Manger sainement est devenu moins une mode et plus un mode de vie pour de nombreuses personnes dans le monde. Copenhague est l'une des villes en tête, avec une pléthore de choix de style de vie soucieux de leur santé. Nous avons préparé une liste pour aider les convives consciencieux à passer au crible la multitude d'options, en vous apportant une feuille de triche pour les meilleurs restaurants paléo, crus, biologiques et végétaliens de Copenhague.
Palaeo
Situé sur le marché très moderne de Torvehallerne, à côté de la gare de Nørreport, le Palaeo est le premier restaurant au Danemark à proposer un menu entièrement paléo-diététique. Tout sur le menu est conforme au régime de l'âge de pierre, il y a donc une utilisation minimale de produits à base de céréales dans les plats. Par exemple, les hot-dogs paléo sont présentés dans un petit pain aux œufs qui ressemble à un enveloppement savoureux ou à une omelette. Une sélection entièrement naturelle de smoothies et de boissons à base de fruits frais est proposée ainsi qu'une variété de gâteaux et de bonbons, tels que leur muffin à la noix de coco. L'endroit lui-même ressemble plus à un stand de nourriture, avec un service rapide et des emballages à emporter. Cependant, des sièges sont fournis au bar si les clients souhaitent profiter du repas sur place. Si vous recherchez une expérience culinaire plus longue, Palaeo a également ouvert un restaurant de style restaurant en plein centre de la ville qui sert une sélection similaire de leur menu de signature.
Plats à emporter: Hal nr 1 Københavns Torvehaller, Rømersgade 18, 1362 København K, Danemark
Restaurant: 32 Pilestræde, 112 København K, Danemark
Smoothie © Ida Myrvold / Flickr
BioMio
Restaurant, Danois, $ $$
BioMio │ © Susanne Nilsson / Flickr | © Susanne Nilsson / Flickr
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19 Halmtorvet, København V København, 1700, Danemark
+4533312000
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Service de repas:
Déjeuner diner
Atmosphère:
Détendu, Décontracté
ah
Restaurant, Bar, Végétalien, Européen, Danois, Végétarien, Sans gluten, Café, Thé, $ $$
42Raw est tout au sujet des aliments crus, ce qui signifie qu'ils n'utilisent que des ingrédients à base de plantes et ne chauffent pas les aliments au-dessus de 42C. L'idée derrière cette cuisine est de protéger les enzymes naturelles présentes dans les aliments avant qu'ils ne soient exposés à la chaleur. Les défenseurs des aliments crus croient que ces enzymes aident le corps à conserver un fonctionnement sain. Le restaurant utilise des déshydrateurs sous vide pour cuisiner les plats entièrement végétaliens, et le menu est principalement axé sur une grande variété de salades, de sandwichs et de plats plus substantiels tels que les nouilles cuites sous vide et les lasagnes. 42Raw est un excellent endroit pour faire le plein si vous voulez essayer des aliments crus ou si vous suivez déjà un régime végétalien / végétarien. Le café peut parfois être occupé, alors assurez-vous d'arriver tôt si vous voulez prendre un déjeuner.
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32 Pilestræde, København K København, 1112, Danemark
+4532123210
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simpleRAW
Restaurant, espagnol, sain, végétarien, végétalien, $ $$
Niché dans une petite rue latérale du quartier du centre-ville de Vesterbro se trouve un véritable joyau de la scène des aliments crus de Copenhague. simpleRAWest, comme son nom l'indique, un restaurant de nourriture crue accessible offrant une sélection changeante de plats du jour pour la palette végétarienne exigeante. Avec un design intérieur confortable et de petites tables, le restaurant a une grande atmosphère accueillante et une énergie conviviale qui facilite les occasions de faire de petites conversations avec d'autres clients du restaurant. Pour leurs plats, simpleRAW utilise des produits de saison et bio. Par conséquent, les plats populaires tels que les pâtes au curry de citrouille ou les tapas végétaliennes sont vraiment frais et vibrants. Le restaurant propose également une large sélection de desserts tels que des gâteaux et d'excellentes tapas sucrées. De plus, les repas peuvent être savourés avec une large sélection de vins et de bières biologiques.
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12 Oehlenschlægersgade, København V København, 1663, Danemark
+4535353005
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simpleRAW Copenhague, Danemark │ © Tony Webster / Flickr © Tony Webster / Flickr
Somme brute
Restaurant, sain
Situé dans le quartier branché d'Østerbro, le Raw Sum apporte une approche énergique à la cuisine crue. Bien qu'il semble être un petit café, l'établissement propose un menu complet pour répondre à tous ceux qui s'intéressent aux aliments crus. L'idée de Raw Sum est d'utiliser des ingrédients qui ont été cultivés localement au Danemark, laissant l'empreinte carbone la plus faible. Le restaurant utilise même des couverts et des emballages en matériaux recyclés. L'atmosphère du restaurant est très conviviale et les clients sont sûrs de trouver quelque chose parmi la large sélection de plats qui conviendront à leurs goûts. Même la présentation de la nourriture est tenue à un niveau élevé, ce qui montre clairement que le propriétaire a une véritable passion pour la cuisine crue et les compétences nécessaires. De plus, Raw Sum est l'un des endroits les plus abordables pour les aliments crus à Copenhague, qui est toujours le bienvenu dans une ville connue pour ses restaurants chers.
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Copenhague, Danemark
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Canal de Nyhavn, Copenhague © Mstyslav Chernov / WikimediaCommons
