Pour faire des stroopwafels hollandais traditionnels, les boulangers pressent deux gaufres rondes minces entre une couche de sirop de caramel gluant, créant un dessert moelleux ressemblant à un cookie qui a un goût incroyable avec une tasse de café fraîche.
Les Stroopwafels sont originaires de Gouda à un moment donné entre le 18e et le 19e siècles. Selon la légende, les boulangers de la ville mélangeraient les miettes de biscuits restantes pour former une pâte, puis façonneraient ce mélange en gaufres. Pour sucrer ces friandises, les boulangers ont collé les gaufres avec du sirop de sucre, formant une collation savoureuse et pratique à partir d'ingrédients qui auraient autrement été jetés. Finalement, d'autres boulangers aux Pays-Bas ont sauté dans le train, transformant les stroopwafels en un aliment de base national.
Alors que les stroopwafels frais sont déjà chauds et gluants, les variétés emballées ont tendance à devenir légèrement plus cassantes (mais elles sont toujours super savoureuses). Pour rajeunir les tranches de pain achetées en magasin, les gens les placent souvent sur des tasses de café ou de thé chaudes, afin d'adoucir les couches externes et internes de la gaufre avec de la vapeur chaude. Heureusement pour tous ceux désireux de goûter ces délicieuses friandises hollandaises, les stroopwafels sont disponibles dans les boulangeries, cafés et magasins à travers le pays, y compris les endroits notables suivants à Amsterdam.
Lanskroon
Boulangerie, Salon de thé, Dessert
Contrairement à d'autres vendeurs de stroopwafels plus traditionnels, Van Wonderen expérimente avec ses recettes et mélange les choses en servant des gaufres avec des garnitures très épaisses. Les clients de Van Wonderen sont encouragés à choisir entre plusieurs garnitures et peuvent essentiellement concevoir leur stroopwafel de luxe en ajoutant des couches supplémentaires de chocolat, de guimauve et de bonbons. Le magasin se trouve à environ 100 mètres du marché aux fleurs flottant d'Amsterdam sur l'une des rues commerçantes les plus populaires de la ville, Kalverstraat.
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Stach
Épicerie fine, Épicerie, Cuisine d'Europe du Nord, $ $$
Stach a 10 emplacements différents à Amsterdam, qui vendent de tout, du pain fraîchement sorti du four aux boissons non alcoolisées à la mode comme le Club Maté. Ces petites épiceries de style charcuterie proposent toujours une sélection impressionnante de desserts bien conçus et présentent généralement leurs barres de pain avec d'autres biscuits de taille similaire. Une pile de 10 stroopwafels coûte 2, 99 € chez Stach et peut être achetée avec du café frais, d'autres pâtisseries délicieuses ou de délicieux repas le midi.
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Croissanterie Egstorf
Boulangerie, européenne
Cette boulangerie accueillante est située au rez-de-chaussée d'une maison de ville de style Art déco accrocheuse qui se trouve sur le côté nord de Spuistraat. En plus de faire cuire certains des meilleurs croissants de toute la ville, la Croissanterie Egstorf fabrique également de délicieuses friandises traditionnelles néerlandaises - y compris des stroopwafels frais - qui sont vendus en petites piles et emballés dans des emballages pratiques.La boulangerie ouvre à 6h30 la plupart des jours de la semaine, ce qui le rend parfait pour les lève-tôt à la recherche de produits de boulangerie frais pour commencer leur journée à Amsterdam.
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