La culture gastronomique de São Paulo est si riche que, en toute honnêteté, vous pouvez trouver n'importe quel type de nourriture dans cette mégapole cosmopolite. Cependant, si c'est le ceviche péruvien de poisson cru que vous recherchez, vous avez de la chance - en tant que dernière tendance alimentaire de la ville, il peut être trouvé dans un certain nombre de points chauds pour les gourmets. Voici notre tour d'horizon des meilleurs.
Rinconcito Peruano
Restaurant, Brésilien, $ $$
Essayez: ceviche de salmón Bien avant ce soi-disant «boom du ceviche», Rinconcito Peruano était le restaurant péruvien de São Paulo. Célèbre pour son ancien emplacement, à proximité de l'une des parties les plus rugueuses du centre-ville, Rinconcito Peruano était populaire pour servir une délicieuse cuisine péruvienne authentique à bas prix par rapport aux normes de São Paulo. Au fil du temps, le restaurant a grandi et il y a maintenant plusieurs Rinconcitos à travers la ville. Bien qu'il y ait toutes sortes de délicieuses options péruviennes au menu, Rinconcito excelle vraiment dans son ceviche, qui vient en grandes portions et est servi avec une variété de poissons différents. La vedette est le ceviche de salmón, fait avec des cubes de saumon, qui est quelque peu rare à utiliser dans le ceviche. Cependant, la combinaison fonctionne parfaitement, ce qui en fait une visite incontournable sur la liste de tous les amateurs de ceviche à São Paulo.
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86 Avenida Viêira de Carvalho, Campos Elíseos São Paulo, 01210-000, Brésil
+551132215621
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La Peruana
Bar, Bar à cocktails, Food Truck, Restaurant, Péruvien, Fruits de mer
Essayez: ceviche La Peruana Cet endroit a eu la chance de profiter de deux tendances alimentaires successives à São Paulo. Ayant commencé sa vie en tant que camion de restauration alors qu'ils faisaient fureur dans la ville, La Peruana a réussi à louer une propriété dans le quartier chic de Jardins et est maintenant l'un des meilleurs endroits pour ceviche à São Paulo. Le restaurant lui-même est joliment décoré et a une atmosphère décontractée et branchée, avec le bar à cocktails cool El Balcón situé à côté du restaurant. La nourriture est superbe, préparée par le chef cuisinier Marisabel Woodman, originaire de Piura dans le nord du Pérou, et le ceviche est son pain et son beurre. Disponible en plusieurs variantes, le ceviche maison (ceviche La Peruana) est l'ordre le plus populaire. Fabriqué avec du poisson blanc et des crevettes, il est également accompagné de calmars frits délicieusement croustillants qui ajoutent un autre niveau à la texture du plat.
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1357 Alameda Campinas, Jardim Paulista São Paulo, 01404-003, Brésil
+551138850148
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Maní
Restaurant, Brésilien, Sud-américain, Contemporain
Suri
Essayez: ceviche de la casa
À seulement deux pâtés de maisons de La Cevicheria se trouve le délicieux restaurant péruvien / latino-américain Suri, l'une des options les plus populaires à São Paulo pour une expérience culinaire andine décontractée mais légèrement plus raffinée. Avec son décor magnifique, son atmosphère décontractée et sa nourriture incroyable, il est impossible de ne pas aimer Suri.
Le ceviche est, bien sûr, le plat signature du restaurant, et Suri se démarque des autres choix de ceviche de la ville en innovant son menu avec quelques touches intéressantes sur la recette traditionnelle. Le ceviche de Goa est fait avec de la poudre de cari et du lait de coco, le Tierra y Mar est livré avec la combinaison intrigante de thon, bacon, yaourt égoutté, tomates cerises et chips de totopo, mais le ceviche maison (ceviche de la casa) est le point culminant, fait au thon, crevettes et calamars marinés dans une émulsion d'avocat et de lait de coco.
Rua Mateus Grou 488, Pinheiros, São Paulo, Brésil, +55 11 3034 1763
Salmão, camarão e lula com emulsão de abacate, leite de coco, cebola, coentro e chips de banana! O que acha da combinacão de nuestro Ceviche de La Casa Tradicional?… #ceviche #delacasa #suricevichebar #sextafeira #comidalatina #latinoamerica
Un post partagé par Suri Ceviche Bar (@suricevichebar) le 17 juin 2017 à 8h02 PDT
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488 Rua Mateus Grou, Pinheiros São Paulo, 05415-040, Brésil
+551130341763
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Service de repas:
Déjeuner diner
Atmosphère:
Détendu
Inkahuasi
Restaurant, Péruvien, Fruits de mer, $ $$
Essayez: trio de ceviches Caché dans le quartier souvent oublié de Butantã à l'ouest de São Paulo se trouve le restaurant Inkahuasi simple et charmant. Il est peu probable qu'il apparaisse sur la plupart des listes des restaurants péruviens de la ville, mais il mérite certainement une visite pour son atmosphère chaleureuse et son excellent ceviche. Le meilleur ordre au menu est le trio de ceviches, qui est livré avec trois types de ceviche différents: la version classique de poisson avec de la lime et de la leche de tigre, une variété `` Machu Picchu '' et le ceviche Ají plus épicé.
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711 Avenida Vital Brasil, Butantã São Paulo, 05503-001, Brésil
+551135781012
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