Un site du patrimoine mondial de l'UNESCO, la petite ville de Safranbolu est l'un des meilleurs endroits pour voir des exemples bien préservés de maisons et de structures de l'ère ottomane. Datant du 13ème siècle, découvrez ce qui fait de cette belle ville une destination idéale pour les amateurs d'histoire et d'architecture.
Station de caravane importante entre le XIIIe et le XXe siècle, Safranbolu n'a pas vécu ses années d'or jusqu'au XVIIe siècle, lorsque la ville et ses nombreuses structures importantes ont influencé l'architecture de l'Empire ottoman. Outre la vieille mosquée, le vieux bain et le Süleyman Pasha Medrese, construit en 1322, Safranbolu possède tous les attributs d'une ville ottomane typique, y compris trois quartiers historiques. De l'agencement de la ville, les visiteurs verront qu'elle s'est développée de manière organique en réponse à l'expansion socio-économique.
Safranbolu © Peanut99 / Flickr
Le premier quartier historique de Çukur, situé dans la partie inférieure de la ville, est entouré de deux rivières avec un marché au centre et de nombreuses maisons classiques ottomanes et ateliers d'artisans. Le deuxième quartier historique de Kıranköy a une configuration plus européenne en raison des communautés non musulmanes qui résidaient ici, avec des artisans et des commerçants vivant dans les espaces au-dessus de leurs ateliers.
Safranbolu © David Bacon / Flickr
Les maisons de Kıranköy, par rapport à Çukur, sont également différentes et en pierre plutôt qu'en bois. À ce titre, Safranbolu exprime visuellement comment différentes communautés ont pu construire leurs propres quartiers selon leurs propres traditions architecturales.
Le troisième quartier historique, Bağlar (également connu sous le nom de vignobles) possède de belles maisons individuelles équipées chacune d'un grand jardin, et dans le passé, c'était la station estivale de la ville. En regardant par-dessus le versant nord-ouest, on peut imaginer que les résidents s'éloignent de leur routine quotidienne pour prendre du temps dans leurs jardins luxuriants pendant les mois les plus chauds.
Safranbolu © David Bacon / Flickr
Ajouté à la liste des sites du patrimoine mondial de l'UNESCO en 1994 en raison de certains des exemples les plus bien conservés des belles maisons en bois de l'ère ottomane, la vieille ville de Safranbolu possède un impressionnant 1008 artefacts historiques enregistrés, y compris un musée privé, des mosquées, des tombes, des fontaines, hamams, caravansérails, tour de l'horloge, cadran solaire et nombreuses maisons. Quant à son nom particulier, Safranbolu vient du nom de «safran» car la ville était autrefois un centre de culture et de commerce du safran. En tant que tel, à Safranbolu, assurez-vous de manger du Safrantat, un délicieux délice turc au safran.
Safranbolu © ddio / Flickr
En dehors de l'architecture historique étonnante, la randonnée vers l'aqueduc d'Incekaya est également une expérience fantastique à Safranbolu. Situé à environ deux heures de marche de la vieille ville à pied, le chemin de l'aqueduc historique est flanqué d'une magnifique gorge. Construit à l'époque byzantine, İzzet Mehmet Paşa a restauré l'aqueduc dans les années 1790. Même si les visiteurs ne sont plus autorisés à traverser la structure historique, il est toujours possible de marcher jusqu'au canyon Tokatlı où la vue sur la voûte en pierre est absolument magnifique.
Aqueduc d'Incekaya © Emily Marie Wilson / Shutterstock
