Chaque région du monde a sa propre cuisine et ses habitudes alimentaires uniques, formées au cours des siècles et influencées par la culture, le climat et les ressources. Les pays baltes - l'Estonie, la Lettonie et la Lituanie - dépendaient historiquement de l'agriculture et de l'élevage, ce qui se reflétait toujours dans la valeur d'une journée de nourriture typique à l'ère moderne.
Petit déjeuner
Il est courant que les habitants des pays baltes mangent beaucoup pour le petit-déjeuner, afin d'obtenir leur énergie pour le travail de la journée à venir. Certains des choix les plus populaires pour le petit déjeuner comprennent des œufs au plat avec des légumes frais, des sandwichs au jambon et au fromage, des omelettes ou de la bouillie. La plupart des gens commencent la journée avec du café ou du thé, bien que le lait et les produits laitiers jouent également un rôle important, car le bétail était la principale source de nourriture aux 18e et 19e siècles. Aux tables de petit déjeuner traditionnelles, vous trouverez du lait, du lait caillé, du fromage cottage, du kéfir (lait fermenté) et de la crème sure de la plus haute qualité au monde.
Oeuf au plat © Marco Verch / Flickr
Le déjeuner
Même si le végétarisme pénètre lentement dans les pays baltes, la plupart des habitants consomment toujours beaucoup de viande, dont les variétés les plus populaires sont le poulet, le bœuf et le porc. La tradition remonte à des siècles auparavant, lorsque les hommes devaient garder leur force pour travailler dur dans les champs - le climat hivernal froid auquel ils étaient confrontés avait également son rôle à jouer, se prêtant aux aliments riches en graisses. Cependant, contrairement à l'Argentine, dans les pays baltes, les gens ne mangent jamais de viande par eux-mêmes - la purée de pommes de terre ou le riz sont toujours servis à côté. Il y a presque toujours un bol de salade d'accompagnement à base de légumes locaux, tels que des tomates, des concombres ou des radis, sur la table du déjeuner.
Côtelette de porc © Jake Przespo / Flickr
