La scène culinaire de Bangkok est tout simplement légendaire, avec de minuscules étals en bordure de route et des chariots de rue servant une des meilleures cuisines de Thaïlande. Malgré la relation profonde de la ville avec la nourriture de rue, le mouvement des camions de restauration ne fait que commencer à prendre racine dans la capitale thaïlandaise. S'inspirant de la source du phénomène des camions de restauration, de nombreux camions de Bangkok se concentrent sur la cuisine occidentale, introduisant la nourriture de rue de style américain aux habitants et apportant une touche de nostalgie aux touristes et aux expatriés.
Bangkok Skyline © Swaminathan / Flickr
Mère camionneur
Il y a presque toujours une file d'attente au comptoir de ce gros camion noir avec le grand panneau de burger juteux sur le dessus. Typiquement trouvée garée sur Joke Bang Lamphu, près du ghetto de routards populaire de Bangkok, Khao San Rd, Mother Trucker est connue pour ses grosses galettes de 150g. Les convives peuvent choisir une galette `` Mother of Beef '' ou `` Mother of Pork '', qui sont toutes deux servies sur des petits pains frais avec une sauce maison de 6900 îles, de la roquette et une rondelle d'oignon, ce qui donne au burger un croquant distinct. Du fromage australien ou du bacon peuvent être ajoutés et des rondelles d'oignon peuvent être servies à part.
Mother Trucker, Joke Bang Lamphu, Bangkok, Thaïlande
Un Burger Signature de Daniel Thaiger © Raj Taneja / Flickr
Daniel Thaiger
Crédité pour avoir lancé le nouvel engouement des food trucks à Bangkok, Daniel Thaiger est largement d'accord pour servir les meilleurs burgers de tous les food trucks ou restaurants de la ville. Le menu est simple, les galettes sont formées à la main et les ingrédients sont frais. Le Thaiger Burger de base, qui peut être préparé avec une galette de porc ou de boeuf, est garni de laitue, de tomates, d'oignons grillés et d'une sauce spéciale des Mille-Îles appelée `` sauce Thaiger ''. Le copieux M. Steve Burger a les mêmes garnitures, avec du bacon et du cheddar ou il y a aussi un burger de porc et d'avoine avec un glaçage teriyaki. Le camion se vend presque toujours avant l'heure de fermeture.
La Pizza Piegata chez Pizza-Aroy Courtesy Pizza-Aroy Bangkok
Pizza Aroy
Equipée d'un authentique four à pizza, Pizza Aroy a réussi à apporter des pizzas au feu de bois dans les rues de Bangkok. Habituellement trouvé autour de la ville de Lad Phrao, le camion est décoré avec des auvents de drapeau italien, et il y a quelques sièges en plastique à proximité pour les convives. Le camion utilise des ingrédients italiens simples et importés pour faire des pizzas de 12 pouces, qui viennent avec un choix de plus de 18 garnitures différentes. En plus des normes comme la «Magherita» et «Hawaiian», Pizza Aroy propose un menu «SNACK'z» qui comprend des rouleaux de saumon et des «sandwiches à pizza», qui sont composés de deux tranches de pizza pliées en un repas facile à manger Pret à partir.
Pizza Aroy, Lad Phrao, Bangkok, Thaïlande
À l'intérieur du camion Summer Street Courtesy Summer Street
Rue d'été
Restaurant, Fruits de mer
Summer Street ajoute une touche de sophistication à la scène des camions de restauration de Bangkok avec son camion blanc et ses décorations branchées qui auraient l'air convenables dans une brasserie artisanale. Situé près d'Aree Soi 2, ce camion est spécialisé dans les fruits de mer grillés au charbon de bois, notamment les calmars, les huîtres et les crevettes. Le camion propose également des ensembles de fruits de mer, qui varient en taille du plus petit au plus grand, et comprennent des pétoncles, des moules vertes et des escargots babyloniens tachetés. Des places assises sont proposées au comptoir du camion, ou sous plusieurs auvents ombragés installés devant le camion. Des bières locales comme Leo et Singha sont également disponibles, ainsi que quelques variétés d'importation.
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Bangkok, 10900, Thaïlande
+66923542692
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Mar - Dim:
16h00 - 22h00
Hot-dogs et brioches
Hotdogs & Buns sert des hot-dogs américains gastronomiques sur des petits pains maison. Le camion utilise uniquement des viandes de haute qualité, notamment du bœuf nourri à l'herbe et de la volaille au pâturage. Les options de hot-dog vont du bœuf, du porc ou du poulet de base sur un petit pain au `` Chicago '', qui est garni d'oignons hachés, de piments jalapeno, de cornichons, de sel de céleri et de tomates. Les convives peuvent choisir entre du blé ou des petits pains blancs, et il y a la possibilité d'ajouter des garnitures supplémentaires comme la choucroute ou le piment. Le camion propose également des chiens de maïs, qui sont frits dans une pâte de farine de maïs biologique sucrée. Le camion se trouve généralement quelque part entre Ekkamai et Rama 4, bien qu'ils commencent également à ouvrir des emplacements de chariot permanents.
Entre Ekkamai et Rama 4, Bangkok, Thaïlande
Orn the Road
Food Truck, Thai
Annette i tim tuk tuk
Glacier, Glaces
Mariage parfait de la culture des food trucks occidentaux et du transport thaïlandais unique, Annette i tim tuk tuk sert des glaces maison à partir d'un tuk-tuk réutilisé. La propriétaire Duangdhamon 'Anne' Kaewphongsri a converti l'un des taxis à trois roues omniprésents de Bangkok en un congélateur rétro bleu bébé sur roues. Outre l'utilisation créative d'un tuk-tuk, le support mobile offre également une approche unique de la crème glacée, qui est servie sur des bâtons comme un Popsicle. Généralement garés dans le complexe majeur de Ratchayothin, à l'intersection des routes Ratchadaphisek et Phahon Yothin, les passants peuvent choisir parmi des saveurs telles que tiramisu, mangue, fruit de la passion, lait frais et bubblegum.
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Drive in Square 1, Khwaeng Pathum Wan, Khet Pathum Wan Krung Thep Maha Nakhon, 10330, Thaïlande
+66904029349
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Kofuku
Food Truck, Thai
Généralement garé à Lat Prao Soi 94, Kofuku tente de recréer l'ambiance d'un izakaya japonais typique avec ses lanternes en papier et ses accents de bambou. Ce food truck se concentre sur le tonkatsu, une escalope de porc japonaise croustillante à l'extérieur et juteuse à l'intérieur. Le camion propose également d'autres favoris japonais comme le gyoza, le takoyaki et le curry japonais. Les sièges sont installés sur de simples tabourets en bois autour du comptoir du food truck, permettant aux convives de regarder leurs repas en cours de préparation. Ils ont récemment ouvert un deuxième camion, qui se trouve généralement à Chokchai 4, Soi 37.
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8 / 1-5 ถนน กา ญ จ นาภิ เษ ก, แขวง ศาลา ธรรม ส พ น์, เขต ทวี วัฒนา กรุงเทพมหานคร, 10170, Thaïlande
+66999025455
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La Monita
Garé en permanence au milieu du centre commercial Siam Paragon, c'est un camion de nourriture qui est toujours très facile à trouver. Inspiré par les camions à tacos du quartier Mission de San Francisco, La Monita est un camion alimentaire entièrement fonctionnel qui prépare des classiques mexicains. La spécialité du camion est la `` Paragon Baja Gordita '', une tortilla maison remplie de fromage, de salsa fraîche, de laitue, de sauce Baja à la crème au chili et d'un choix de steak, de poulet grillé ou de crevettes. Le camion propose également des quesadillas, des nachos, des tacos, des burritos et des desserts mexicains comme les churros et le flan de café.
La Monita, Siam Paragon Mall, Bangkok, Thaïlande
Gordita Courtesy La Monita
