Ils disent que le meilleur endroit pour construire une maison est partout où un prunier poussera, et bien que de nombreux autres facteurs devraient être pris en compte, il est clair à quel point le fruit charnu est important pour la vie en Serbie.
L'utilisation de «prune» comme une autre façon de dire quelque chose est souhaitable, a un poids supplémentaire dans la fière nation des Balkans.
Prunes, prunes, partout
Il est difficile de donner un chiffre véritablement exact, mais la Serbie abrite plus de 40 millions de pruniers. Pour les curieux, cela signifie qu'il y a plus de cinq pruniers pour chaque individu dans le pays. La Chine produit la plus grande quantité de prunes de la planète, mais pour un pays 124 fois plus petit, la Serbie est plus que la sienne. La Roumanie est le seul pays d'Europe à produire autant de fruits que les Serbes.
La région centrale de Šumadija est roi en ce qui concerne la production nationale dans le pays, les terres fertiles autour de Kragujevac, Jagodina et le reste offrant le climat idéal pour l'épanouissement de l'or bleu. Čačak et Valjevo sont particulièrement productifs sur le front des prunes, et les types populaires ont depuis pris le nom de ces villes célèbres.
Un panier de prunes glorieuses © Marian Weyo / Shutterstock
Roi de la cuisine
Les prunes dominent la cuisine serbe traditionnelle, de diverses manières. Aucune table de cuisine n'est complète sans un bol plein de choses, et aucun autre fruit ne se rapproche de sa domination. Des pots de marmelade de prunes et de confiture remplissent également les étagères, et les pâtes à tartiner font vraisemblablement partie intégrante de tout déjeuner dans un ménage serbe traditionnel. Les prunes sont également utilisées dans les boulettes, ou sont simplement séchées pour fournir une autre variation sur le thème.
Le passe-temps national, la boisson nationale
Les prunes sont une présence fréquente sur n'importe quelle table de cuisine, mais c'est la forme liquide qui est sans aucun doute la plus populaire au pays et à l'étranger. L'importance du rakija dans la vie serbe est bien documentée et l'esprit fort est considéré comme le remède à tout, bien que nous soutenions que le cognac fermenté aux fruits est tout aussi coupable d'être la cause que le remède.
Il y a beaucoup de saveurs populaires de rakija, mais la prune se tient encore une fois au premier rang. Appelé šljivovica, le rakija aromatisé à la prune est presque omniprésent dans tout le pays. À bien des égards, le terme «rakija» est devenu un synonyme de šljivovica, et vous devrez probablement préciser si vous recherchez une forme différente de la substance.
La plupart des auberges de jeunesse à Belgrade et au-delà offriront un verre de substance comme boisson de bienvenue, et aucune célébration dans le pays n'est complète sans au moins beaucoup trop de substance étant imbibée, car tout sous le soleil est grillé avec un enthousiasme croissant. Les gueules de bois sont absolument misérables, mais elles réussissent à en valoir la peine.
De beaux fruits sort un liquide dangereux © lola1960 / Shutterstock
La Serbie devient bleue
Les prunes sont appréciées en Serbie toute l'année, mais septembre est le moment où l'or bleu prend bel et bien le dessus. Šumadija redevient le centre d'activité, alors que les amateurs de prunes, jeunes et vieux, descendent dans la région pour participer à des événements et profiter de festivals qui portent leurs fruits dans leurs centres.
La meilleure célébration de ce genre a lieu dans la petite ville d'Osečina, qui abrite moins de 12 000 personnes mais toutes sortes d'extravagances de prunes. La foire aux prunes de la ville est légendaire, avec les meilleurs fruits de tout le pays présentés dans la ville de Kolubara.
Prunes mûres © Ievgenii Meyer / Shutterstock
