Le Sénat mexicain a approuvé une proposition visant à célébrer une nouvelle Journée nationale de la tequila, avec l'intention de cimenter la réputation internationale de la boisson en tant qu'emblème du Mexique. Lors du vote de ce mardi, 87 sénateurs ont soutenu la mesure, un a voté contre et un s'est abstenu. La nouvelle fête nationale a donc été déclarée et aura lieu le troisième samedi de mars.
La proposition a été légèrement modifiée par les sénateurs, qui ont convenu avec les représentants de l'industrie de la tequila que la journée devrait se tenir un samedi et non un dimanche. Les sénateurs ont jugé samedi «un jour plus approprié pour les partis» et ont souligné qu'il existe actuellement des lois interdisant la vente de boissons alcoolisées le dimanche dans certains États mexicains.
Verres à tequila © KittyKaht / Flickr
Selon le projet de loi approuvé, le Mexique exporte actuellement de la tequila vers plus de 120 pays et a vendu pour plus de 1, 4 milliard de dollars de boisson à l'étranger en 2016. Et selon la Chambre nationale de l'industrie de la tequila, l'esprit national du Mexique génère directement plus de 70 000 emplois à la maison.
Ces dernières années, la fourchette de prix ultra-premium de la tequila a connu une croissance particulière, avec le magnat du hip-hop P Diddy, Justin Timberlake et d'autres célébrités achetant leurs propres marques. Alors que les ventes globales de tequila ont augmenté de 5, 3% en 2016 par rapport à l'année précédente, les ventes de tequila et de mezcal ultra-premium ont grimpé de 35% au cours de la même période, selon l'International Wines and Spirits Record.
La Journée nationale de la tequila est une bonne nouvelle pour la ville de Tequila, dans l'État occidental de Jalisco, qui est devenue une destination de plus en plus populaire pour les touristes ces dernières années. Célèbre comme lieu de naissance de la boisson nationale du Mexique, la tequila est devenue un site du patrimoine mondial de l'UNESCO en 2006 et abrite une gamme de distilleries historiques.
Barriques de tequila © Thomassin Mickaël / Flickr
La tequila a été produite pour la première fois au XVIe siècle, près de la ville qui porte son nom. Aujourd'hui, 140 distilleries de tequila sont enregistrées au Mexique. Selon la loi, la boisson doit être distillée à Jalisco ou dans des parties sélectionnées de quatre autres États: Guanajuato, Michoacán, Nayarit et Tamaulipas. La boisson doit également contenir au moins 51% de l'agave bleu Weber. Cette appellation d'origine est conçue pour protéger sa réputation internationale.
La première Journée nationale de la tequila au Mexique aura lieu le 16 mars 2019. Les États-Unis ont déjà leur propre Journée nationale de la tequila, qui a lieu chaque année le 24 juillet.
Plantes d'agave bleu à Tequila © photobella / Pixabay
