Le climat tropical des Bahamas lui permet d'héberger une grande variété de fruits difficiles à trouver dans d'autres parties du monde. Avec le temps, les habitants ont développé des recettes utilisant les différents fruits à leur disposition - en les ajoutant aux gâteaux, en préparant des smoothies et des desserts, en les préparant et en les transformant en rhum, entre autres créations culinaires. Nous avons rassemblé les dix plats bahamiens fruités essentiels que vous devez essayer.
Lait de coco et viande
C'est l'un des fruits les plus connus des Caraïbes. Les noix de coco sont un gros fruit rond qui est brun et furieux à l'extérieur avec de la viande blanche et du lait à l'intérieur. Le lait de coco et sa viande blanche sont extrêmement sains, ce qui en fait l'un des aliments les plus nutritifs de cette liste.
Viande de noix de coco | Pixabay
Duff de goyave
Le duff de goyave est un dessert bahaméen semblable à un gâteau fait avec de la goyave, et a de la sauce versée partout. La sauce est faite de lait, de sauce goyave et de rhum, tandis que la garniture est faite de fruits et de sirop. Le fruit est rond et vert, avec un intérieur rose. Il est bien connu pour être sucré et juteux, et peut également être utilisé pour faire des gâteaux, pensant qu'il est plus couramment utilisé pour faire de la pâte de goyave.
Gâteau au manioc
Le gâteau de manioc est fabriqué à partir de manioc, une plante vivace qui vit environ deux ans ou plus. Son apparence est similaire à celle d'une grosse carotte brune. Il a une peau extérieure très dure avec de la viande blanche à l'intérieur et est riche en glucides et en amidon. Le gâteau au manioc est préparé de la même manière que la plupart des gâteaux ordinaires, en utilisant du lait, du sucre et des œufs. Les éléments distinctifs qui rendent ce gâteau unique sont le manioc râpé et une tasse de noix de coco râpée. Certains autres plats à base de manioc sont le pain de manioc et les frites de manioc.
Gâteau au manioc | Pixabay
Gelée de raisin de mer
Les raisins de mer sont d'une couleur rougeâtre foncé et ont une forme similaire à celle des raisins ordinaires, mais sont considérablement plus gros. Ils sont appelés raisins de mer car les arbres sur lesquels ils poussent se trouvent très près de l'océan. Malgré certaines rumeurs selon lesquelles les raisins de mer sont toxiques, ils sont parfaitement bons à manger à maturité. Broyer les raisins de mer en une pâte, ajouter du sucre, de l'eau et un peu de beurre fait de la gelée de raisin de mer.
Yogourt glacé à la mangue lassi
Ce dessert est à base de mangue, un autre fruit bien connu des Caraïbes. Les mangues sont de gros fruits verts que vous pouvez peler pour profiter de la riche viande orange en dessous. Les mangues sont extrêmement juteuses et très sucrées, ce qui en fait l'une des plus appréciées des locaux. Le yogourt glacé à la mangue lassi est une combinaison d'un mélange de mangue réfrigérée et de yogourt glacé, ce qui lui donne un goût distinct.
Yaourt glacé | Pixabay
Rhum Genip
Genip est également connu sous le nom de chaux espagnole et pousse en groupes, très similaires aux raisins. Les genips sont enfermés dans une coquille verte que vous pouvez mordre pour atteindre les grosses graines à l'intérieur. Le rhum Genip est fabriqué en épluchant les genips, en mélangeant les grosses graines dans un bol avec du sucre et en les râpant jusqu'à ce qu'elles se dissolvent en un mélange. Le mélange est ensuite ajouté à des bouteilles de rhum noir ou blanc, faisant du rhum genip. Il doit être conservé dans un endroit sombre et frais pendant 30 jours pour un goût optimal.
Poulet grillé au tamarin
Les tamarins sont de longues gousses brunes remplies de graines brunes. Le poulet au tamarin grillé est fait en écrasant les tamarins en une pulpe et en l'utilisant pour assaisonner le poulet, ainsi que d'autres épices ou assaisonnements. Le poulet doit être laissé mariner pendant au moins quatre heures, de préférence une nuit, avant la cuisson.
Poulet grillé | Pixabay
Papaye au four
Les papayes sont un fruit ovale à peau, à graines noires et à chair rose orangé. La papaye cuite est préparée en épluchant la papaye, en ajoutant de l'eau, du beurre, de la cassonade et des gousses de vanille, et en faisant cuire la papaye pendant environ 45 minutes. La papaye est également couramment utilisée dans les shakes, mais elle est principalement tranchée et consommée crue. Les papayes vertes sont utilisées dans les currys et les ragoûts.
Mousse au chocolat à l'avocat
Les avocats sont de très grosses baies, généralement avec une peau extérieure noire ou vert foncé, une viande verte à l'intérieur et une grosse graine brune au centre. Ce dessert est préparé en mettant du chocolat fondu, des avocats, de l'agave, de la poudre de cacao, de la vanille et du sel dans un robot culinaire et en le mélangeant jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux. Attention, ce dessert peut être très gras, car les avocats sont riches en matières grasses, environ 20 fois la moyenne des autres fruits.
Mousse au chocolat | Pixabay
