvent assister à une visite guidée de 40 minutes. Le japonais est la seule langue actuellement proposée, mais les non-locuteurs de la langue peuvent également trouver la visite intéressante, d'autant plus qu'elle s'accompagne d'une dégustation de bière sur la scène de communication du musée. Ceux qui préfèrent sauter la visite peuvent toujours en apprendre davantage sur l'histoire de la bière Yebisu dans la galerie, où les descriptions sont informatives et entièrement bilingues.
L'un des points forts de l'expérience est la possibilité d'essayer la bière Yebisu au salon de dégustation du musée. Apportez de l'argent, car vous devrez échanger votre argent contre des pièces Yebisu au distributeur automatique pour acheter une pinte. En plus du Yebisu habituel, vous pouvez essayer des variétés de bière qui ne sont pas disponibles ailleurs, telles que Earl Grey et les saveurs d'orange. Pour 800 yens (5, 40 £), vous pouvez obtenir trois types de bière dans un ensemble de dégustation, avec des collations.
Le musée de la bière Yebisu dans le jardin Ebisu, Tokyo. © Boaz Rottem / Alamy Banque D'Images
Le Musée de la bière Yebisu a ouvert ses portes en 2010, célébrant les 120 ans de la marque, abrite une collection de photos, d'anciens panneaux publicitaires, des vidéos et des bouteilles historiques de Yebisu. © cowardlion / Shutterstock.com
